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《跨學(xué)科融合視域下的實驗改進研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、跨學(xué)科融合視域下的實驗改進研究摘要通過實踐發(fā)現(xiàn)教材泡菜中亞硝酸鹽含景測定實驗存在的一些問題，參考國標(biāo)的方法進行改進，以紫外分光光度計為檢測儀器，建立了標(biāo)準(zhǔn)曲線，研宄了絡(luò)合物加入時間、顯色時間、顯色液的穩(wěn)定性及活性炭脫色效果。本文采集自網(wǎng)絡(luò)，本站發(fā)布的論文均是優(yōu)質(zhì)論文，供學(xué)習(xí)和研究使用，文中立場與本網(wǎng)站無關(guān)，版權(quán)和著作權(quán)歸原作者所有，如有不愿意被轉(zhuǎn)載的情況，請通知我們刪除匕轉(zhuǎn)載的信息，如果需要分享，請保留本段說明。關(guān)鍵詞泡菜亞硝酸鹽分光光度計中圖分類號Q-33文獻標(biāo)志碼B1引言發(fā)展學(xué)生的核心素養(yǎng)被置于課程改革的基礎(chǔ)地位，其中培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力是重要的組成部分?！爸谱髋莶瞬?/p>
2、檢測亞硝酸鹽含量”是人教版高中生物教材《選修1?生物技術(shù)實踐》中的一個實驗，該實驗與現(xiàn)實生活緊密相連，具有很強的實踐性。學(xué)生通過主動參與科學(xué)探索過程，在實踐中加深對知識的理解，掌握科學(xué)方法，學(xué)會科學(xué)地認識世界。生物學(xué)科的發(fā)展和進步離不開其他學(xué)科，尤其是數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、信息學(xué)及技術(shù)，因此學(xué)科素養(yǎng)融合對于發(fā)展學(xué)生的核心素養(yǎng)至關(guān)重要。教師要充分挖掘有理科共性的思維和方法，把相關(guān)的學(xué)科素養(yǎng)融合起來，匯成個體的核心素養(yǎng)。而該實驗很好地融合了其他理科學(xué)科，尤其是運用到了化學(xué)的一些定量分析方法，例如樣品的前處理、移液管的使用等，把生物和化學(xué)相關(guān)的知識融合起來，更好地促進學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)
3、展。蔬菜容易富集硝酸鹽，若在其生長過程中大量使用了氮肥，則所含硝酸鹽的含量就會更高。硝酸鹽本身對人體無害或毒害性相對較低，然而人體攝入的硝酸鹽可在細菌的作用下還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥。當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達到0.3?0.5g時，會引起中毒；當(dāng)攝入總景達到3g時，會引起死亡。另一方面，亞硝酸鹽可在一定的條件下形成亞硝胺，從而誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變，對人體健康構(gòu)成了潛在的威脅。故需要檢測蔬菜及蔬菜制品中亞硝酸鹽的含量。廖德豐對硝酸鹽和亞硝酸鹽的毒理學(xué)效應(yīng)及檢測技術(shù)研究進展進行了梳理，主要針對水體亞硝酸鹽和硝酸鹽污染對水生生物及人體的毒理學(xué)效應(yīng)進行闡述，并羅列了
4、檢測硝酸鹽和亞硝酸鹽的新方法，對中學(xué)教師深入認識該實驗有很大的幫助。盡管此實驗為定量檢測實驗，但教材中采用的是誤差較大的目視比色法，故有人采用分光光度計進行精確測定，讓學(xué)生體會現(xiàn)代實驗設(shè)備在生物學(xué)課堂中的應(yīng)用。肖安慶等研究Y貯藏條件和時間對蔬菜中亞硝酸鹽含景的影響。下面著重從化學(xué)的視角來對該實驗進行深入分析，利用精密分析儀器一一分光光度計進行實驗探宄，探討存在的問題并提出解決方案。2實驗原理在弱酸性條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸溶液發(fā)生重氮反應(yīng)后，與萘乙二胺鹽酸偶聯(lián)形成紫紅色的偶氮染料（圖1），將顯色后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進行比較，可以采用目視比色法和光電比色法。3
5、實驗部分3.1儀器與試劑主要儀器：容量瓶，移液管，漏斗，50mL比色管，723型分光光度計，電子分析天平，攪拌機，離心機，pll計。試劑：亞鐵氰化鉀溶液（106g/L）；乙酸鋅溶液（220g/L）;飽和硼砂溶液（50g/L）:對氨基苯磺酸溶液（4g/L）；N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液（2g/L）；亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液（200ug/mL）；亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)使用液（5.0ug/mL）；氫氧化鋁乳液;氫氧化鈉溶液（2.5mol/L）。本方法所用試劑均為分析純，水為去離子水。泡菜的制作：將白菜洗凈，切成小塊，晾曬過夜，放入泡菜壇中，加入煮沸并冷卻的食鹽水，浸沒蔬菜，密封發(fā)酵，3d后取用。提
6、取劑：50g氯化鎘與50g氯化鋇，溶解于1000mL蒸餾水中，用濃鹽酸調(diào)節(jié)pH至1。3.2實驗步驟3.2.1操作過程稱取5g試樣，在研鉢中研磨成勻漿，加12.5mL飽和硼砂溶液，攪拌均勻，以300mL70°C左右的水將試樣洗入500mL容量瓶中，于沸水浴中加熱15min,取出置冷水浴中冷卻，并放置至室溫。振蕩上述提取液時，加入5mL亞鐵氰化鉀溶液，搖勻，再加入5mL乙酸鋅溶液，以沉淀蛋白質(zhì)。加水至刻度，搖勻，放置30min,上清液用濾紙過濾，棄去初濾液30mL，濾液備用。吸取40mL上述濾液于50mL帶塞比色管中，另吸取0.00、0.20、0.40、0.60、0.80、1.
7、0、1.5mL亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)使用液（相當(dāng)于0.0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、7.5ug亞硝酸鈉），分別置于50mL帶塞比色管中。于標(biāo)準(zhǔn)管與試樣管中分別加入2.0mL對氨基苯磺酸溶液，混勻。靜置3?5min后，各加入1.0mL鹽酸萘乙二胺溶液，加水至刻度，混勻，靜置3min后，用1cm比色皿，以零管調(diào)節(jié)零點，于波長538nm處測吸光度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，同吋做試劑空白。3.2.2結(jié)果計算用下式進行計算亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）的含量：X1=B式中：XI—一試樣中亞硝酸鈉的含量，單位為毫克每千克（mg/kg）；A
