美食節(jié)活動方案

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1、美食節(jié)活動方案前言順德舊稱鳳城，位于廣東南部，是中國著名的魚米之鄉(xiāng)，其富庶的物產(chǎn)造就了眾多的美食大廚，港、澳及廣東地區(qū)著名餐廳、酒樓中的廚師十之八九來自順德，因而有“順德出美廚”之說。其實(shí)順德與粵菜殊歸一統(tǒng)，都算一個菜系，但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料，而順德菜則相反，往往以當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷牡铘~做原料，然后通過廚師精湛的廚藝來烹制各式佳肴；順德美食講究的是烹飪技法，無論煎、炒、燜、扒、炸、局、燴、燉等都遵循精工細(xì)作的原則，因而順德菜看上去煞為好看，入口更是味道十足。雖然用的原料并不名貴，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人稱絕，故有“食在廣州，味在順德”的美譽(yù)。一、活動主題：感受鮮香，

2、人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火五月順德美食節(jié)”二、活動內(nèi)容：XX年年5月紅火五月順德美食節(jié)擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細(xì),高檔味美并以粵菜為主的特色菜肴。讓消費(fèi)者融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛！三、活動時間：XX年年5月1日到5月30日四、活動形式：就餐分桌菜，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。五、活動操作程序：（一）籌備1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施；2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)

3、等傳遞紅火五月順德美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注；3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料，確保原汁原味?！　。ǘ┡e辦1、品牌珍誘菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過紅火五月順德美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象?；樱和ㄟ^回答問題，贏取精美神秘禮品。　　2．內(nèi)容：（1）紅火五月順德美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；（2）紅火五月順德美食節(jié)菜肴的文化展示；（3）服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。（4）消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來

4、策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點(diǎn)綴其中，并在二樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火五月順德美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。3、促銷活動主題：輕松體驗，更歡樂。形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。內(nèi)容：在紅火五月順德美食節(jié)期間，免費(fèi)贈送啤酒2支/桌；當(dāng)餐消費(fèi)超過200元的報銷市內(nèi)出租車費(fèi)用10元。【注：以上酬賓內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！苛?、活動組織:1、工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計劃與實(shí)施廚房負(fù)責(zé)菜單

5、的制定采購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品公關(guān)部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購部、公關(guān)部、前廳部、餐飲部。3、對外宣傳宣傳單、指示牌、臺卡等。4、客戶營銷公關(guān)部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。5、活動保障采購部原材料采購，公關(guān)部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。七、環(huán)境布置:掛橫幅9條，其中新華路2條，水源街2條，維民街2條,西建街2條，酒店正門1條；酒店門口前放置升空氣球條幅2個三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹珍誘二樓走道掛小紅燈籠(數(shù)量有待確定)；餐廳平頂掛彩帶。。八、宣傳策劃：1、印

6、制美食節(jié)廣告彩頁隨燕趙晚報附送。2、主要路段懸掛橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。4、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。5、邀請媒體記者采訪，報道美食節(jié)實(shí)況。6、短信群發(fā),消息散播。九、費(fèi)用預(yù)算：1、媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報XX+短信群發(fā)XX=5000元。2、贈送禮品費(fèi)用：按每天100元計算，合計:100x8=800元按比1000元計送完即止。3、裝飾費(fèi)用橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球(7天)+雜費(fèi)=XX。4、菜肴原材料費(fèi)用：另計。