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《米飯花樣吃法》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、·米飯的37種花樣吃法!經(jīng)常換著吃而不膩哦。。。平時普通的吃著米飯是不是覺得很沒有食欲呢?今天阿蘭給大家找來了米飯的37種菜譜,給大家介紹一下米飯的37種花樣吃飯,趕快來看看吧!1辣白菜炒飯1.辣白菜切碎,豆芽洗凈控干。2.鍋里熱油,蔥姜熗鍋。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。3.倒入打散的冷飯,翻炒均勻即可。根據(jù)辣白菜的咸度適當(dāng)放鹽2水果飯材料:大米糯米1:1,菠蘿兩片,獼猴桃一片,大紅棗,葡萄干,枸杞子,蓮子。做法:葡萄干,枸杞子,紅棗,蓮子,分別浸泡稍軟。大米糯米加水蒸成干飯。加少許白砂糖拌勻,晾涼。菠蘿橫切1cm左右的片,浸鹽水。獼猴桃切片,用心形餅干???/p>
2、出心形。菠蘿片中間刻心形,套住心形獼猴桃。鋪在碗底,周圍別上切好的紅棗絲。鋪一層大米,擺一片菠蘿,周圍交替擺上一圈葡萄干,枸杞子,蓮子。上面再鋪一層大米。壓實(shí)。上鍋蒸10分鐘即可。(或者,可以用任何你喜歡的水果,擺成任何你喜歡的形3清香炒飯原料:雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、剩米飯。調(diào)料:油、鹽。做法:1、胡蘿卜、萵筍去皮切??;火腿切??;甜玉米粒瀝干水分;2、雞蛋打散,加入幾滴水和料酒攪勻,入油鍋中炒散后盛出;3、鍋入油,下入蔥花和胡蘿卜,炒至胡蘿卜變色;4、下入萵筍和火腿丁炒勻;5、倒入米飯和玉米粒,將米飯炒散,干的話可淋入少許水。最后加鹽調(diào)
3、味。4臺灣油飯原料:長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老姜末、廣式臘腸、胡蘿卜、蝦皮、生抽、鹽、香油。做法:1、長糯米加水浸泡過夜倒出多余的水份,肉絲加適量生抽、糖、料酒腌制20-30分鐘,小白菜洗凈切成碎片;2、香菇(清水泡發(fā),泡過的水留用)、紅蔥頭、姜末、廣式臘腸、胡蘿卜切片或切絲;3、鍋里加入適量的油,放入香菇、紅蔥頭、姜末、廣式臘腸、蝦皮小火炒香,倒入肉絲翻炒均勻;4、倒入長糯米,翻炒均勻,最上面鋪上胡蘿卜片,均勻的澆上泡過香菇的水,蓋上蓋子,冒氣以后,小火繼續(xù)燜煮20-30分鐘,關(guān)火燜10分鐘左右;5、打開鍋蓋,澆入適量的生抽,撒小白菜碎拌勻,
4、再蓋上鍋蓋燜一小會兒,滴上適量香油即可食用。5紅薯雜糧飯原料:雜糧米、紅薯、玉米油。做法:1、雜糧米加入適量的水,浸泡過夜;浸泡好的雜糧米撈起,瀝干水分;紅薯去皮切成小??;2、將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲,水量比平時蒸飯多加一點(diǎn)水,再加少許玉米油蒸熟即可。煮飯的時候加一點(diǎn)玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯,香滑軟糯,粒粒分明,而且絕對不會粘鍋。6金包銀炒飯材料:冷飯,毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿卜粒,冷飯泡在打散的雞蛋液10分鐘,讓米飯吸收雞蛋。做法:1、在鍋中放少許橄欖油,將毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿卜粒翻
5、炒1分鐘,盛起備用(用橄欖油炒出的米飯比較不會油膩,而且健康);2、鍋里放適量橄欖油微熱,將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中,迅速的翻炒至米飯干身(至雞蛋快要熟透,且蛋與飯之間沒有出現(xiàn)糊狀,米在鍋中會一粒粒跳動才夠干身);3、放入1料繼續(xù)翻炒半分鐘,加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。另(甜玉米粒、紫色甘藍(lán)絲、櫻桃蘿卜片+鹽、橄欖油、胡椒粉)拌勻即成美味沙拉。7彩虹飯原料:胡蘿卜、青毛豆仁、紅甜椒、京華火腿午餐肉、綠甜椒、蝦仁。做法:1、將所有材料切粒備用;炒鍋加油,比較硬的材料先下鍋炒炒(比如胡蘿卜等);2、接著將剩飯弄弄散和其他比較容易熟的材料倒入鍋里翻炒;最后加生抽
6、、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。(記得炒飯最好是冷藏過的隔夜飯,炒的時候加點(diǎn)生抽味道會比只加鹽好,如果加了雞蛋就不要加味精,會相克。)8欖菜春筍素炒飯原料:涼米飯200克、春筍80克(去皮后)、胡蘿卜40克、豌豆30克、欖菜2大匙、蔥花5克。蠔油1大匙、鹽1/2小匙。做法:1、胡蘿卜、春筍去皮切丁。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘,然后撈出,用涼水沖凈、瀝干。豌豆也入沸水中煮片刻,之后過涼水、瀝干;2、鍋入油(因?yàn)槭浅达?,油要稍多些),熱后倒入胡蘿卜和蔥花,中小火炒至胡蘿卜變色發(fā)白;3、倒入春筍和豌豆,略微翻炒;調(diào)入蠔油,炒勻;倒入欖菜,翻炒均勻;4、倒入米飯翻炒
7、,將米粒炒至松散,不要有結(jié)塊。之后加鹽,炒勻即可。9奶香南瓜飯原料:大米130克、南瓜70克、洋蔥20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黃油(或色拉油)10克、淡奶油20克、鹽少許。做法:1、大米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘;2、南瓜洗凈去皮,切成小??;洋蔥撕掉內(nèi)層的薄膜后洗凈瀝干,也切成小?。?、黃油放鍋中小火融化;倒入洋蔥和南瓜丁,翻炒片刻;4、倒入瀝干水分的大米翻炒一小會兒;倒入沒過材料的溫水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燜;5、待米粒即將熟透,還有少許水分時倒入玉米粒和葡萄干,再倒入淡奶油,炒勻;6、繼續(xù)小火燜至米飯全熟,水分收干。最后加入少許鹽拌勻即可。
8、10香辣蘿卜臘腸飯原料:白蘿卜、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、