酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

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1、酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)[酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)]酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)職務(wù)名稱：服務(wù)員直接上級(jí)：店務(wù)部長(zhǎng)1崗位職責(zé)1.1接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)。1.2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.1.3愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。1.8熟悉菜單上所

2、有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。1.9熱情接待每一位客人。1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。1.12將客人的要求傳遞給廚房。1.13通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意

3、見和建議.1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生，管理制度《酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)》(..)。1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.-----------------..--華麗麗的分割線------------------酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好

4、使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。7、客人就餐完畢視情及時(shí)開具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單”。8、客

5、人離開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問題和意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。上一篇：生產(chǎn)調(diào)度崗位職責(zé)下一篇：食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2　　第2篇酒店客服經(jīng)理工作職責(zé)　　〖預(yù)覽〗大堂經(jīng)理崗位職責(zé)/>/>1.代表酒店迎送V.I.P.客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事項(xiàng);/>2.迎接及帶領(lǐng)V.1.P.客人到指定的房間，并介紹房

6、間設(shè)施。和酒店情況;/>3.做V.1.P.客人離店記錄，落實(shí)貴賓接待的每一細(xì)節(jié);/>4.決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)的問題及其他詢問，并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理;“/>5.記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作;/>6.處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間;/>7.處理客人投訴，針對(duì)客人心理正確解決問題;/>8.了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì)，盡量參與接待處工作;/>9.巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常，及時(shí)排除可防范的弊端;/>10.與客人

7、談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施;./>11.與保安部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報(bào)告;/>12.與保安人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報(bào)的房間;/>13.與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款;/>14.發(fā)生緊急事件時(shí)，必須作正確的指示;/>15.遇危險(xiǎn)事故而沒有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí)，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人;/>16.為生病或發(fā)生意外事故的……酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3　　第3篇如家酒店客房管理制度　　〖預(yù)覽〗[賓館客房部各崗位工作流程]一、房務(wù)部長(zhǎng)1

8、.每天上班先檢查本部人員的到崗情況，賓館客房部各崗位工作流程。2.檢查員工的儀容儀表。3.查看夜班報(bào)表，與前廳部長(zhǎng)核對(duì)房態(tài)。4.與前廳部長(zhǎng)溝通，如有vip客人或團(tuán)隊(duì)預(yù)訂，需提前通知樓層服務(wù)員作好準(zhǔn)備。5.親自檢查vip房及團(tuán)體房的狀況，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。6.每天定時(shí)(早上10：00左右)抽查服務(wù)員做房情況。7.每天定時(shí)(下午3：00左右)抽查客房的衛(wèi)生清潔情況。8.處理客人投訴