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1、草種質(zhì)資源與育種第三章?牧草的繁殖方式與育種§-1牧草繁殖方式一、有性繁殖是由雌配子（卵細胞）和雄配子（精細胞）相互結(jié)合（受精）而形成合子產(chǎn)生后代的繁殖類型。根據(jù)參與受精的雌，雄配子的來源不同，可分為：自花授粉植物（selfpollinatedplant）：以同一株的花粉進行受精的植物。其異交率一般不超過4%。異花授粉植物（crosspollinatedplant）：主要是以其它植株的花粉進行受精的植物。其異交率高于50%高者甚至可達95%以上。常異花授粉植物（oftencrosspollinatedplant）常異花授粉植物為自花授
2、粉植物與異花授粉植物的中間類型，其異交率在4%～5０%之間。二、無性繁殖１.無性系（clone）—同一植株無性繁殖的后代，也稱無性繁殖系和營養(yǎng)系。２.無性繁殖器官：塊莖、塊根、接穗、根莖、葡匐莖、插枝、根蘗、鱗莖、球根等。牧草常見的無性繁殖方式豆科牧草：扦插禾本科牧草：分株繁殖三、無融合生殖１.無融合生殖（apomixis）：能形成性器官，但可不通過受精而產(chǎn)生胚和種子，也不是通過營養(yǎng)器官繁殖，而是通過種子繁殖。２.無融合生殖主要有以下幾種類型：單倍體配子體的無融合生殖。二倍體配子體的無融合生殖。阻礙受精的不良條件，不阻礙無融合生殖的進
3、行。由珠心細胞和珠被細胞直接形成不定胚。四、植物自然異交率的測定１.研究花器構(gòu)造，開花習(xí)性，傳粉方式，花粉萌發(fā)與雄蕊柱頭的關(guān)系以及胚囊中卵細胞的受精情況，２.采用隔離單株的方法強迫自交，觀察其結(jié)實是否正常。３.采用遺傳試驗測定自然異交率（%）＝F1代中具有顯性狀的植株數(shù)F1代總植株數(shù)×100%自花授粉植物(self-pollinatedplant)：其雌雄配子來源于同一植株或同一花朵。如水稻、小麥等。天然異交率在1-4％。自花受粉self-pollination指一株植物的花粉，對同一個體的雌蕊進行受粉的現(xiàn)象。在兩性花的植物中，又可分
4、為同一花的雄蕊與雌蕊間進行受粉的同花受粉（菜豆屬）和在一個花序（個體）中不同花間進行受粉的鄰花受粉（gei-tonogany），以及同株不同花間進行受粉的同株異花受粉。被子植物大多為異花受粉,少數(shù)為自花受粉。高粱就是自花受粉為主。閉花受粉是同花授粉的一種，花朵在受粉期時與外界隔絕，豌豆是閉花授粉的。孟德爾在雜交試驗中主要以豌豆作為試驗材料,這是因為豌豆是自花傳粉植物,而且是閉花受粉,也就是豌豆花在花未開時已經(jīng)完成了受粉。一、自花授粉植物群體1.是一個由許多遺傳組成純合的個體所組成的混合群體。2.是在長期的自然選擇作用下，產(chǎn)生和保存下來
5、的。有利于種的生存和繁衍，所以自花授粉植物具有自交不退化或退化緩慢的特點。選擇方法：系譜法§-2不同繁殖方式牧草群體的遺傳育種特點白花授粉植物分離純系（自交系）自交系（純系）間雜種（雜種優(yōu)勢）小麥，禾本科小麥屬的重要栽培谷物。自花授粉，一年生或越年生草本。小麥屬溫帶長日照植物，適應(yīng)范圍較廣，從北緯18°到北緯50°，從平原到海拔4000米高原（如中國西藏）均有栽培。貯藏小麥要求籽粒含水量在12.5%以下，常溫下可以保存1－2年。小麥的世界產(chǎn)量和種植面積，居于栽培谷物的首位，以普通小麥種植最廣，占全世界小麥總面積的90%以上。生產(chǎn)小麥最
6、多的國家有美國、加拿大和阿根廷等。小麥的種類1.冬麥與春麥 冬麥種植于溫帶地區(qū)，在秋天時播種，而春麥則生長在有長冬的地方，它在無霜的春天播種，它們都可長出軟質(zhì)麥和硬質(zhì)麥（取決于谷的質(zhì)地）。2.硬麥和軟麥 小麥蛋白質(zhì)的含量由谷的硬度決定。所以，質(zhì)硬的小麥含蛋白質(zhì)高，主要用于制面包和面食。質(zhì)軟的小麥含蛋白質(zhì)稍低，它主要用于做蛋糕和糕餅的面粉。3.一般分類a.硬紅冬麥含高蛋白質(zhì)及筋度，適合制作發(fā)酵面包及硬面包的面粉。b.硬紅麥含極高蛋白質(zhì)及筋度，適合制作發(fā)酵面包及硬面包卷的面粉。c.軟紅麥含低蛋白質(zhì)及筋度，適合適合制作蛋糕及餅干粉。d.硬白
7、麥適合制作面包及面條粉。e.軟白麥含低蛋白質(zhì)及筋度，適合制作蛋糕、餅干及面條粉。f.硬粒小麥適合制作通心粉及意大利面條的面粉。小麥面食品是人們的主要食物之一。面粉及其制品的色澤是一項重要的感官指標(biāo)和市場指標(biāo)。市場銷售的面粉白度(R457值)一般達80以上才易被認(rèn)可和接受,但是,大多數(shù)小麥品種面粉的自然白度遠遠達不到這一指標(biāo),中國已報道的小麥品種的面粉平均白度只有75～76。趙振東,劉建軍,董進英.山東省冬小麥品種品質(zhì)分析[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),l994,5:3-5.。這種增白劑是一種過氧化苯甲酰類氧化劑,使用這類增白劑雖能提高面粉白度,
8、但破壞了面粉中的胡蘿卜素和VA、VE、VB1等營養(yǎng)成分。我國新的小麥粉國家標(biāo)準(zhǔn)(GB1355-2005)也已明確規(guī)定,面粉中不再允許使用過氧化苯甲酰。因此,加強對高白度小麥的研究,培育高白度小麥新品種以替代增白劑,滿足消
