飲品應(yīng)知應(yīng)會(huì)

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1、飲品組應(yīng)知應(yīng)會(huì)手冊(cè)企業(yè)文化企業(yè)核心價(jià)值觀：誠(chéng)信為本，以義制利，為消費(fèi)者創(chuàng)造更大的價(jià)值。企業(yè)使命：不斷滿足社會(huì)需求，縮小邊遠(yuǎn)少數(shù)民族地區(qū)與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的消費(fèi)差距，為社會(huì)創(chuàng)造更大的價(jià)值企業(yè)使命：不斷滿足社會(huì)需求，縮小邊遠(yuǎn)少數(shù)民族地區(qū)與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的消費(fèi)差距，為社會(huì)創(chuàng)造更大的價(jià)值。質(zhì)量理念：沒有永遠(yuǎn)的質(zhì)量保證，就沒有永遠(yuǎn)的友誼。友誼精神：團(tuán)結(jié)、開拓、求實(shí)、創(chuàng)新。友誼作風(fēng)：律己、高效、協(xié)作、奉獻(xiàn)。經(jīng)營(yíng)宗旨：奉獻(xiàn)社會(huì)，才會(huì)獲得回報(bào)。企業(yè)信念：只要永遠(yuǎn)真誠(chéng)地對(duì)待顧客，為顧客負(fù)責(zé)，我們的事業(yè)就一定會(huì)成功。禮貌用語(yǔ)您好歡迎光臨您想看看什么請(qǐng)您稍等我馬上就來(lái)對(duì)不起讓您久等了謝謝您光臨歡迎您再來(lái)請(qǐng)走好再見員工

2、崗位職責(zé)1保證衛(wèi)生清潔明亮,價(jià)簽明碼標(biāo)示,陳列按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,商品及時(shí)出庫(kù).2時(shí)刻維護(hù)企業(yè)的利益和名譽(yù),保守企業(yè)機(jī)密3降低費(fèi)用,控制成本,減少損耗4遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格要求自己5積極完成各項(xiàng)任務(wù)6誠(chéng)實(shí)介紹商品,敢于承擔(dān)責(zé)任,對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)部門制度1儀容儀表整潔大方,淡裝上崗,證章齊全,按時(shí)出勤．2出勤時(shí)間：早８：２５準(zhǔn)時(shí)到崗，積極參加早會(huì)．早班：10:30-13:00，13:00-18:00晚班：13:00-15:30，15:30－19:00；3在崗員工晚上閉店前20分鐘可以購(gòu)物4上班期間不可隨意出入超市，未經(jīng)允許不可在小庫(kù)內(nèi)和更衣室吃東西．上班期間不允許做與工作無(wú)關(guān)的事情．5每周日，一

3、，二，為衛(wèi)生打掃日．環(huán)境衛(wèi)生管理制度1.賣場(chǎng)柜臺(tái)內(nèi)禁止堆放拖布、水桶等物品,柜臺(tái)內(nèi)雜物，垃圾隨時(shí)清理，清潔工具等要集中擺放整齊.2.必須保持更衣室的衛(wèi)生清潔。值日生要負(fù)責(zé)及時(shí)打掃垃圾.3.賣場(chǎng)貨架內(nèi)個(gè)人物品不得與商品混放.4.小庫(kù)內(nèi)的商品禁止亂堆亂放，要求擺放整齊，保證小庫(kù)通道整潔通暢。5.員工每日19:20分掃地，下班后擦地,不留死角，保證地面無(wú)污漬無(wú)雜物光亮如新。6.貨架最底層每星期徹底打掃一次，保持無(wú)死角，無(wú)重污，顏色與外地面一致。7.每日晚班人員要檢查購(gòu)物筐是否在指定的區(qū)域，補(bǔ)足及調(diào)整購(gòu)物筐上下線的數(shù)量，保證購(gòu)物筐內(nèi)無(wú)雜物。五S管理五S；是指“整理”、“整頓”、“清掃”、“清潔”及

4、“素養(yǎng)”。此五項(xiàng)的日語(yǔ)發(fā)音均以“S”起頭，故稱“五S管理”。5s整理把要與不要的物件分開，丟棄不要的物件，以減少工作時(shí)的阻礙，節(jié)約工作時(shí)間。整頓把有用的東西（原材料、工具、半成品、單據(jù)等）分門別類排好。清掃將工作場(chǎng)所、環(huán)境、設(shè)備等的灰塵和污垢清掃干凈。清潔劃定每人一個(gè)責(zé)任區(qū)，做好前三個(gè)“S”的日常工作。素養(yǎng)要求員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，遵守企業(yè)的規(guī)章制度，這也是“五S”的核心。補(bǔ)貨流程原則:先進(jìn)先出的1取下原有商品2清潔貨架3清潔原有商品4將新商品靠里陳列5將清潔過(guò)的原有商品靠外陳列商品陳列利用超市的貨架資源和其他輔助設(shè)施將商品按照一定的規(guī)律和陳列原則有序排列,達(dá)到將商品最大化的展現(xiàn),以促進(jìn)

5、銷售的經(jīng)營(yíng)手法.商品陳列的要點(diǎn)一組商品陳列面寬度不低于30CM每個(gè)商品的F數(shù)不低于3個(gè)能站的，別躺著商品陳列--基本術(shù)語(yǔ)能掛的，別站著商品陳列--基本手法●上小下大●左低右高●左小右大商品陳列--五大原則商整潔美觀分類陳列一目了然伸手可取充分利用商品陳列-六個(gè)統(tǒng)一高低的統(tǒng)一顏色的統(tǒng)一價(jià)簽的統(tǒng)一分割線的統(tǒng)一道具的統(tǒng)一包裝的統(tǒng)一＊ERP系統(tǒng)ERP系統(tǒng)簡(jiǎn)介是指建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，以系統(tǒng)化的管理思想，為企業(yè)決策層及員工提供決策運(yùn)行手段的管理平臺(tái)。如何進(jìn)入ERP系統(tǒng)j雙擊桌面快捷圖標(biāo)輸入員工代碼和口令商品條碼打印銷售查詢飲品組的品類構(gòu)成飲品組包含0101，0102，0103，0104，0110，0

6、111，0116中類。由01001，01005，01006三個(gè)組構(gòu)成0101．飲料類，其中包含以下小類；010101碳酸飲料。010102果飲飲料。010103水飲料。010104茶飲料。010105秋梨膏。010106蜂蜜。010107粥類。0102．酒類，包含以下小類；010201白酒。010202果酒。010203酒類禮盒。010204啤酒。0103．罐頭食品，包含以下小類；010301肉類罐頭。010302水果罐頭。0104．乳制品，包含以下小類；010401超高溫奶制品。0110．保健品。0111．沖調(diào)食品。包含以下中類；011101豆奶粉。011102麥片，糊類。011103嬰

7、兒食品。011104咖啡。011105果味飲品。0116．煙類。包含以下中類；011601地產(chǎn)煙。011602上海煙。011603進(jìn)口煙。011604云煙。011605其他地區(qū)煙。什么是碳酸飲料實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的碳酸飲料（汽水）類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?，包括碳酸飲料、充氣運(yùn)動(dòng)飲料等具體品種，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃稀３善分卸趸嫉暮浚?0℃時(shí)體積倍數(shù)）不低于2.0倍。碳酸飲料主要