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1、老鴨燉蟲草的做法冬蟲夏草的燉老鴨怎樣燉效果最好，冬蟲夏草燉老鴨有什么功效？本文為您揭開冬蟲夏草的最佳吃法?！ ≈髁稀 ∠x草凈土老鴨 調(diào)料 精鹽味精料酒蔥姜生粉 制作過程 1．將土老鴨宰殺，洗凈?！ ?．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調(diào)料調(diào)味裝盤即可?！ ∽⒁馐马棥 ?．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。自古以來，冬蟲夏草一直被譽為我國“中藥之王”，與人參、鹿茸一起被稱為中國三大補品，位列三大補品之首。早在17
2、57年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，冬蟲夏草性味甘、平，入肺腎經(jīng)，功能益肺、腎、止咳嗽、補虛損、益精氣。中國現(xiàn)代中醫(yī)認為，冬蟲夏草能治勞咳痰血、化痰止血、自汗盜汗、陽痿遺精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等癥，在提升人體免疫力以及抗癌方面具有其他藥物所無法替代的優(yōu)勢?，F(xiàn)代醫(yī)學臨床研究表明，冬蟲夏草吞噬腫瘤細胞的能力是硒的4倍，冬蟲夏草所含蟲草素能明顯增強紅細胞粘附腫瘤細胞的能力，抑制腫瘤生長和轉(zhuǎn)移，能明顯提升白血球和血小板數(shù)量，迅速改善放化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀。在
3、中國，福臨門冬蟲夏草生長于海拔4200高的西藏那曲地區(qū)，由于其天然蟲草素含量較高，因此抗癌效果更為顯著。冬蟲夏草選購需要遵從以下幾點要求： 從產(chǎn)地上：蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產(chǎn)蟲草質(zhì)量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短;四川產(chǎn)蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長。質(zhì)量次之?！ 臈l數(shù)(大小)上：市場上一般按每千克條數(shù)的多少把蟲草分為若干個等級。即條數(shù)越少，個頭越大，質(zhì)量越上乘，價格也就越貴。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統(tǒng)貨等。 從干、濕程度(水分)上：《中國藥典》明確規(guī)定
4、：“除另有規(guī)定外，飲片水分通常不得過13%”。也就是說，蟲草的水分控制在13%之內(nèi)是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說明蟲草不干，含水量大;如蟲體僵硬，表面顏色淺，干爽，說明蟲草干濕程度適中，能達到九五成干?！ 臐崈舳壬希嚎聪x草表面有無雜質(zhì)。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環(huán)紋明顯清晰，說明蟲草純凈。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環(huán)紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著
5、有雜質(zhì)，摻雜增重。從完整性上：蟲草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷后用竹簽、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細觀察蟲體表面有拼接的痕跡，有的對接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明采收失時蟲體的營養(yǎng)成分已消耗，不宜使用。不少朋友覺得冬蟲夏草燉老鴨湯吃很麻煩，很多人都寧可選泡水喝，那到底泡水喝又會有什么后果呢？下面我們來看看專家又是如何分析的？ 一：冬蟲夏草泡水喝?衛(wèi)生首先不過關(guān) 冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康。而且，這些物質(zhì)用普通方法水洗，并不能去除干凈，只有經(jīng)過長時間的煮或高壓處理
6、，才能真正保證衛(wèi)生?！ 《憾x夏草是“肉”?用水泡效果差 北京中醫(yī)藥大學基礎(chǔ)醫(yī)學院副教授胡素敏表示，“冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。而冬蟲夏草屬于昆蟲動物和真菌的混合體，需要足夠長時間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來?！焙孛暨€打了個比方：“就像把肉泡在開水里，你說肉中的營養(yǎng)成分能出來多少？”????三：那該怎么服用冬蟲夏草好呢？????經(jīng)過幾百年的經(jīng)驗驗證，冬蟲夏草的最佳服用方式是：水煎、燉湯、泡藥酒。我們胡素敏教授表示，主要有三種方法：水煎、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘―1小時
7、，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1―2小時。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用。不管上述哪種方法，最后都可以將冬蟲夏草吃掉。品牌選擇以及服用方法–冬蟲夏草怎么吃就品牌而言，福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂冬蟲夏草都是業(yè)界公認的兩大品牌。如果是治病保健要用，建議用福臨門的，抗癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量較高，效果以及性價比都比較好。同仁堂的蟲草價格一般是福臨門的2到3倍，適合過節(jié)送禮。以下兩種服用方法是比較簡單而又最為科學有效的常見食用方法：1.研磨成粉，
8、溫開水送服：將買來的冬蟲
