別具風(fēng)味牛肉南瓜焗飯

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1、小南瓜買了好久好久了，本來想蒸了搗成泥再用的，可就這么懶著一直都不愛動手。好在這南瓜不愛壞，放了那么些日子還是跟剛買時一樣，周日做了牛肉南瓜焗飯，主要是看了安子給她們家豆子做的，就勾起了我的饞蟲，我覺得這種吃法挺好的，不用另外炒菜，連飯帶菜的都有了。必勝客這一份焗飯可要不少錢呢，不如用在外面買一份焗飯的錢買回原料在家自己做，既經(jīng)濟又實惠。?（以下量為三人份）???主料：牛肉200克，小南瓜一個，洋蔥一個，青豆適量，馬蘇里拉奶酪適量，米飯適量，調(diào)料：鹽，黑胡椒粉，意大利綜合香料少許，料酒，淀粉少許，蛋清少許。?做法：1.將牛肉切成小粒，放入少許料酒、淀粉、黑胡椒粉和蛋

2、清攪拌均勻，腌制20分鐘；2.將南瓜去皮去籽切丁，洋蔥切丁，青豆洗凈，奶酪切絲備用；3.炒鍋注入少許油燒熱，下入牛肉粒炒至變色，放入南瓜炒一會兒，再放入洋蔥和青豆煸炒，加入鹽、黑胡椒粉和意大利香料炒翻炒均勻，放入米飯炒勻即可關(guān)火。4.將炒好的牛肉南瓜米飯盛入碗中，在上面均勻鋪滿奶酪絲，放入烤箱，180度，中層，烤8-10分鐘，至奶酪溶化即可。提示：1.在炒南瓜時如果想南瓜軟一些可在炒時加少許水略燜一下，待水干后再放入洋蔥和青豆煸炒；2.黑胡椒粉最好用整粒胡椒來磨碎的，沒有直接用粉也可以，我就是用的黑胡椒粉；3.意大利綜合香料沒有也可以不加，沒有大的影響；4.米飯用剩

3、米飯最好，如果中午做焗飯，米飯可以在早上先做好晾涼，米飯可以比平時少放點水。5.馬蘇里拉奶酪拉絲效果比較好，如果沒有換成普通奶酪也可以。