沙拉汁的做法

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1、天氣暖和起來以后就會(huì)吃更多的沙拉或是涼拌菜。我比較喜歡自己調(diào)制沙拉汁。一次也可以多做一些，放在可以密封的玻璃罐中在冰箱保存一周到10天。?1、梨汁沙拉汁半杯鮮梨汁（或是果汁）2大勺蘋果醋2大勺香油1大勺生抽1小勺剁碎的姜末新鮮磨的胡椒鹽（可選）做法：把所有的除了胡椒的佐料放入攪碎機(jī)或一個(gè)可以蓋蓋的容器中，攪拌均勻。最后放胡椒。放入冰箱儲(chǔ)存。適合各種蔬菜沙拉配堅(jiān)果?2、檸檬沙拉汁1小勺鹽1小勺蜂蜜1瓣大蒜（擠成蒜茸）1/3杯鮮榨的檸檬汁1/3杯特級(jí)初榨橄欖油少許檸檬皮碎做法:把所有原料放在容器中，攪拌均勻。適合各種蔬菜沙拉，或有海鮮的沙拉?3、羅勒檸檬沙拉汁?1/2杯羅勒葉1瓣大蒜，擠成

2、蒜蓉1/2小勺鹽2大勺鮮榨的檸檬汁1/3杯特級(jí)初榨橄欖油在攪碎機(jī)中放入除了橄欖油的所有材料，攪碎；然后慢慢加入橄欖油，攪拌均勻。適合意粉沙拉。?4、奶香意大利沙拉汁（4人份）1/3杯蛋黃醬3大勺白酒醋2大勺鮮1大勺糖1/2小勺干的牛至（oregano）1/2小勺干的羅勒2小勺干的香菜少許新鮮磨的胡椒1/3杯特級(jí)初榨橄欖油做法：在一個(gè)可以蓋蓋的容器中放入除了橄欖油以外所有的材料，蓋上蓋子以后使勁晃動(dòng)至均勻。倒入容器，再加入橄欖油。適合有土豆、雞蛋的沙拉。當(dāng)然其它的蔬菜沙拉和意粉沙拉也可以。5、俄羅斯沙拉汁（8人份）1/3杯番茄醬（ketchup）2大勺白糖2大勺紅酒醋1/2小勺鹽3大勺剁

3、碎的洋蔥1小勺Worcestershire醬（沒有的話用生抽也可以）3大勺特級(jí)初榨橄欖油做法；在一個(gè)大碗里混合所有的原材就可以了。?6、莓子葡萄醋汁1大勺樹莓果醬（沒有籽的最好，草莓醬也可以）2大勺葡萄醋1大勺特價(jià)初榨橄欖油做法：把所有的材料在容器中充分混合就可以了。非常適合有菠菜的沙拉，或是含有苦味的蔬菜的沙拉?；九浞剑洪蠙煊??225毫升，醋（可以用意大利香醋，紅酒醋，白酒醋，也可以用蘋果醋等果醋。如果都沒有，用國產(chǎn)的普通醋也可以）或檸檬汁75毫升，法式芥辣醬1茶勺，鹽和胡椒適量。將以上調(diào)料混合在一起即成。注解：1，這個(gè)配方劑量很大，可以至少供應(yīng)10人份的沙拉，適合做為派對(duì)之用。

4、小家庭制作可以適當(dāng)減量。基本比例是3份油和1份醋或檸檬汁，加適量鹽和胡椒調(diào)味。如果實(shí)在覺得油膩，也可以將油的成分降低至與醋一樣。其實(shí)，因?yàn)榕浞街惺褂玫氖墙】档拈蠙煊?，所以不要?dān)心過多的油脂對(duì)健康有害。2，法式芥辣是一種黃色的膏狀物。如果沒有，不添加也是可以的。3，此醬汁調(diào)好后最好等到菜要端上桌的那一刻再澆到沙拉上。???另外，還有一些增加風(fēng)味的方法，可以使沙拉更有味道。1，蒜味汁：加些蒜末進(jìn)去一起攪拌2，香草汁：把各式香草切碎：比如百里香，九層塔，法國香菜等。3，桔味汁：用一半桔汁來代替醋。4，用3條罐頭裝小咸魚（Anchovy）和?10克Parmesan?Cheese，磨碎混合在一起

5、。5，辣味汁：加幾滴辣椒油進(jìn)去6，雞蛋香草汁：磨碎一個(gè)煮雞蛋再加入一勺混合香草碎7，莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry?Vinegar）來代替普通醋。8，番茄百里香：1勺法國芥辣醬，1勺新鮮百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒。牛至風(fēng)味油醋汁的配方為：1/2杯橄欖油，1/4杯檸檬汁，2勺牛至葉碎，1勺蒜茸，糖，鹽，胡椒粉適量。攪拌均勻。檸檬半個(gè)鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）橄欖油1湯匙（15ml）黑胡椒1/4茶匙（1克）沙拉汁做法論壇區(qū):美食版發(fā)表于:2004年03月27日17點(diǎn)04分??????點(diǎn)擊：1524[基本沙拉汁]：將以下材料拌入沙拉油即

6、成。醋采用蘋果醋比較佳。材料：鹽，糖各3/4茶匙，醋或檸檬汁2湯匙，黑胡椒1/6茶匙，沙拉油6湯匙。蒜蔥沙拉汁[基本沙拉汁]1/2杯加入蒜粉1茶匙，洋蔥末3湯匙拌勻即成。醬油沙拉汁[基本沙拉汁]1/2杯加入醬油及青蔥末各1湯匙拌勻梅肉沙拉汁[基本沙拉汁]1/2杯加入梅肉壓碎剁爛1湯匙拌勻香芹沙拉汁[基本沙拉汁]1/2杯加入香菜末1湯匙，芹菜末2湯匙拌勻綜合沙拉汁[基本沙拉汁]1/2杯加入去皮番茄切丁3湯匙，熟雞蛋切丁一個(gè)，青椒，洋蔥，芹菜切碎各1湯匙拌勻蒜泥芥末沙拉汁[基本沙拉汁]1/2杯加入蒜泥(用磨板磨成泥狀或剁爛成泥)1/2湯匙，芥末3/4茶匙，洋蔥末1.5湯匙拌勻黃瓜沙拉汁[基

7、本沙拉汁]1/2杯加入小黃瓜1條(用磨板粗面磨碎)，芥末粉1/2茶匙，洋蔥末1茶匙，拌勻即成。如無磨板，全部材料用果汁機(jī)攪碎亦可蜂蜜沙拉汁[基本沙拉汁]蜂蜜6湯匙，醋2湯匙，水2湯匙，鹽1/6茶匙板勻