春節(jié)飲食健康安全小常識

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1、春節(jié)飲食健康安全小常識春節(jié)飲食健康小常識：安全管理網(wǎng)：安全管理網(wǎng)點擊：4111評論：0更新日期：2014年02月06日新春來臨之際,朋友們在品嘗美味一飽口福的同時，還要注意主食的攝入，尤其要做到"三化"，即簡單化、定量化和雜糧化。簡單化所謂主食，主要是指糧食，包括米面雜糧豆類薯類等。然而在節(jié)日里，人們常常把主食范圍擴大了，將飯后的點心如春卷奶黃包蛋黃酥奶油蛋糕燒賣油條等都被當(dāng)成了主食對待。事實上，這類食物脂肪熱量等含量較高，多吃對健康無益，還會導(dǎo)致體重增加。節(jié)日飲食中，菜肴已經(jīng)非常豐盛，蛋白質(zhì)不會缺乏，質(zhì)量也不差，此時最

2、需要的是以淀粉為主的米面食品，而非各種制作精細營養(yǎng)豐富的點心。此外，節(jié)日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食，一些人甚至將零食當(dāng)成了主食，無疑是本末倒置。一般來說，在就餐前２－３小時就不要隨意吃零食，以免影響正常的食欲。定量化春節(jié)餐桌上的菜肴豐盛，每樣吃幾口就飽了，往往再也吃不下主食。主食攝入量不足，副食特別是葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增多，容易引起肥胖及并發(fā)癥。因此，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食，健康成人每天吃的主食至少要在３００克以上。很多人習(xí)慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學(xué)的。因為水果和蔬菜

3、主要是提供礦物質(zhì)維生素膳食纖維等，其糖類含量并不高。雜糧化講營養(yǎng)就要吃粗糧。稻米在碾白加工過程中，米糠被全部丟棄，反復(fù)碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白質(zhì)。米糠包括果皮種皮糊粉層米胚芽等，包含了稻米６４％的營養(yǎng)素。白面是人們獲得維生素Ｂ1礦物質(zhì)和膳食纖維最方便最重要的，如果因為精加工而損失了營養(yǎng)素，則需要通過其他食物來補償。燕麥大麥?zhǔn)w麥粟米玉米高粱米等雜糧中，都含有白米白面中所缺乏的營養(yǎng)素，并含有較多的膳食纖維，對節(jié)日里的飲食能起到很好的補充和調(diào)劑。喝酒別忘多吃飯“感情深一口燜，感情淺舔一舔”，在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上，

4、常常會遇到盛情難卻的勸酒。如何做到不傷害身體又能盡興而歡，建議您喝酒時別忘多吃飯。人們在飲酒尤其是大量飲酒時，常常會產(chǎn)生飽漲感，所以喝完酒后就不想再吃飯了，其實這是非常有害的?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在喝酒的同時多吃飯，補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。在正常情況下，飲入的酒經(jīng)過胃腸道吸收后，在肝臟中經(jīng)乙醇脫氫酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除體外。在大量飲酒時，體內(nèi)的乙醛來不及轉(zhuǎn)化為乙酸，會生成大量的超氧陽離子自由基，導(dǎo)致人體內(nèi)氧化和抗氧化平衡的失調(diào)。此時如果還能夠多吃蔬菜和水果，補充維

5、生素Ｃ維生素Ｅ微量元素哂等重要的抗氧化劑，可減少酒精對人體的傷害。此外，喝酒的時間也最好放在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規(guī)律，中午時活性降低，晚上活性增加。因此，中午時喝酒乙醇不容易被代謝排掉，此時喝酒比晚上容易醉，對身體的傷害也較大。另外還需要注意的是，早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害，應(yīng)盡量避免。春節(jié)安全小常識為過一個平安、祥和的春節(jié)，在這里提醒一下大家注意春節(jié)期間的防火、防盜等安全工作：一、防電第一，不要讓孩子隨意亂接電線，避免災(zāi)害發(fā)生；第二，檢查家用電器是否漏電、是否老化、是否會對老人和小孩直接構(gòu)

6、成威脅；第三，教育孩子不要在變壓器附近、高壓電#from本文來自學(xué)優(yōu)網(wǎng).gkstk.end#線下玩耍。第四，對于取暖器材做到人離電斷。二、防火1.要防山火，不要在近山的地方玩火，發(fā)現(xiàn)火情要立即報告，及時撲滅.2.要防止住宅火災(zāi)，不要臥在床上吸煙，離家外出時要關(guān)閉煤氣、拉掉不必要的電源，對易燃物品要妥善處理好；3.要注意熏制辣制品，注意火候。4.要在發(fā)生意外時懂得如何自救或求救。三、防盜春節(jié)大家都會出門拜個年，準(zhǔn)備外出的要做足安全措施，要關(guān)鎖好門窗；有必要的話托自己熟悉、信任的人幫助看管。四、防爆炸春節(jié)期間燃放煙花爆竹的時

7、候，請大家要注意安全，不要在禁燃區(qū)燃放，防止傷害自己、傷害他人及其他事故發(fā)生。五、注意飲食安全大魚大肉要適量，不吃過期變質(zhì)的食品，親朋好友團聚不要奢侈浪費，保持節(jié)儉的生活習(xí)慣。六、防交通事故春節(jié)期間外出的人比較多，要注意交通安全，要按交通規(guī)則走好自己的路。橫穿公路先看兩邊200米以內(nèi)是否來車。酒后千萬不要駕車，記著你手中緊握的不是方向盤而是你和你家人的幸福。發(fā)現(xiàn)或發(fā)生不良情況要及時報警，治安管理是動態(tài)的，發(fā)生了事情不必大驚小怪，要沉著冷靜，爭取更多人的配合。傳說熬年守歲守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年

8、的到來的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個習(xí)俗的來歷，在民間流傳著一個有趣的故事：太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動規(guī)律，它是每隔三百六十五