中華傳世養(yǎng)生藥膳--補(bǔ)腎篇

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1、百草食療·中華傳世養(yǎng)生藥膳-補(bǔ)腎篇-------------------------------------------------------------------------------中華傳世養(yǎng)生藥膳補(bǔ)腎篇古人說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，為什么呢？首先要知道現(xiàn)在很多人都在千方百計(jì)地找補(bǔ)藥，作為藥物的概念來(lái)講，它是一種治療性的，實(shí)際上就是在體內(nèi)有一定的積蓄作用，有的藥是化學(xué)的藥品，更具有對(duì)人體長(zhǎng)期作用的損害，因此人們?cè)诨貧w自然的文化思潮里，特別重視如何使一種物質(zhì)，既有益于健康，還沒(méi)有什么更多的弊端；“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”概念的第二個(gè)問(wèn)題，古

2、已有之，認(rèn)為醫(yī)和藥是同源的。古代有個(gè)廚師叫翳，翳實(shí)際上是一個(gè)湯翳，做湯翳的一種，我們現(xiàn)在所說(shuō)的廚師，很多的醫(yī)藥行為早跟他有關(guān)系的。那么我們今天要重視把我們從藥補(bǔ)的思想中解放出來(lái)，要更多地尋求一些符合我們自身需求的、有益于我們健康的食品，來(lái)保護(hù)我們的健康。宮爆蝦仁宮指的是花生。蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、糖以及鈣、磷等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，專(zhuān)治腎陽(yáng)虛虧，有溫補(bǔ)作用，長(zhǎng)期食用，尤其對(duì)陽(yáng)痿、滑精、不孕等癥在有益處。材料：蝦仁200克，花生50克，辣醬30克，沙苑子10克，蔥1根，姜5片，蒜3瓣，油500克，蛋清1只，料酒、淀粉、鹽適量。14----

3、-----------------------------------------------------------------------------------良藥也可口膳食治百病百草食療·中華傳世養(yǎng)生藥膳-補(bǔ)腎篇-------------------------------------------------------------------------------做法：1、青蝦去皮挑線，花生米用開(kāi)水焯后去皮，沙苑子用料酒浸泡。2、用蛋清、鹽、淀粉漿好蝦仁備用。沙苑子和辣醬和在一起，攪拌均勻。3、油鍋熱后，先炸花生米，不要

4、變色即出鍋濾油；再將蝦仁下油鍋滑炸，濾油。4、底油加蔥、姜、蒜，將沙苑子辣醬入鍋翻炒，放入料酒、少許醬油、鹽、糖淀粉勾芡，倒入蝦仁翻炒，最后倒入花生米，淋點(diǎn)辣油后出鍋。本菜適應(yīng)于腎陽(yáng)虧虛所致的各種病癥。如食欲不振、腹脹等。此外，本菜對(duì)陰虛火旺、瘡腫、及皮膚病患者不宜。桑白糯米釀材料：糯米酒50克，桑白皮25克。做法：1、砂鍋水開(kāi)后煮桑白皮15分鐘，將桑白皮渣撈出。2、倒入糯米酒，鍋開(kāi)后即可食用?！吧０着疵揍劇边m應(yīng)面甚廣，在本草綱目書(shū)中，李時(shí)珍說(shuō)它適用于一切“消渴及脾肺虛寒者”。14--------------------------

5、-------------------------------------------------------------良藥也可口膳食治百病百草食療·中華傳世養(yǎng)生藥膳-補(bǔ)腎篇-------------------------------------------------------------------------------腰果蝦仁腰果形狀如腎，藥力入肝、腎兩經(jīng)，有補(bǔ)腎壯腰的功效。材料：蝦仁200克，腰果100克，蔥1根，姜5片，油500克，蛋清1個(gè)，料酒、淀粉、鹽適量。做法：1、青蝦去皮挑線，用蛋清、鹽、淀粉漿好蝦仁備用。

6、2、腰果洗凈用溫火炸，稍變色即出鍋；漿好的蝦仁入鍋滑炸，變色后出鍋濾油。3、底油加入姜蔥、料酒、高湯、鹽，淀粉勾芡，倒入蝦仁翻炒，最后加入腰果，淋明油出鍋。本菜有較廣的適應(yīng)面，就病癥而言可適應(yīng)腰膝疼痛、足跟不健，同時(shí)，亦可適應(yīng)于由腎氣虧損腰脊失養(yǎng)所引起的酸軟無(wú)力、隱隱作痛等癥狀。荷包杜仲腰片杜仲補(bǔ)腎壯骨，治腎虛、腰痛；荷葉除煩止渴、止血、升陽(yáng)固精。材料：豬腰200克，杜仲9克，嫩荷葉1張，油500克，鹽、淀粉、椒鹽水適量。做法：1、豬腰去掉腰臊切成花刀14---------------------------------------

7、------------------------------------------------良藥也可口膳食治百病百草食療·中華傳世養(yǎng)生藥膳-補(bǔ)腎篇-------------------------------------------------------------------------------片，杜仲碾成末，花椒泡水備用。2、用花椒水、鹽將腰片淹泡，倒入杜仲末、淀粉攪均。3、油鍋熱后炸腰片，變色后即出鍋濾油。4、底油蔥、姜、蒜、料酒、高湯、鹽，淀粉勾芡，倒入腰片翻炒，淋上明油裝入鋪有荷葉即可。本菜適應(yīng)于消渴諸癥，產(chǎn)后勞

8、損、下利崩中等婦科病。三椒腰片材料：豬腰一對(duì)，花椒3克，胡椒粉3克，干辣椒5克，蔥1根，姜6片，油50克，料酒、鹽適量。做法：1、豬腰去掉腰臊切成魚(yú)鰓（花刀）片，放入加料酒的開(kāi)水鍋焯一下，去血水撈出。用涼水過(guò)一下，裝在碗中，放入蔥姜絲