餐飲經(jīng)營協(xié)議.doc

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1、食堂伙食服務(wù)委托協(xié)議甲方：常熟理工學(xué)院合同編號：乙方：簽訂地點：常熟市根據(jù)2018年7月常熟理工學(xué)院食堂服務(wù)委托招標(biāo)程序確定，中標(biāo)常熟理工學(xué)院東湖校區(qū)南食堂二樓北餐廳。為明確約定權(quán)利義務(wù),特簽訂如下服務(wù)協(xié)議：一、甲方將東湖校區(qū)南食堂二樓北風(fēng)味餐廳委托乙方服務(wù)。風(fēng)味窗口5個，風(fēng)味小吃項目5個。服務(wù)期限自年月日至年月日。二、服務(wù)期間,乙方規(guī)范經(jīng)營，自覺接受甲方的監(jiān)控、指導(dǎo)，接受并嚴(yán)格執(zhí)行《常熟理工學(xué)院食堂管理實施辦法》、信守乙方投標(biāo)書中的各項響應(yīng)及承諾。如乙方違反合同約定及有關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)在其營業(yè)款中或履約保證金中直接扣除違約金，作為學(xué)校學(xué)生食堂的平抑基金。三、服務(wù)期內(nèi)，

2、甲方負(fù)責(zé)對乙方執(zhí)行日常業(yè)務(wù)指導(dǎo)及監(jiān)控管理，負(fù)責(zé)組織全校食堂大宗物資招投標(biāo)工作；督促乙方合理使用學(xué)校投入設(shè)施設(shè)備資產(chǎn)，并加強資產(chǎn)管理；落實學(xué)校和上級部門相關(guān)政策要求。四、試用期以及服務(wù)期間，乙方服務(wù)管理服務(wù)活動如達(dá)不到學(xué)校例行監(jiān)控、隨機監(jiān)控評價合格以上，經(jīng)甲方告誡、要求整改、警告、責(zé)令立即整改程序后，乙方服務(wù)管理服務(wù)活動仍達(dá)不到學(xué)校例行監(jiān)控、隨機監(jiān)控評價合格以上,學(xué)校有權(quán)終止與乙方的服務(wù)協(xié)議，五、乙方不得擅自將部分或全部場地轉(zhuǎn)租給他人服務(wù)。如發(fā)現(xiàn)乙方有轉(zhuǎn)租情況，甲方根據(jù)轉(zhuǎn)租情況及危害程度作出責(zé)令限期整改、沒收轉(zhuǎn)租租金、交納違約金，直至終止服務(wù)合同的處理決定。六、乙方應(yīng)做好

3、伙食供應(yīng)工作，提供靈活多樣的飯菜供餐方式，保證在供餐時段提供新鮮、可口、衛(wèi)生、保熱的風(fēng)味食品。風(fēng)味食品毛利率不得超過44%。乙方從事的服務(wù)服務(wù)活動只限于餐飲服務(wù)范圍。不得從事其它項目的服務(wù)。乙方承諾做到以下幾點要求：①飲料類：只能在就餐時段內(nèi)供應(yīng)散裝、罐裝、瓶裝飲料。②水果類：只能在就餐時段內(nèi)供應(yīng)分切后的水果。③各類副食點心類食品價格不得高于同品質(zhì)市場價格。④不得銷售干果、蜜餞、成品副食、休閑食品。⑤不得銷售外購成品熟食以及改刀菜。⑥不得從事外送快餐業(yè)務(wù)（指對校外提供外送業(yè)務(wù)）。乙方違反本條約定，甲方根據(jù)違約情況及危害程度有權(quán)作出告誡、要求整改、警告、責(zé)令立即整改，直至

4、收取違約金的處理決定。乙方不按規(guī)定時間交納相關(guān)處理款項的，甲方有權(quán)在其營業(yè)款或履約保證金中直接扣除。七、乙方獨立核算，自負(fù)盈虧；食堂營業(yè)款的結(jié)算須遵守學(xué)校的財務(wù)制度，窗口不得收取現(xiàn)金；乙方在委托服務(wù)期間如更換風(fēng)味品種，需向膳食主管部門申報，并提交成本年分析材料，得到批準(zhǔn)后予以執(zhí)行。八、乙方必須合法服務(wù)，職工要持有效的健康證后方可上崗。乙方須遵照《勞動合同法》規(guī)范勞動用工，聘用職工社會保險金的集體負(fù)擔(dān)部分由乙方自行承擔(dān)。發(fā)生勞動糾紛時學(xué)校不承擔(dān)連帶責(zé)任。用工調(diào)整須報甲方備案。九、乙方應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全要求，必須做好采購索證登記工作及采購驗收登記工作，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫制度

5、。列入集中采購的大宗食品，必須在中標(biāo)供貨商定點采購。十、乙方在服務(wù)期間應(yīng)不斷完善食堂設(shè)施、設(shè)備，完善各項規(guī)章制度，加強食堂的管理，認(rèn)真做好每年的食堂食品衛(wèi)生信譽等級評定工作，確保達(dá)到B級水平，如未評上B級，則必須按市衛(wèi)生監(jiān)督所要求進(jìn)行整改，直至達(dá)到B級或以上，相關(guān)費用由乙方自理。十一、乙方必須嚴(yán)格遵守學(xué)校有關(guān)規(guī)章制度和管理規(guī)范，在開始服務(wù)的兩個月內(nèi)7S管理建設(shè)中的標(biāo)識標(biāo)牌須全部到位。乙方認(rèn)真接校愛衛(wèi)會和學(xué)生會權(quán)益部的檢查和監(jiān)督，對出現(xiàn)的違章、違規(guī)、違約事項應(yīng)立即認(rèn)真整改，甲方亦有權(quán)作出相應(yīng)的處理和處罰。十二、乙方對自己食堂范圍內(nèi)的用水用電用氣負(fù)責(zé)（包括食堂公共區(qū)域范圍內(nèi)

6、的水電氣），水電氣費按時上交學(xué)校，收費標(biāo)準(zhǔn)按常熟市相關(guān)供應(yīng)部門對學(xué)校的收費標(biāo)準(zhǔn)以及線路損耗分?jǐn)倛?zhí)行。十三、乙方負(fù)責(zé)包干區(qū)衛(wèi)生并將垃圾清運到學(xué)校指定垃圾場。衛(wèi)生包干區(qū)：一樓負(fù)責(zé)外圍3米內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生及餐區(qū)洗手間、衛(wèi)生間衛(wèi)生；二樓負(fù)責(zé)底樓到二樓樓梯間衛(wèi)生及餐區(qū)洗手間、衛(wèi)生間衛(wèi)生；三樓負(fù)責(zé)二樓到三樓樓梯間衛(wèi)生及餐區(qū)洗手間、衛(wèi)生間衛(wèi)生。十四、乙方應(yīng)自覺加強食堂的安全、衛(wèi)生管理工作，規(guī)范操作，杜絕食物中毒或其他食品安全事故的發(fā)生；乙方應(yīng)對本食堂用水、用電、用氣安全和消防安全負(fù)責(zé)，每年請專業(yè)人員清洗油煙系統(tǒng)一次；遵守相關(guān)消防法規(guī)，明確責(zé)任人，服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事

7、故。如因違反有關(guān)規(guī)定而被相關(guān)管理部門處罰的，處罰責(zé)任全部由乙方自行承擔(dān)；如發(fā)生群體性食品安全事件，或水電氣等安全生產(chǎn)方面的重大責(zé)任事故，學(xué)校有權(quán)單方面終止合同，責(zé)任全部由乙方承擔(dān)，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。十五、乙方在服務(wù)活動過程中不得私自改變食堂的布局結(jié)構(gòu)。食堂設(shè)施、設(shè)備的維修工作由乙方自行承擔(dān)（因房屋質(zhì)量問題而出現(xiàn)的漏水現(xiàn)象等類似問題除外），一般小修學(xué)校維修中心原則上可以給予必要的支持（專用設(shè)備除外，如油灶等）但維修費用由乙方自理。十六、乙方每年應(yīng)交學(xué)校管理費金額為萬元，以及1.5%營業(yè)額的設(shè)備設(shè)施管理費，由學(xué)校從營業(yè)款中直接扣除；十七、乙方餐廳