學(xué)校食堂工作會議記錄文本

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1、WORD格式整理食堂工作會議記錄時間2010.3.3地點安全法制辦參加人員食堂從業(yè)人員主持人xxx主要內(nèi)容1、食堂從業(yè)人員注意身體健康狀況，不得帶病工作。2、繼續(xù)執(zhí)行臺帳制度，嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)把原材料進貨關(guān)。3、食品留樣48小時備查。4、不準(zhǔn)食用剩飯剩菜。5、規(guī)范操作規(guī)程，生熟分開，嚴(yán)格消毒。6、每天清掃衛(wèi)生，不留死角。接受教育人（簽字）：專業(yè)知識分享WORD格式整理食堂安全教育記錄時間2010.6.21地點安全法制辦參加人員食堂從業(yè)人員主持人xxx主要內(nèi)容1、食堂負責(zé)人需認真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人

2、員認真學(xué)習(xí)食堂管理制度、操作規(guī)程及食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識。2、食堂從業(yè)人員要持證上崗，注意身體健康狀況，不得帶病工作。每年參加一次身體健康檢查，絕不允許從業(yè)人員無體檢合格證上崗。3、繼續(xù)認真執(zhí)行食堂臺帳制度，做好各種記錄；嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)把原材料進貨關(guān)。4、食堂負責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則采購食品，所購食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。5、規(guī)范操作規(guī)程，生熟分開，嚴(yán)格消毒。6、食品留樣48小時備查。7、不準(zhǔn)食用剩飯剩菜。8、每天清掃衛(wèi)生，不留死角。9、要為學(xué)生創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境

3、和就餐秩序，保證學(xué)生安全就餐。專業(yè)知識分享WORD格式整理食堂安全教育記錄時間2011.2.21地點安全法制辦參加人員王峰主持人xxx主要內(nèi)容1、開學(xué)第一天做好食堂衛(wèi)生工作。2、按操作規(guī)范加工飯菜，確保食品安全3、和值班教師共同維護好打飯秩序，讓學(xué)生排隊入場，不準(zhǔn)擁擠。專業(yè)知識分享WORD格式整理食堂安全培訓(xùn)記錄時間2016/11/25地點北區(qū)食堂培訓(xùn)內(nèi)容：1、食堂負責(zé)人需認真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認真學(xué)習(xí)食堂管理制度、操作規(guī)程及食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識。2、食堂從業(yè)人員要持證上崗，注意身體健康狀況

4、，不得帶病工作。每年參加一次身體健康檢查，絕不允許從業(yè)人員無體檢合格證上崗。3、食堂經(jīng)理應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則驗收食品，所接受食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。5、規(guī)范操作規(guī)程，生熟分開，嚴(yán)格消毒。6、不準(zhǔn)食用剩飯剩菜，食品留樣48小時備查。7、每天清掃衛(wèi)生，不留死角。要為學(xué)生創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境和就餐秩序，保證學(xué)生安全就餐。專業(yè)知識分享WORD格式整理食堂安全督導(dǎo)教育記錄時間2011.5.5地點食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人xxx主要內(nèi)容1、天氣熱了，注意食品采購、加工要安全衛(wèi)

5、生。2、食品留樣要保證48小時。3、案板、炊具等要堅持消毒、刷洗。專業(yè)知識分享WORD格式整理食堂安全督導(dǎo)教育記錄時間2011.6.3地點安全法制辦參加人員小賣部、食堂從業(yè)人員主持人xxx主要內(nèi)容1、嚴(yán)格落實食堂衛(wèi)生制度。2、采購原料不宜多，危險菜品不要采購，比如土豆、韭菜等。3、儲藏間要嚴(yán)格管理，無關(guān)人員不準(zhǔn)進入。4、小賣部嚴(yán)禁出售過期、三無食品，要少進貨。5、小賣部不準(zhǔn)出售具有危險性的玩具。專業(yè)知識分享WORD格式整理食堂安全培訓(xùn)記錄時間2016/11/18地點北校區(qū)食堂參加人員培訓(xùn)主題：食堂

6、工作規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容：專業(yè)知識分享WORD格式整理1、要使用桶裝油，嚴(yán)禁使用地溝油、轉(zhuǎn)基因油、散裝油。2、工作期間必須穿戴工作服、帽，戴口罩。3、拿取饅頭等要用食品夾。4、食品留樣不少于150克、48小時。5、與食品無關(guān)的物品要及時清理。6、嚴(yán)禁外送主食。7、加快炊具不銹鋼化，不準(zhǔn)使用油漆桌，不準(zhǔn)使用塑料蓋布、泡沫箱。食堂安全督導(dǎo)教育記錄時間2011.10.10地點門衛(wèi)室參加人員食堂從業(yè)人員主持人xxx主要內(nèi)容專業(yè)知識分享WORD格式整理1、嚴(yán)禁外送主食。2、要使用桶裝油，嚴(yán)禁使用地溝油、轉(zhuǎn)基因油、散

7、裝油。3、加快炊具不銹鋼化，不準(zhǔn)使用油漆桌，不準(zhǔn)使用塑料蓋布、泡沫箱。4、進一步規(guī)范臺賬管理。食堂安全督導(dǎo)教育記錄時間2011.11.4地點食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人xxx主要內(nèi)容專業(yè)知識分享WORD格式整理1、加強學(xué)習(xí)食品操作規(guī)程。2、食品要專人接受專人保存專柜保存。3、一定嚴(yán)格索證索票制度。食堂安全培訓(xùn)記錄培訓(xùn)主題食堂工作會議日期2016/09/27主持人參加人員北校區(qū)全體食堂工作人員專業(yè)知識分享WORD格式整理培訓(xùn)主題：食堂常規(guī)管理工作培訓(xùn)內(nèi)容：1、食堂衛(wèi)生門窗、灶臺要經(jīng)常清洗。當(dāng)天的雜

8、物當(dāng)天清理。2、個人衛(wèi)生天天穿戴好工作衣帽，要認真執(zhí)行個人衛(wèi)生制度，思想要重視個人衛(wèi)生。3、嚴(yán)格執(zhí)行工作常規(guī)記好各類記載表。食堂工作是學(xué)校工作的重點工作之一，它關(guān)系到全體師生的健康，新學(xué)期伊始，希望全體工作人員認真做好各項工作，全面做好食堂常規(guī)管理工作，確保學(xué)生的健康成長。食堂安全培訓(xùn)記錄培訓(xùn)主題食堂人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)日期2016/10/22主持人參加人員北校區(qū)食堂全體工作人員專業(yè)知識分享WORD格式整理培訓(xùn)主題：合理膳食健康之首會議內(nèi)容：眾所周知，飲食與健康有著密不可分的關(guān)系，合理膳食