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《d-氨基葡萄糖鹽酸鹽的制備【開題報告+文獻(xiàn)綜述+畢業(yè)論文】》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、畢業(yè)設(shè)計幵題報告應(yīng)用化學(xué)氨基葡萄糖鹽酸鹽的制備及優(yōu)化一、選題的背景和意義D-氨基葡萄糖鹽酸鹽，又稱備萄糖胺鹽酸鹽（D-GlucosamineHydroehlofide,簡稱GAH）,白色結(jié)晶粉末，分子式CJkMhHCl，是甲殼素的一種重要衍生物.GAH是一種生物制劑，在人體A具有重要的生理意義，如參與肝腎解毒，具抗炎、護(hù)肝等作用；可用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎癥和胃潰瘍疾病，若與抗生素配伍使用，可促使抗生素在血液屮的吸收，降低副反應(yīng);同時也可以抑制癌細(xì)胞的生長.在食品工業(yè)中，GAH既是嬰兒配方乳中添加的一種重要微量糖類成分，
2、又是合成階6和核黃素巾間體的起始原料，還可應(yīng)川于化妝品和飼料添加劑等.隨著醫(yī)學(xué)，生物化工的飛速發(fā)展，GAH在國內(nèi)外的需求正日益增加.氨基葡萄糖鹽酸鹽目前應(yīng)用范圍較廣，它是一種單糖衍生物?？勺鳛闊o熱量的甜味劑取代以往的甜味劑應(yīng)用于食品工業(yè)。它還是活化乳酸桿菌、雙歧桿菌歧化酶的活性物質(zhì)并使之增殖。在醫(yī)藥上有降血脂和解毒功能（重金屬中毒）。作為一種當(dāng)前較為熱門的食品添加劑有較好的國IAI、外市場。川甲殼質(zhì)生產(chǎn)氨基葡萄糖鹽酸鹽，不僅具有較好的社會效益，而且還具有相當(dāng)高的經(jīng)濟(jì)效益。甲殼素經(jīng)脫乙酰化反應(yīng)后便得到殼聚糖。常見的制備
3、法有化學(xué)法和酶法。一般情況下，影響脫乙?；潭鹊闹饕蛩赜性系姆N類（晶型｝、甲殼素的制備方法、甲殼素顆粒的大小和密度、堿液的濃度、反應(yīng)的程序、溫度和時間等。衡量殼聚糖產(chǎn)品性能的主要指標(biāo)是脫乙?；群头肿恿浚蝠ざ龋?。一般提高反應(yīng)溫度、堿液濃度和延長反應(yīng)時間均可提高脫乙?；龋@樣會伴隨有甲殼素主鏈的降解，影響分子量，嚴(yán)伯奮等人在1997年通過微波加熱代替普通加熱，大大地縮短了堿處理時間。目前，大部分的殼聚糖是由cx-chitin制備的，對巾p-chitin制成的（3-殼聚糖的研宄尚少。但該型殼聚糖具有優(yōu)于前者的
4、的性能。1、酶法制備殼聚糖酶法制備殼聚糖是利用專一性酶對甲殼素進(jìn)行脫乙?；磻?yīng)。這種方法的關(guān)鍵是如何獲得甲殼素脫乙酰酶。到0前為止，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)許多微生物，真菌中均存在脫乙酰酶。國外在此方面進(jìn)展較快。H本科學(xué)家已成功地從土壤屮分離出某種具有脫乙酰活度的細(xì)歯。2、微波水解法微波水解與常規(guī)水解比較，具有操作方便、快速，反應(yīng)產(chǎn)率高，實驗重復(fù)性好的優(yōu)點,具有極大的應(yīng)用前景.但由于本方法只利用了微波的加熱作用，那么微波的其他作用會不會對產(chǎn)品的性質(zhì)及藥理作用產(chǎn)生影響，有待我們進(jìn)一步去研究.3、微生物培養(yǎng)法微生物培養(yǎng)法生產(chǎn)殼聚糖的
5、研宂現(xiàn)在也比較活躍，其主要原理還是利用微生物本身存在的酶進(jìn)行自身催化，從而脫去乙酰基。目前絲狀真菌提収的殼聚糖脫乙酰活度為85%-90%，用它制成的食品保鮮劑的抗菌能力比從蝦殼來源的殼聚糖高1-2倍。4、酸水解法酸水解法制備甲殼低聚糖較早，但酸解的條件不易控制，選擇性較差。分離純化困難,且產(chǎn)量低。g前國外工業(yè)生產(chǎn)是采用HCL水解法。5、酶法降解酶法降解主要是由甲殼素酶、殼聚糖酶和溶菌酶進(jìn)行水解，但這類酶較難獲得，造成生產(chǎn)成本過高。因此尋找非專一酶來對殼聚糖進(jìn)行水解就顯得較為重要。我國揚州大學(xué)酶工程研究室研究創(chuàng)立了一個
6、用蛋白酶降解商分子殼聚糖的制備工藝，無錫輕工大學(xué)多年來對殼聚糖的水解進(jìn)行了深入的研宂，發(fā)現(xiàn)應(yīng)用多種非專一性酶組成的復(fù)合酶（糖酶，蛋白酶，脂肪酶等）對殼聚糖水解作用，其產(chǎn)物的平均分子量可達(dá)1萬以下，這力甲殼低聚糖的制備開辟了一條新的途徑。由于酸水解法難以控制和產(chǎn)物轉(zhuǎn)化率低，而專一性水解酶乂因價格昂貴難以商業(yè)化，因此采用非專一性水解酶來生產(chǎn)甲殼低聚糖是一條經(jīng)濟(jì)可行的途徑。采用酶的糖轉(zhuǎn)移法可制得高級寡聚糖。.另外，還有轉(zhuǎn)糖苷酶合成的報道。除此以外，用過氧化氫水溶液處理殼聚糖來制備甲殼低聚糖的方法國內(nèi)外也正在研究，而利用微生
7、物發(fā)酵法合成低聚合度的殼聚糖也是一條有前途的方法，但由于產(chǎn)量過低，目前尚在研究階段。二、研宄目標(biāo)與主要內(nèi)容（含論文提綱）主要研究目標(biāo)：1、制作氨基葡萄糖鹽酸鹽標(biāo)準(zhǔn)曲線。2、取殼聚糖配罝5m1殼聚糖溶液9份。3、在裝有攪拌棒、溫度計、回流冷凝管的三口燒瓶屮，加入鹽酸水解，沉淀、脫色、蒸丁?即得到白色的氨基葡萄糖鹽酸鹽結(jié)晶。3..通過正交試驗設(shè)計選擇鹽酸濃度、反應(yīng)時間、溫度3因素來確定最佳水解條件，即鹽酸終濃度控制在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%、10%、15%;反應(yīng)時間控制在1h、2h、3h;反應(yīng)溫度控制在30°C、65°C、100°
8、C。水解反應(yīng)結(jié)束后用NaOH溶液中和，過濾去除雜質(zhì)。5、通過測定吸光度，對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行計算及分析，并通過比較得出最佳工藝條件。主要內(nèi)容（含論文提綱）：1.引言2.氨基葡萄糖鹽酸鹽制備的研究現(xiàn)狀[1]1國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及其成果2.2提取方法及其存在的問題2.3殼聚糖在各方面的應(yīng)用[2]最優(yōu)方案的確定3.1實驗材料3.1.1原料3.1.2主要試劑3.
