廬山云霧茶氣候品質(zhì)分析

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1、廬山云霧茶氣候品質(zhì)分析馬力黃紀(jì)剛吳昊江西省氣象災(zāi)害應(yīng)急預(yù)警中心廬山茶葉科學(xué)研宄所九江市氣象局摘要：在比較分析廬山云霧茶主要成分與山體氣候資源要素的垂直分布特征及其相關(guān)性基礎(chǔ)上，分析探討影響廬山云霧茶品質(zhì)的限制性氣候因子。結(jié)果表明:廬山云霧茶酚氨比與茶園海拔高度呈反比，咖啡堿含量與茶園海拔高度相關(guān)性不顯著;霧H數(shù)是決定廬山云霧茶品質(zhì)優(yōu)劣的主要?dú)夂蛞蜃印ｊP(guān)鍵詞：廬山;云霧茶;氣候品質(zhì);空間分布;1前言茶樹屬亞熱帶耐陰性的多年生植物，喜溫喜濕，其產(chǎn)量、品質(zhì)與氣象條件息息相關(guān)。研究認(rèn)為[1，2],溫度會(huì)影響產(chǎn)茶季節(jié)的早晚、長(zhǎng)短以及茶葉質(zhì)地的柔

2、嫩性、肥厚度等，光照（包括光質(zhì)、光強(qiáng)、光照時(shí)間及光照特點(diǎn)）會(huì)影響茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分含量、口感與香氣等，雨量與濕度會(huì)影響茶樹的長(zhǎng)勢(shì)與葉片的鮮活度等。廬山云霧茶屬于中國(guó)十大名茶之一，生長(zhǎng)期受到流泉飛瀑的親潤(rùn)與行云走霧的熏陶，從而獨(dú)具特色而享有盛名。然而，文獻(xiàn)資料檢索表明，國(guó)內(nèi)鮮見有關(guān)廬山云霧茶品質(zhì)特性生物化學(xué)層面的量化分析研究報(bào)道，對(duì)茶葉品質(zhì)的評(píng)價(jià)多停留在文字性描述。本文試就決定茶葉品質(zhì)的三大主要成分（氨基酸、茶多酚、咖啡堿）的空間分布以及廬山山體氣候垂直頒布進(jìn)行比較分析，提出影響廬山云霧荼品質(zhì)的限制性氣候因子。2資料來(lái)源本文所引用的茶葉化學(xué)

3、成分分析資料來(lái)源于屮國(guó)農(nóng)科院茶葉所（九江市茶葉科學(xué)研宄所參與了其中的工作）：氣象資料來(lái)源于江四哲氣象局檔案館，氣候平均值的時(shí)間序列為1981-2010年。茶葉品質(zhì)分析共采用28組樣本，海拔高度范圍為30-1100m，其中24組來(lái)源于廬山區(qū)域，來(lái)源于九江縣尖山茶場(chǎng)（海拔高度200米）與彭澤縣雷鋒尖茶場(chǎng)（海拔高度500米）的各1組，來(lái)源于瑞昌市青山茶場(chǎng)為2組（海拔高度分別為600米和750米）。3技術(shù)方法3.1回歸分析釆用線性回歸分析方法，分析研宄廬山云霧茶的茶多酚、氨基酸、咖啡堿以及酚氨比與花園海拔高度的關(guān)系，得出其空間分布的特征。3.

4、2比較分析比較分析不同海拔高度茶園的主耍氣候特征，篩選出影響茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵氣候因子。4結(jié)果與分析4.1廬山山體氣候分布特點(diǎn)廬山地處江四省北部的鄱陽(yáng)湖盆地，山體呈橢圓形，長(zhǎng)約25公里，寬約10公里，山體面積282平方公里，最高峰漢陽(yáng)峰海拔1474米，綿延的90余座山峰雄踞江丙北大門。廬山屬于亞熱帶濕潤(rùn)山地氣候，四季分明，雨量充沛，晝夜溫差大，加上遍布山間的溝壑澗谷，使得水汽滯留在近地層，終年云霧彌漫多變。4.1.1氣溫統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果表明，廬山氣候觀測(cè)場(chǎng)（海拔1164.5m）年平均氣溫氣候平均值11.9°C,較位于廬山腳下的星子站（海拔37

5、.lm）低5.7°C，其空間分布與海拔高度呈顯著的負(fù)相關(guān)，海拔高度每上升100m,平均氣溫會(huì)下降約0.5°C。廬山站月平均氣溫最高值為22.5"C，出現(xiàn)在7月份，8月份的平均氣溫為21.7"C,其余月份月平均氣溫均在20°C以下，這正是廬山不僅春茶品質(zhì)好，而且夏茶和秋茶品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò)的原因之一。閣1給出了廬山站與徳安（海拔41.3m）、星子（海拔37.lm）、湖口（海拔40.lm）3站各月平均氣溫的對(duì)照。從圖1可以看出，廬山夏半年的低溫趨勢(shì)更明顯。廬山—德安湖口—星子圖1廬山站與山下臺(tái)站各月平均氣溫對(duì)照?qǐng)D下載原圖4.1.2日照廬山站全

6、年口照時(shí)數(shù)氣候平均值為1675小時(shí)，較其周邊的德安（海拔41.3m）、星子（海拔37.lm）、湖口（海拔40.lm）3站分別偏少13%、1%、6%。閂照吋數(shù)的空間變化與海拔高度相關(guān)不顯著。圖2列出了廬山站各月日照時(shí)數(shù)氣候平均值與周邊氣象臺(tái)站的比較。從圖2可以看出，光照吋間山上與山下存在一定的季節(jié)性差異，即:伏秋期山下多于山上，冬季山上多于山下，春、秋季節(jié)山上與山下差異減小?！?—廬iij—德安湖口11星子圖2廬山站與周邊臺(tái)站各月平均日照時(shí)數(shù)比較下載原圖4.1.3降水量廬山站全年降水量平均為2024mm，而山下的徳安、星子、湖口3站年雨

7、量在1439~1463mm之間，偏多500mm以上。統(tǒng)計(jì)分析表明，廬山山區(qū)年降水量與海拔高度呈極顯著的正相關(guān)，海拔每升高100m,降水量增多48mm，顯著水平〈0.00001。在廬山春茶的主產(chǎn)季（4、5月份）廬山站雨量較山下偏多1/3—1/2,有利于提高茶葉的鮮活度;在伏秋期，山上與山下雨量相差近1倍，有利于茶樹的生長(zhǎng)與樹勢(shì)的恢復(fù)。4.1.4云量低云量是指天空被低云族的云所遮蔽的成數(shù)。低云族對(duì)太陽(yáng)輻射的散射作用較高云族更明顯，從而對(duì)茶葉品質(zhì)的形成作用更大。統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果表明，各月低云量氣候平均值廬山站4.（T6.1，且春季居高，而山下的

8、九江站僅為1.9~3.5成。可見，山體越高處越有利于茶葉的生長(zhǎng)。4.1.5霧日數(shù)廬山站全年霧日數(shù)氣候平均達(dá)到197.5d,其中3—5月份霧日數(shù)氣候平均值達(dá)到19d/月上下;而山下的德安、星子、湖U3站全年霧日數(shù)氣候平均只