前廳部整體功能設(shè)計與規(guī)劃

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1、前廳部整體功能設(shè)計與規(guī)劃一、酒店大堂設(shè)計大堂主要rti接待服務(wù)、公共活動、經(jīng)營活動、后勤服務(wù)等幾個方面構(gòu)成1)接待服務(wù):包括禮賓接待、行李寄存、貴重物品保管室、前臺接待(辦理入住、結(jié)算、問詢、外幣兌換等)大堂副理、前廳辦公室等。2)公共活動:主要包括大堂、門廳、休息區(qū)、公共洗手間、公共電話、電梯廳等活動空間。3)經(jīng)營活動:包栝商務(wù)中心、精品商場、大堂吧、旅行社等。4)后勤服務(wù):主要包括值班辦公室、消防指揮屮心、員工電梯和通道、PA工作間等。前廳部功能區(qū)有:總服務(wù)臺(接待、咨詢、結(jié)算、外幣兌換等)、休息區(qū)、

2、大堂吧、商務(wù)中心、商店、餐廳、電梯廳等功能區(qū)域行李房:商務(wù)屮心:10人使用的小會議洽談室,建議使用而積5()平方米。要求設(shè)計大堂吧,使用面積應(yīng)在150平方米以上,座位40個。公共電話間:精品商店:使川面積不少于40平方米。小賣店:使用面積不少于20平方米??Х葟d:按照現(xiàn)有灑店設(shè)計規(guī)模,要求在一層設(shè)計170人座,使用而積應(yīng)在425平方米以上的咖啡廳,咖啡廳廚房要求使用面積應(yīng)在220平方米以上。消防中心:要求在一層隱蔽處設(shè)計有可以直接通往室外門的消防中心控制室,室內(nèi)要求設(shè)計安裝消防A動檢測、聯(lián)動控制設(shè)備、安防

3、視頻監(jiān)控設(shè)備、背景音樂沒施等,要求使用面積應(yīng)在40平方米以上。現(xiàn)圖紙中設(shè)計的位置影響大堂整體布局,需進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整??倷C(jī)房:一、大堂1、公共區(qū)域面積(不包含任何營業(yè)面積):不小于400平方米,大堂面積比例標(biāo)準(zhǔn)為:1.1一一1.2m1/客房間數(shù)2、功能區(qū)包括:總服務(wù)臺、貴重物品寄存室、賓客休息區(qū)、人堂咖啡吧(可提供自助餐功能,200餐位、配西式廚房)、精品店、公共衛(wèi)生間(含殘衛(wèi))、商務(wù)中心(含票務(wù))、宴會預(yù)定、大堂副理、行李服務(wù)、行李寄存室、辦公區(qū)(總臺后場、行李員休息室、PA保潔工作間、消防監(jiān)控室、總機(jī)話務(wù)

4、房)二、總服務(wù)臺:1、站式服務(wù)臺的柜臺結(jié)構(gòu)尺寸有三部分組成,即客人登記、工作服務(wù)書寫、設(shè)備的擺放??腿说怯浉叨瘸摺常規(guī)在1.05—一1.10m,寬度尺寸為0.4—一0.6m。工作服務(wù)書寫高度尺寸常規(guī)在0.9m,寬度尺寸為不小于0.3m。2、長度15米左右,面積45m2喜來登酒店管理集團(tuán)對總服務(wù)臺區(qū)域空間的尺寸要求指標(biāo)表3-6客房間數(shù)總服務(wù)臺長度(m)總服務(wù)臺區(qū)域面積(nV)20082340010316001545三、禮賓臺:1、禮賓服務(wù)可以緊鄰接待前臺,且設(shè)置在大門內(nèi)側(cè)邊,便于及時提供服務(wù)、行李寄存、雨

5、傘儲存架等。2、禮賓臺不必太大,占地約6?10m2,但需要安排電話,電腦(酒店聯(lián)網(wǎng))和專用照明,便于客人委托代辦、問詢、行李寄存等服務(wù),600間客房以上的酒店禮賓臺至少有2部電話。行李房:1、行李寄存室通常設(shè)賈在禮賓臺附近區(qū)域。2、行李寄存間以酒店每間客房0.05——0.06m2計算,600間客房的酒店行李間大約需要36?42m2的面積即可;貨重物品室:1、貴重物品保管隸屬于大堂總服務(wù)臺,保管室而積和設(shè)施設(shè)備的配置根據(jù)酒店客房的數(shù)fi來確定,參見《旅游飯店星級的劃分與評定》與《設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項目評分》。通

6、常貴重物品保管室面積按保管箱數(shù)量X0.3m2計算。2、保險箱數(shù)量應(yīng)在客房數(shù)量8%以上,600間客房的貴重物品室大約需要14m2的面積即可;大堂副理1、大堂副理應(yīng)該設(shè)賈在相對安靜和醒目的角落,其位賈應(yīng)該既能全而觀察到整個人堂的情況,又不影響大堂的正?;顒?。此位置不宜太靠近總服務(wù)臺和休息區(qū),避免影響總服務(wù)臺的正常工作和對賓客造成心理壓力。2、大堂副理區(qū)域主要由一套大班臺椅、兩個客人座椅、臺燈或落地?zé)?、綠色植物等組成,約占面積為6——12m2。前廳部辦公室:50平米左右,分前廳經(jīng)理辦公室、大堂辦公室、夜審和日審

7、辦公區(qū),1、前廳部辦公室應(yīng)設(shè)置在總服務(wù)臺得后面,便于服務(wù)與接待,建議前廳經(jīng)理辦公室、大堂辦公室、夜審和口審辦公區(qū)做簡易或透明裝飾隔開。2、辦公桌占用地:前廳經(jīng)理一個、前臺主管、大堂副理及禮賓部主管等主管級一張、夜審和日審兩張、前廳文員兼資產(chǎn)管理員一張。3、大堂辦公室:主要是大堂副理、前臺服務(wù)等工作人員辦公及交班室。大堂辦公室面積通??砂凑彰?0間客房6—一8平方米計算,超過600間客房的按照每50間客房5—一7平方米計算。大堂辦公室應(yīng)設(shè)在靠近總服務(wù)臺附近。賓客休息區(qū)K是為賓客提供休息的區(qū)域,巾沙發(fā)、茶兒、

8、臺燈、植物等組成。賓客休息區(qū)起著疏導(dǎo)、調(diào)節(jié)大堂人流的作用,其面積約占大堂面積8%左右。賓客休息區(qū)可分為若干組,分別設(shè)于不同位置,每組面積約占10—一15平方米不等。2、賓客休息區(qū)通常設(shè)置在不受干擾的區(qū)域。不宜太靠近總服務(wù)臺和大堂副經(jīng)理的區(qū)域,這樣可以保證一定的隱私性。從經(jīng)營角度考慮可將休息區(qū)靠近酒吧、咖啡廳等商業(yè)經(jīng)營區(qū)域,引導(dǎo)賓客消費。商務(wù)中心:1、建議使用面積50平方米,其中設(shè)有8人使用的小會議洽談室約15m2,以及至少2個

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