《西貝企業(yè)文化》ppt課件

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1、西貝餐飲企業(yè)文化西貝不爭(zhēng)第一我們干什么？西貝簡(jiǎn)介西貝現(xiàn)有企業(yè)文化總結(jié)中國(guó)餐飲行業(yè)分析企業(yè)文化的重建4123企業(yè)文化的功能5一、西貝簡(jiǎn)介2、西貝經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀現(xiàn)狀3、西貝領(lǐng)導(dǎo)人風(fēng)采4、西貝大事記5、西貝榮譽(yù)1、西貝概述6、西貝愛(ài)心基金會(huì)1、西貝概述西貝者，西北、賈氏也1988年創(chuàng)立于內(nèi)蒙古臨河市1999年進(jìn)入北京2001年注冊(cè)成立北京西貝餐飲管理有限公司現(xiàn)有24家酒樓、1所職業(yè)學(xué)校總資產(chǎn)近6000萬(wàn)元營(yíng)業(yè)面積2.4346萬(wàn)平方米從業(yè)人員6300余人年?duì)I業(yè)額超過(guò)1億元營(yíng)業(yè)收入進(jìn)入餐飲行業(yè)前100名，約占西北菜80%以上的市場(chǎng)份額，有”西貝莜面村“及”騰格里塔拉“兩大品牌，成為經(jīng)營(yíng)西北民間才和蒙菜的知名品

2、牌。2、西貝經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀北京西貝餐飲管理有限公司內(nèi)蒙古西貝深圳西貝天津西貝北京西貝西貝莜面村西翠路店西貝莜面村六里橋店西貝莜面村亞運(yùn)村店西貝莜面村頤和園店西貝莜面村香山藝墅店騰格里塔拉酒樓北京西貝莜面村田園餐廳西貝莜面村回龍觀店愛(ài)麗格斯新大都西貝餐飲廣場(chǎng)西貝沸騰漁香店西貝包頭店西貝莜面村內(nèi)蒙古總店西貝內(nèi)蒙古生態(tài)園西貝餐飲職業(yè)學(xué)校西貝莜面村天津店西貝莜面村深圳店3、西貝領(lǐng)導(dǎo)人風(fēng)采賈國(guó)龍本人是土生土長(zhǎng)的內(nèi)蒙古巴盟人。1986年，賈國(guó)龍以優(yōu)異的成績(jī)考上了大連水產(chǎn)學(xué)院。1988年，他突然做出了一個(gè)驚人的決定：棄學(xué)從商。從此便開(kāi)始了他的西貝人生。20年來(lái)，他與西貝為所有人所津津樂(lè)道，他的歷史就是西貝的歷史。

3、4、西貝大事記1989’s完全現(xiàn)代化潮流的“西貝酒吧”誕生在臨河市。1988’s這一年大連水產(chǎn)學(xué)院大二的賈國(guó)龍棄學(xué)從商，同年九月內(nèi)蒙古巴彥淖爾盟臨河市多了一家“康德樂(lè)咖啡廳”，并很快變成了“黃土坡小吃店”1991’s“西貝酒吧”關(guān)門(mén)，賈國(guó)龍全力經(jīng)營(yíng)愛(ài)麗格斯，同年收購(gòu)了“農(nóng)機(jī)飯店”，并將其改名為“西貝火鍋城”。1990’s賈國(guó)龍將酒吧托付給同學(xué)馬強(qiáng)，去愛(ài)麗格斯當(dāng)了主管經(jīng)營(yíng)的副經(jīng)理1994’s“愛(ài)麗格斯”的一場(chǎng)混亂，讓這一年刻骨銘心，更讓西貝人的心緊緊連在一起。1997’s西貝第一次走出內(nèi)蒙，南下深圳，卻由于沒(méi)有實(shí)地經(jīng)驗(yàn)，餐品價(jià)格定位太低，雖然人流量大，但綜合算賬還是虧損，西貝忍痛關(guān)掉“園丁酒家”

4、，退出深圳市場(chǎng)。1995’s西北經(jīng)營(yíng)狀況好轉(zhuǎn)，西貝火鍋城與愛(ài)麗格斯餐廳分別被評(píng)為巴盟“特級(jí)店”和“甲級(jí)店“1998’s西貝頂著巨大的壓力租來(lái)了地處繁華街區(qū)的臨河市博物館近千平米的一二層。2004’s西北在齊立強(qiáng)的帶領(lǐng)下重返深圳市場(chǎng)，西貝系統(tǒng)里投入最少回收最快的模范店——西貝莜面村深圳八卦嶺店開(kāi)業(yè)1999’s西貝又一次嘗試走出內(nèi)蒙，這一年6月16日西貝金翠宮大酒樓開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)海鮮虧損的情況下開(kāi)始經(jīng)營(yíng)莜面和西北農(nóng)家菜。2005’s由西貝副董事長(zhǎng)韓冰創(chuàng)立的，西貝歷史上最大的問(wèn)題店包頭店被西貝接手，更名為“西貝海鮮”。2007’s六西貝在呼和浩特成功的殺了個(gè)回馬槍?zhuān)椒矫椎奈髫愝娲弩w育場(chǎng)店開(kāi)張了，

5、這家店現(xiàn)在已經(jīng)成為全國(guó)西貝客流接待量最大的店。2005’s西貝進(jìn)駐內(nèi)蒙首府呼和浩特，上萬(wàn)平米的航母餐廳建在了呼和浩特城邊的山上，定位偏差使得其大幅虧損，西貝莜面村被改成了西貝陽(yáng)光海岸。5、西貝榮譽(yù)2008年8月獲“商務(wù)系統(tǒng)奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)服務(wù)運(yùn)行保障先進(jìn)集體”2004年12月榮獲北京市衛(wèi)生局首批“衛(wèi)生A級(jí)單位”2007年2月首批被評(píng)為“中國(guó)風(fēng)味特色餐廳”2008年6月被北京市衛(wèi)生局評(píng)為“我最喜愛(ài)的A級(jí)餐廳”2003年9月被評(píng)為“國(guó)家一級(jí)酒家”2009年5月評(píng)選為“北京市和諧勞動(dòng)關(guān)系先進(jìn)單位”2010年3月西北菜六里橋店被北京烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“2009年度餐飲門(mén)店一百?gòu)?qiáng)”2010年3月西貝餐飲管理有限

6、公司被評(píng)為“2009年度餐飲企業(yè)五十強(qiáng)”2010年2月被北京市豐臺(tái)區(qū)飲食服務(wù)旅店行業(yè)評(píng)為“2009年度十佳影響力品牌企業(yè)”2009年6月榮獲北京市衛(wèi)生局“百家A級(jí)餐廳”我們來(lái)自不同地域，有著不同經(jīng)歷，但我們共同生活在“西貝”大家庭。生命無(wú)常，災(zāi)難無(wú)情，傷痛可怕，為了讓員工在困難時(shí)刻能及時(shí)得到幫助，西貝于2007年建立“愛(ài)心基金”，讓我們的生活平安、幸福，讓我們的愛(ài)充滿西貝、充滿世界……6、西貝愛(ài)心基金會(huì)基金創(chuàng)立緣由愛(ài)心基金的來(lái)源主要是所屬各單位當(dāng)年凈利潤(rùn)中1%的公益金，其次管理公司和各單位員工捐款，以及基金存款利息等。愛(ài)心基金的用途是西貝在職員工本人（西貝工齡6月以上）或直系親屬發(fā)生重大傷病、

7、災(zāi)難事故，因家庭經(jīng)濟(jì)困難，所需費(fèi)用超出家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)能力時(shí)，給予的捐助或借款；當(dāng)國(guó)家或地區(qū)發(fā)生重大災(zāi)難時(shí)，本基金也可代表西貝員工用于社會(huì)捐助。基金來(lái)源基金用途二、西貝現(xiàn)有企業(yè)文化總結(jié)1、精神層2、制度層3、行為層4、物質(zhì)層1、精神層企業(yè)的核心價(jià)值企業(yè)使命企業(yè)精神經(jīng)營(yíng)策略企業(yè)愿景企業(yè)理念對(duì)顧客敬畏，與員工同進(jìn)對(duì)股東真誠(chéng)，向社會(huì)負(fù)責(zé)企業(yè)的核心價(jià)值觀企業(yè)愿景使西北菜系成為中國(guó)的第九大菜系發(fā)展壯大西貝餐飲，