資源描述：
《用面包機做面包詳細步驟圖解》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、用面包機做面包詳細步驟圖解:買了個東菱xbm-1028型面包機，說明書說第一次使用面包桶上涂一層油按啟動鍵一次空燒10分鐘怎么具體操作？2011-11-222:51提問者：深山探索
2、瀏覽次數(shù)：3498次空燒是加熱嗎？我按下啟動鍵卻沒有加熱只是攪拌軸在轉，空燒是什么意思？有何作用？到底按那個健空燒？2011-11-611:17滿意回答是通電源后，按菜單鍵12下，選擇到12烘焙那一項，然后按啟動鍵，就可以了?？諢蚁胫赡苁且驗閯偝鰪S上面會有點涂層之類的，燒一燒好洗，另外就是可以測試一下加熱是否正常不要按說明書哦會失敗的看下面這個一個網(wǎng)友提
3、供的1倒入120ml牛奶2放3大勺糖（可以適量增加）1/3小勺鹽（因為鹽會阻礙酵母所以放角落里去）一個雞蛋（我家都買鴨蛋的也可以）黃油適量（我家沒廚房秤我都看著差不多就放了沒有黃油用其他食用油也行我用金龍魚調和油也做過放了2大勺不過黃油香些）3兩杯高筋面粉蓋著1和2中的材料4在面粉中挖個洞放入2小勺酵母5按750克的量淺色5號程序即甜面包01先把攪拌刀安裝好安裝之前先在面包刀的孔涂點食用油，否則,做好面包后,面包刀會牢牢的粘著中軸很難拔下的哦,如果遇到這情況,可以先用泡一段時間,讓粘住面包刀的面粉泡軟后就可以拔下啦!02放240ml牛奶
4、放水也可以，但牛奶會使面包更香濃，更柔軟哦！03放一個雞蛋加入雞蛋可以讓面包口感更好，怕雞蛋殼掉到面包桶的話，可以先打到杯子里再倒入面包桶。04放3大勺黃油放我們平時炒菜用的花生油也行，只是放黃油的話，更加的香濃，你懂的……05放半小勺鹽放鹽的時候注意要放在一個角落哦，因為后面放的酵母如果碰到鹽就會影響活性，面包就發(fā)不起來了。06放三大勺糖糖跟鹽一樣的要放在角落，以免影響酵母的活性。07放3杯高筋面粉盡量把面粉平鋪。08在面粉上按一個小坑是為了放酵母用的哦！091小勺酵母記得要把酵母放進小坑里哦。用不完的酵母千萬記得要用夾子夾好袋口,盡
5、量保持密封狀態(tài),然后放進冰箱里保存,否則活性不夠的話,下次做面包會發(fā)不起哦。10裝好面包桶順時針旋轉面包桶，鎖緊在面包機上。11開始制作蓋好頂蓋，接通電源，選擇菜單5“甜面包”程序，重量按700g,然后按“啟動/停止”鍵就可以啦！12第一次攪拌面包機操作過程，開蓋觀察是為了更好的拍出制作過程，親在面包機工作過程中最好不要隨意打開頂蓋，特別是發(fā)酵過程中，以免影響面粉發(fā)酵效果。13攪拌中在攪拌過程中，如果覺得面團太黏連，可以適當放些干粉，不過面包也會比原來預計的大哦！14第一次發(fā)酵盡量不要打開蓋子哦，會影響發(fā)酵。15第二次攪拌這次攪拌會比第
6、一次攪拌時間長。16第二次發(fā)酵同樣的，第二次發(fā)酵會比第一次發(fā)酵時間長。17烘烤中第二次發(fā)酵完畢,開始烘烤啦,滿屋香噴噴的面包香,真的很期待哦！18烘烤完畢出爐啦,自己做的面包,健康,放心!還有提醒一下,如果面包刀嵌在面包里的話,要記得用配套的鉤鉤把面包刀取出哦!入手東菱這款面包機已經(jīng)快快半年了。一開始做出來的面包總是口感粗糙，很多面包屑。慢慢的嘗試后，現(xiàn)在的面包松松軟軟，越來越好吃，美味極了！這款菜譜的所有材料用量都是根據(jù)面包機附帶的量器為標準的。標記的用料可以網(wǎng)購用料?面粉3大杯450g黃油20g糖3大勺30克奶粉8奶勺鹽一小勺6.5
7、g色拉油適量水（開水）200ml雞蛋3個酵母1小勺半4.5g做法?1.1.首先在桶底加一層油，油可以多可以少，多點口感好些，但是少也沒有很大影響2.2.在油中加入一小勺鹽、三大勺糖和200ml的開水，最后加入8奶勺奶粉和兩大杯面粉，然后將面包桶放入面包機中，選擇菜單1。（注意，這里的開水可以使面包做出來更加勁道。這也是這款改良面包的精髓所在。）3.3.按啟動鍵，面包機開始揉面。當揉面程序停止后，長按啟動鍵停止面包機的工作。在面包桶中打入三個雞蛋，再加入一杯面粉及酵母，酵母最好裹在面粉里，避免與鹽和水接觸，使之發(fā)酵效果更好。4.4.選擇菜
8、單1，重新按啟動鍵。整個過程包括揉面、發(fā)面團和最后大約一個小時的烘烤。在發(fā)面包的過程中要時刻觀察，必要的時候可能需要拔掉電源，啟用面包機自帶的記憶功能，只要在十分鐘內插上插頭，面包機的工作時間不會受到影響。在烘烤程序開始以前，面團要發(fā)至圖片上大小，約占面包桶體積的8分。1.5.差不多在烘烤還剩15分鐘的時候拔掉電源，以免面包烤得太焦2.6.最后~成功！小貼士1、此款菜譜是完全按照東菱面包機的操作程序來操作的~不是此款面包機的朋友們要自己另覓生路~2、開水是此款面包松軟勁道的主要原因，但是由于溫度太高會影響酵母的活性，所以只能分兩次將面粉
9、加入，以便酵母更好的混合3、剛才的配方所選的重量是750g的菜單，而且面包的燒色選的也是淺~東菱的燒色一旦忘記修改~簡直黑得慘不忍睹！4、做好的面包切片后要記得及時放入保鮮袋或者密閉容器，一直放在室外會影響
