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《蟲草壓片糖果企標》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、1.1..1.1.2 安徽哈博藥業(yè)有限公司發(fā)布2016-06-25實施2016-05-25發(fā)布蟲草壓片糖果Q/AHB0018S—2016安徽哈博藥業(yè)有限公司食品安全企業(yè)標準Q/AHB1.1..1.1.1 前言本標準所有內(nèi)容應(yīng)符合國家強制性標準、行業(yè)標準及地方標準，若與其相抵觸時，以國家標準、行業(yè)標準、地方標準為準。本企業(yè)對本標準的合法性、真實性、準確性、技術(shù)合理性和實施后果負責(zé)。本標準依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全企業(yè)標準備案辦法》、《安徽省食品安全企業(yè)標準備案實施細則》（暫行）、GB/T1.1《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標
2、準的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求，參照《糖果衛(wèi)生標準》（GB9678.1）、《糖果壓片糖果》（SB/T10347）和《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）進行編寫。本標準由安徽哈博藥業(yè)有限公司提出。本標準起草單位：安徽哈博藥業(yè)有限公司。本標準主要起草人：朱曉康。本標準于2016年5月25日首次發(fā)布。本標準有效期為3年。1.1..1.1.1 蟲草壓片糖果1 范圍本標準規(guī)定了蟲草壓片糖果的術(shù)語、定義、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標識、貯存、運輸、保質(zhì)期。本標準適用于以食糖、蛹蟲草、枸杞、麥芽糊精
3、、淀粉、硬脂酸鎂為原料,經(jīng)粉粹過篩、稱量配料、混合、整粒、壓片、包裝等生產(chǎn)工藝制成的蟲草壓片糖果。其中每100g原料中蛹蟲草含量40g、枸杞20g。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量G
4、B4789.2食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.5食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T5009.13食品中銅的測定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測定GB5749
5、生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB/T8885食用玉米淀粉GB9678.1糖果衛(wèi)生標準GB13104食品安全國家標準食糖GB/T18672枸杞GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T20884麥芽糊精GB28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則NY/T2116蟲草制品中蟲草素和腺苷的測定SB/T10347糖果壓片糖果JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令［2005］第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法衛(wèi)生部2009年3號公告1.1..1.1.1
6、衛(wèi)生部2011年第8號公告國家衛(wèi)計委2014年10號公告3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1蟲草壓片糖果以食糖、蛹蟲草、枸杞、麥芽糊精、淀粉、硬脂酸鎂為原料,經(jīng)粉粹過篩、稱量配料、混合、整粒、壓片、包裝等生產(chǎn)工藝制成的蟲草壓片糖果。其中每100g原料中蛹蟲草含量40g、枸杞20g。4技術(shù)要求4.1原料要求4.1.1生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4.1.2蛹蟲草：應(yīng)干燥、無霉變、無雜質(zhì)，符合衛(wèi)生部和國家衛(wèi)計委2009年3號公告、2014年10號公告的規(guī)定并與之實質(zhì)等同。質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標準和、或有關(guān)規(guī)定。4.1.3枸
7、杞：應(yīng)符合GB/T18672的規(guī)定。4.1.4玉米淀粉：應(yīng)符合GB/T8885的規(guī)定。4.1.5麥芽糊精：應(yīng)符合GB/T20884的規(guī)定。4.1.6硬脂酸鎂：應(yīng)符合衛(wèi)生部2011年第8號公告的規(guī)定。質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標準和/或有關(guān)規(guī)定。4.1.7食糖：應(yīng)符合GB13104的規(guī)定。4.1.8所用原料均應(yīng)符合GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定，不得添加非食用物質(zhì)。4.2感官指標感官指標應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標項目指標檢驗方法色澤色澤均勻，具有該品種應(yīng)有的色澤取5g左右的被測樣品，置于一潔凈的白色搪瓷皿中，在自然光線下
8、用肉眼觀察其色澤和外觀形態(tài)，置于透明的玻璃杯內(nèi)用80℃左右的蒸餾水沖溶稀釋后，立即嗅其香氣，辨其滋味，靜置2分鐘后，看燒杯底部有無雜質(zhì)。形態(tài)片狀、塊形完整，表面光滑，無缺角、無裂縫，無明顯變形。氣味與滋味具
