探究酵母菌細胞呼吸方式

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1、“探究酵母菌細胞呼吸方式”一、實驗目的1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能無氧呼吸2.探究酵母菌有（無）氧呼吸能否產(chǎn)生酒精3.探究酵母菌有（無）氧呼吸是否產(chǎn)生CO24.探究酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸哪種方式產(chǎn)生的CO2更多二、實驗原理1.酵母菌的生存特點2.有氧呼吸和無氧呼吸的反應過程（反應式）。3.產(chǎn)物檢測：（1）檢測CO2①使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度檢測CO2產(chǎn)生的多少）②溴麝香草酚藍水溶液：藍→變綠→再變黃（根據(jù)其變黃色時間的長短，檢測CO2產(chǎn)生的多少）（2）檢測酒精：酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙

2、色→灰綠色三、實驗探究過程1.提出問題2.作出假設3.設計并進行實驗4.實驗現(xiàn)象5.實驗結(jié)論①酵母菌培養(yǎng)液的配制：新鮮酵母菌分成兩等份分別注入240mL質(zhì)量分數(shù)為5％的（煮沸冷卻的）葡萄糖溶液②檢測CO2的產(chǎn)生：裝置如圖三、實驗探究過程1.提出問題2.作出假設3.設計并進行實驗4.實驗現(xiàn)象5.實驗結(jié)論①酵母菌培養(yǎng)液的配制：新鮮酵母菌分成兩等份分別注入240mL質(zhì)量分數(shù)為5％的（煮沸冷卻的）葡萄糖溶液②檢測CO2的產(chǎn)生：裝置如圖③檢測酒精的產(chǎn)生：1.在AB中各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注人1號、2號干凈的

3、試管中2.在1號、2號試管中各滴加0.5mL溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液3.并輕輕振蕩，觀察試管中溶液的顏色變化。4、實驗結(jié)果與結(jié)論實驗結(jié)果實驗結(jié)論組澄清石灰水先變渾濁，且渾濁程度更強組溴麝香草酚藍先由變再變。酵母菌呼吸放出C02多，且速度快號試管還是色號試管由變色酵母菌呼吸不產(chǎn)生酒精；呼吸時產(chǎn)生酒精甲甲有氧藍綠黃1橙2橙灰綠有氧無氧探究酵母菌有氧呼吸的場所實驗組對照組結(jié)論裝置結(jié)果1結(jié)果2結(jié)果3酵母菌NaoH溶液酵母菌清水只進行有氧呼吸只進行無氧呼吸既，又不移動左移不移動右移左移右移C6H12O6+6H2

4、O+6O2酶6CO2+12H2O+能量C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量1、有氧呼吸的反應式2、無氧呼吸產(chǎn)生酒精的反應式3、無氧呼吸產(chǎn)生乳酸的反應式C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+少量能量探究：培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化1、提出問題2、作出假設3、設計并進行實驗4.實驗結(jié)果和結(jié)論步驟1、將10ml無菌馬鈴薯培養(yǎng)液或肉湯培養(yǎng)液加入試管中2、將酵母菌接種到試管中的培養(yǎng)液中混合均勻3、將酵母菌在28oC條件下連續(xù)培養(yǎng)7天4、每天取樣計數(shù)酵母菌的數(shù)量，采用抽樣檢測的方法。5、根據(jù)數(shù)據(jù)

5、畫出曲線，分析結(jié)果，得出酵母菌種群數(shù)量的變化規(guī)律活菌數(shù)增長率環(huán)境資源和空間資源有限探究酵母菌種群數(shù)量變化注意事項：1.不對照2.每次取樣時，搖勻3.每天取樣的時間點固定4.小方格內(nèi)酵母菌的計數(shù)方法5.取平均值（每次多取樣計數(shù)幾次或設置多組）6.真實記錄7.過多時，取樣液定量（如10倍）稀釋試管編號培養(yǎng)液/mL無菌水/mL酵母菌母液/mL溫度（℃）A10—0.128B10—0.15C—100.128進一步探究影響種群數(shù)量增長的因素1.養(yǎng)料2.溫度3.PH值4.有害代謝廢物的積累5.溶氧量