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《.20120919_微生態(tài)制劑.溫都水城.pptx》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、楊祿良研究員中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所2012-09-21飼用乳酸菌穩(wěn)定性和耐受性新技術(shù)與應(yīng)用三、發(fā)酵前包被技術(shù)介紹二、乳酸菌使用過(guò)程中存在的問(wèn)題一、飼用益生菌制劑的現(xiàn)狀四、前包被腸球菌的應(yīng)用舉例報(bào)告內(nèi)容一飼用益生菌制劑的現(xiàn)狀4益生菌是微生態(tài)制劑的主體微生態(tài)制劑：指在微生態(tài)學(xué)理論的指導(dǎo)下，利用能夠調(diào)整微生態(tài)失調(diào)、保持微生態(tài)平衡、提高宿主健康水平或增進(jìn)健康狀態(tài)的益生菌及其代謝產(chǎn)物和生長(zhǎng)促進(jìn)物質(zhì)制成的制劑。微生態(tài)制劑益生菌（probiotics）益生元（prebiotics）合生素（synbiotics）益生菌又稱(chēng)益生素，是指飼用后通過(guò)改善宿主腸道菌群
2、生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，達(dá)到提高宿主（人和動(dòng)物）健康水平和健康佳態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。益生菌（素）（probiotics)可以直接飼喂動(dòng)物，通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料利用率的活的微生物和（或）其培養(yǎng)物（Parker1974）。益生菌的定義根據(jù)制劑的用途及作用機(jī)制可分為益生菌生長(zhǎng)促進(jìn)劑和益生菌治療劑依據(jù)微生物的種類(lèi)可分為芽孢桿菌制劑、乳酸菌制劑、酵母菌制劑、光合菌制劑及放線菌制劑微生態(tài)制劑按菌種組成可分為單一制劑和復(fù)合制劑依據(jù)應(yīng)用范圍可將微生態(tài)制劑分為醫(yī)用益生菌制劑、獸用益生菌制劑及農(nóng)用益生菌制劑益生菌的分
3、類(lèi)益生作用補(bǔ)充有益菌群改善消化道菌群平衡刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)發(fā)育參與菌群生存競(jìng)爭(zhēng)補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)種群學(xué)說(shuō)菌種屏障學(xué)說(shuō)微生物代謝學(xué)說(shuō)免疫調(diào)節(jié)學(xué)說(shuō)益生菌的作用機(jī)理回腸遠(yuǎn)端/盲腸/結(jié)腸近端抑制病原菌：大腸桿菌，沙門(mén)氏菌,彎曲桿菌,螺旋體等抑制假單胞菌、葡萄球菌、變形假絲酵母等.直接增強(qiáng)抑制微生物菌群中病原菌的能力競(jìng)爭(zhēng)性抑制大腸桿菌選擇性刺激主要小腸菌群:乳酸生產(chǎn)菌產(chǎn)酸、乳酸菌素，維生素、酶等產(chǎn)生乳酸和短鏈脂肪酸益生菌（細(xì)菌、孢子、酵母）促進(jìn)胃腸粘膜再生和健康刺激機(jī)理營(yíng)養(yǎng)增殖抑殺結(jié)腸遠(yuǎn)端益生菌的作用機(jī)理優(yōu)良益生菌的篩選來(lái)源安全性繁殖速度對(duì)膽鹽
4、、胃腸液的耐受性抗生素耐受性對(duì)致病菌的抑菌活性產(chǎn)生消化酶在宿主腸道內(nèi)的定殖“普遍認(rèn)為是安全的(GRAS)”微生物《飼料添加劑品種目錄（2010）》微生物地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌、黑曲霉、米曲霉、遲緩芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、纖維二糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、保加利亞乳桿菌養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌青
5、貯飼料、牛飼料副干酪乳桿菌青貯飼料凝結(jié)芽孢桿菌肉雞，生長(zhǎng)育肥豬側(cè)孢芽孢桿菌肉雞、肉鴨、豬、蝦中國(guó)2010（34種）美國(guó)2009（45種）歐盟2008（72種）10177341145共99種目前可研究：99種（1）菌種：歐盟72種，美國(guó)45種，中國(guó)34種芽孢桿菌；酵母；乳酸菌雙歧桿菌（2）工藝：??國(guó)外多是專(zhuān)業(yè)化的公司，均有幾十年積累的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，菌種經(jīng)過(guò)選育，液體純種發(fā)酵和菌體濃縮處理工藝，有效活菌含量比較高，雜菌率低，品質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)格比較貴。國(guó)內(nèi)活菌制劑專(zhuān)業(yè)化的公司比較少，15-20年開(kāi)發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)幾乎沒(méi)有，菌種資源匱乏，發(fā)酵工藝出于初級(jí)探索階段
6、，尤其缺少菌體濃縮和包被穩(wěn)定處理，雜菌率高，品質(zhì)不穩(wěn)，質(zhì)量參差不齊，價(jià)格較低。（3）配套應(yīng)用技術(shù)：養(yǎng)殖條件復(fù)雜有效性指標(biāo)行業(yè)情況目前，美國(guó)微生物飼料添加劑年使用量約在50,000噸以上，年銷(xiāo)售額己超過(guò)2億美元；日本每年使用微生態(tài)添加劑己達(dá)5,000噸以上，價(jià)值超過(guò)2,000萬(wàn)美元。每年全球微生物飼料添加劑總銷(xiāo)售額已超過(guò)25億美元。國(guó)內(nèi)從事微生物飼料添加劑開(kāi)發(fā)應(yīng)用的企業(yè)很多，獲得農(nóng)業(yè)部生產(chǎn)許的約有100家。國(guó)內(nèi)微生物飼料添加劑年銷(xiāo)售額大約在20億元，銷(xiāo)售額在1億元以上的不足5家，產(chǎn)品年銷(xiāo)售額在3,000萬(wàn)元以上不過(guò)幾十家，大多數(shù)企業(yè)的年銷(xiāo)售額在1,
7、000萬(wàn)元以下。增強(qiáng)免疫力減輕糞便氨臭促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)提高飼料利用率降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益改善飼養(yǎng)環(huán)境，有利動(dòng)物身體健康減少抗生素殘留，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的安全性改善動(dòng)物健康狀況，降低發(fā)病率益生菌制劑的效果提高增重（%）提高飼料轉(zhuǎn)化率（%）降低發(fā)病率（%）降低死亡率（%）提高產(chǎn)蛋量和產(chǎn)奶量（%）豬變化范圍2.5～56.12.2～23.515.2～28.62.3～14.6—家禽變化范圍-0.4～21.6-0.07～21.0—0.4～8.753.0～16.3反芻動(dòng)物變化范圍6.0～17.21.9～6.35.0～27.7—5.0～10.0益生菌對(duì)動(dòng)物應(yīng)用效果統(tǒng)計(jì)
8、表應(yīng)用效果不穩(wěn)定二乳酸菌使用中存在的問(wèn)題基礎(chǔ)研究方面：動(dòng)物腸道微生態(tài)理論的認(rèn)知EM系列；XP；發(fā)酵床宿主特異性生態(tài)平衡的緩沖能力專(zhuān)利生產(chǎn)
