資源描述：
《濟(jì)寧十大特產(chǎn)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、姚村涼席已有近200年歷史。清嘉慶年間曲阜席廠村蔡姓女子嫁到兗州前官莊村董姓人家，蔡氏將席編工藝傳入。后不斷發(fā)展，至1937年進(jìn)入興盛時(shí)期，秫篾席、葦席、帽制品運(yùn)銷東北三省和內(nèi)蒙古等地。1978年以后，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制的改革，席編業(yè)又開始復(fù)興。不僅產(chǎn)量倍增，制作工藝更為精致，用秸桿篾條編織的各種型號的白涼席，光滑潔凈，涼爽離汗，是夏季鋪床的佳品。用紅白兩色編織的花涼席上有菱形、方形、條形、剁口形等花紋，供結(jié)婚用的花席上還能編出燈籠、燭臺(tái)、花瓶等圖案和“喜”、“?！?、“吉祥如意”、“美滿姻緣”等字樣。紀(jì)莊村、黃家屯的編織工藝尤為
2、精湛，那里生產(chǎn)的圈席長10尺、寬4尺，上面編有天安門、牌坊、樓閣等景物和賀詞，多貼在洞房壁上作裝飾品。另外還可用細(xì)薄篾條編成茶壺墊、椅墊、四幅屏、幀子、提包等精致的工藝品。1981年，有40多種涼席送到廣州交易會(huì)上展銷，深受東南亞及西方國家客商的歡迎。 曲阜熏豆腐是當(dāng)?shù)鬲?dú)具地方特色的傳統(tǒng)小吃。熏豆腐可涼拌、燉熏，也可切成薄片。曲阜市內(nèi)隨處可見熏豆腐的攤點(diǎn)，把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋內(nèi)，加水沒蓋，加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料燉煮而成，喜歡吃辣的游客，還可以品嘗到“五香油辣熏豆腐”。 說起煎餅，人們都知道它是山東的特產(chǎn)，它養(yǎng)育
3、了我們山東千千萬萬的同胞。煎餅的歷史可以追述到一千四百年前，在侯白攥寫的笑話集里就有關(guān)于它的記載，遠(yuǎn)的不說，近代沂蒙老區(qū)的人們就是用煎餅支援前線官兵的，可以說山東的解放“有你的一半，也有煎餅的一半”。而現(xiàn)在山東人吃煎餅可不是為了填飽肚子了，而是成為了山東特色的一種點(diǎn)心，而且制作精細(xì)，包裝各異。尤其是在孔子的故鄉(xiāng)（曲阜），曲阜煎餅已經(jīng)形成了一種特色，皮薄、餡多，吃起來香酥可口，滿口留香。曲阜煎餅由五谷雜糧歷經(jīng)多道工序精制而成，營養(yǎng)豐富，便于消化，古語說‘五谷為養(yǎng)’常食煎餅有利腸胃健康，其所含纖維素，可加速腸部蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收
4、，對冠心病有很好的預(yù)防效果。讓您在品嘗美味的同時(shí)又吃出了健康，一舉兩得?！ 〉乾F(xiàn)代商家為了追求”高產(chǎn)量”“高效率”“高回報(bào)”將煎餅改為機(jī)器制造，使其營養(yǎng)大量流失，其色、香、味亦大不如前，所以大家在買的時(shí)候一定要看清，是機(jī)器還是手工的。以免上當(dāng)啊。尤其不要在景點(diǎn)區(qū)域內(nèi)購買，因?yàn)樵诰包c(diǎn)賣的都是機(jī)器的，而且生產(chǎn)日期沒有保障，看著價(jià)格便宜，可是買回家不好吃或不能吃。機(jī)器煎餅中都加入了防腐劑和食用香料以及雞油，只能保持三天不變味?！ ≌f到曲阜煎餅，不得不提及酥客斯?！ 舅挚退埂坑⑽拿⊿ucss），曲阜煎餅中最具代表的品
5、牌，采用民間最傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙后,夾入精配的餡料經(jīng)多次手工烙制而成!食品中加入粗糧，營養(yǎng)更豐富。酥客斯皮疏松多孔，單層薄如紙張，吃起來酥脆味香,滿口掉渣兒。食品中雖然不含任何添加劑，卻有著兩到三個(gè)月的保質(zhì)期?！ ∷挚退挂彩强鬃庸世铮ㄇ罚┟耖g的一種傳統(tǒng)休閑食品，在古老的曲阜（魯國），農(nóng)忙前與春節(jié)前，民間就有儲(chǔ)備“軍糧”的習(xí)慣，而這種食品比較容易保存，所以也就成為了挨家挨戶必選的食品了，只要生活在農(nóng)村的人，都能看到，經(jīng)常有三五聚集的農(nóng)家婦女圍在一盤“鰲子”旁烙餅，而這種薄如紙張的大餅，在孔子第七十五代孫“
6、孔祥泰”的研發(fā)下，夾入餡料，發(fā)展成為今天的“酥客斯”?！ ”N是從碑石上用紙和墨捶拓而成的。曲阜是我國碑貼的主要產(chǎn)地之一。因?yàn)檫@里碑貼資源豐富，存有西漢以來歷代碑刻5000余塊，是我國石碑最為集中的地方之一。曲阜拓碑的技法很多，但不外乎擦拓和撲拓兩種，而且是以撲拓為主，其拓本清細(xì)精美，深受人們喜愛(曲阜) 孔府糕點(diǎn)也象孔府宴一樣，是源遠(yuǎn)流長、世代相傳的一種獨(dú)具風(fēng)味糕點(diǎn)。特別是明、清兩代，孔府糕點(diǎn)要比市面上出售的名點(diǎn)好得多?？赘母恻c(diǎn)講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，求其色、香、味、形俱佳(曲阜) 孔府宴是當(dāng)年孔府接待貴賓、襲爵、祭
7、日、生辰、婚喪時(shí)特備的高級宴席，是經(jīng)過數(shù)百年不斷發(fā)展充實(shí)逐漸形成的一種獨(dú)具風(fēng)味的家宴?？赘缡俏×巳珖鞯氐呐胝{(diào)技藝而逐漸形成的。數(shù)百年來孔府宴不斷翻新，留傳至今(曲阜) 楷雕始于西漢初年，如意始于宋大中祥符年間。清代，楷雕工藝漸臻完美，形成特有的藝術(shù)風(fēng)格。1851年（清咸豐元年），曲阜有徐、顏、李、孔四家從事楷雕業(yè)。19ll年曲阜的楷雕作品群仙祝壽、百子如意，在巴黎博覽會(huì)得金牌。1922年，文楷手杖、百壽如意，在山東省博物展覽會(huì)上分別獲得甲乙獎(jiǎng)牌。1954年，雕刻品群仙降龍、五誼、八仙祝壽、鹿鶴、手杖等，在上海、北京及國
8、外展出，受到中國美術(shù)家協(xié)會(huì)的獎(jiǎng)勵(lì)。1978年，曲早的楷雕，被省二輕廳命名為名牌產(chǎn)品?！ ∏废愕井a(chǎn)于山東曲阜市逵泉池周圍地區(qū)，明清時(shí)期曾作為貢品聞名遐邇，至今仍享譽(yù)中外。曲阜香稻米粒呈長扁圓形，色白略青，米質(zhì)油膩油亮，食用柔韌可口，清香撲鼻。素有“一家煮飯，十里飄香”之譽(yù)。逵
