酒吧策劃方案

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1、音樂酒吧策劃方案CONTENTS1市場背景234酒吧項目分析定位經(jīng)營策略各項報價市場背景市場綜合描述發(fā)展趨勢分析市場綜合描述呼和浩特既然能做內(nèi)蒙古首府，是因為它有深厚的文化背景和非常濃郁的商業(yè)氣息。追求時尚與高品位的生活與質(zhì)量。成為新一代生活在呼和浩特的人們的生活目標，在金橋凱元廣場附近，就有著一群有追求品味的年輕白領(lǐng)，在一天忙碌的工作之后，酒吧便成為了一個休閑、放松、娛樂、會友的好去處。泡吧不失為夜生活的首選目標，邀上三五好友，伴隨著輕音樂，抿一口杯中的紅酒，就可以品味整個城市夜的氣息！酒吧，必然是都市休閑消費的經(jīng)濟增長點。綜合酒吧類型來看

2、，有著Bar、Pub、Club、音樂演藝酒吧等幾種類型，Bar多指美式的具有一定主題元素的酒吧，Pub多指英式的以酒為主的酒吧、Club為DJ慢搖音樂酒吧，音樂酒吧就是以音樂為服務(wù)特色的娛樂酒吧?，F(xiàn)狀分析--酒吧風格酒吧分類主題型慢搖型休閑型演藝型現(xiàn)狀分析--酒吧風格1演藝酒吧：以演藝為主導，酒吧的演藝視為重要，演藝的歌手，演出的形式，都要精心打造，贏得觀眾喜歡，還要在酒吧內(nèi)體現(xiàn)時尚2休閑型酒吧：通常稱之為茶座，是客人松弛精神，怡情養(yǎng)性來滿足客人尋求放松談話，約會的場所。3慢搖酒吧：以DJ慢搖舞曲來作為主流，屬于時代的產(chǎn)物，生命力較弱，畢竟沒

3、有人夜夜笙歌讓自己得不到休息。4主題型：具有創(chuàng)新獨特風格，新穎的創(chuàng)意，必須要經(jīng)常更換主題，不斷更新，來使酒吧的路走的更長。發(fā)展趨勢分析每個酒吧的風格與特色大同小異，不同點都放在了裝飾上，實際上并沒有真正抓住酒吧文化內(nèi)涵及氛圍，有特色的酒吧一定要有獨特的風格，這里的風格與特色代表了整個酒吧的內(nèi)涵。綜合地理位置來看：酒吧分部在昭烏達路與新安南路、東影南路、凱德MALL、萬達、海亮這些人流量大的位置。于泡吧一族來說，可以方便的找到休閑的好去處；但于商家來說既有著處于商業(yè)圈的優(yōu)勢又處于競爭力強的劣勢，想要競爭無非要與眾不同，音樂酒吧和以上所說酒吧相比

4、，缺少了瘋狂的DJ卻不缺少喧鬧的氣氛，從而更顯的高尚與高端。根據(jù)凱元廣場周邊環(huán)境來看，人群大多為企業(yè)單位的上班族白領(lǐng)，他們已經(jīng)過了喜歡聽瘋狂舞曲音樂的年紀，主題風格酒吧應(yīng)該是不錯的選擇，所以酒吧定位為----音樂休閑時尚娛樂場所1、消費者定位：上班族、年輕男女，消費偏大眾化。2、酒吧品味定位：有文化、有素質(zhì)、有品位、優(yōu)雅。3、酒吧色調(diào)：以暗色系為主。4、酒吧室內(nèi)風格：酒吧的設(shè)計應(yīng)個性分明，內(nèi)墻保持浮雕一樣凹凸狀，寫一些酒吧的廣告詞，或者洋酒紅酒的名字及介紹，營造文化氣息，要給客人感覺到酒吧的優(yōu)雅和高尚，1、酒單推銷酒單上的酒應(yīng)該分類，比如雞尾

5、酒的品種及介紹、調(diào)制方式，酒的度數(shù)，紅酒的飲用醒酒方法、及喝酒的禮儀，中國啤酒和外國啤酒的區(qū)別，這樣可以讓顧客選擇他們需要的酒。2、建立會員制度，凱元通會員與實質(zhì)卡片會員一體系，使用會員卡或用凱元通在酒吧消費能優(yōu)惠折扣，消費夠XX元起積攢積分，XX積分可兌換XX雞尾酒、XX紅酒、或者XX瓶啤酒。歷史積分越高，享受折扣越大，服務(wù)越好，一方面能給消費者有尊重感，也方便服務(wù)員對于消費者的稱呼。比如經(jīng)常來的消費者，服務(wù)員在開門時就可以稱呼XX先生，XX小姐，給消費者一種溫馨的感覺，更加促進他們在酒吧的消費。營銷策略酒吧活動策劃1女士進場送紅酒一杯。2

6、雞尾酒半價3邀請歌手駐唱一段時間4啤酒買一送一5洋酒贈一套配飲飲料6西式風格派對洋酒40°尊尼獲加（黑牌）威士忌￥17540°百齡壇12年調(diào)和威士忌￥17540°銀標龍舌蘭酒￥6540°杰克丹尼田納西州威士忌￥12540°芝華士12年蘇格蘭威士忌￥11840°百加得朗姆酒￥5240°美國深藍牌伏特加￥3915°馬天尼白威末酒￥7240°法國馬爹利干邑白蘭地￥39917°波士力嬌酒￥69酒類品種及市場普通售價啤酒德國凱爾特人黑?。?中國式啤酒￥3紅酒法國波爾多紅酒，待定品牌。香檳法國巴黎之夜￥59酒類品種及市場普通售價酒杯種類1馬天尼酒杯25元

7、/個2筒型香檳杯、15元/個碟型香檳杯30元/個3干邑酒杯15元個4紅酒杯15元/個5子彈杯85/套，6只裝設(shè)備預算：音響：4000左右一個，看面積大小而定數(shù)量，品牌采用在雅馬哈系列，因性價比對比，索尼音響過于昂貴，燈光：鐳射燈：一組500左右，因面積大小與設(shè)計而定數(shù)量，品牌采用諾達克預算包頭萬達實際考察包頭萬達實際考察包頭萬達實際考察包頭萬達實際考察小南國酒店旁邊漁美人餐飲實際考察小南國酒店旁邊漁美人餐飲實際考察小南國酒店旁邊漁美人餐飲實際考察目標目標目標目標主營餐廳、副營酒吧音樂餐廳與酒吧主要面對消費人群為18--48歲之間的上班族，人群

8、受教育水平與價值觀念相差不大，首先要注意餐廳衛(wèi)生、菜的口味與花樣、服務(wù)的質(zhì)量、并且突出餐廳的主題。優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢1、地理位置優(yōu)勢（樓頂）2、目標市場明確3、餐廳特色