乒乓球國(guó)家女隊(duì)的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

《乒乓球國(guó)家女隊(duì)的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、乒乓球國(guó)家女隊(duì)的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充林紅房文宇北京體育大學(xué)摘要：隨著我國(guó)乒乓球運(yùn)動(dòng)員整體水平的不斷提高，想要在世界大賽中取得優(yōu)異成績(jī)，運(yùn)動(dòng)員需要更有針對(duì)性和更大強(qiáng)度的訓(xùn)練作為支撐，訓(xùn)練強(qiáng)度的增加會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員每堂訓(xùn)練課的能量消耗的增加，這就需要對(duì)運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)的全程進(jìn)行科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。本文通過(guò)文獻(xiàn)資料法、邏輯分析法等研宂方法歸納整理出一套國(guó)家女子乒乓球隊(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的可選擇的方案，為女乒隊(duì)員在今后更好地完成訓(xùn)練和比賽任務(wù)、為國(guó)爭(zhēng)光服務(wù)。關(guān)鍵詞：乒乓球;能量供應(yīng);營(yíng)養(yǎng)時(shí)間系統(tǒng);作者簡(jiǎn)介：林紅（1990，8—），女，山東臨朐人，研宄生，研宄方向：乒乓球。作者簡(jiǎn)介：房文宇（1990，10—），男，

2、山東濟(jì)南人，研究生，研究方向:乒乓球。人體在各種運(yùn)動(dòng)中，肌肉依靠無(wú)氧和有氧兩種供能系統(tǒng)供能，其中無(wú)氧供能系統(tǒng)又分為磷酸原系統(tǒng)（ATP-CP系統(tǒng)）和酵解能系統(tǒng)（乳酸能系統(tǒng)），各供能系統(tǒng)隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的改變交替發(fā)揮作用。乒乓球運(yùn)動(dòng)是技能主導(dǎo)類(lèi)隔網(wǎng)對(duì)抗性項(xiàng)群中的一項(xiàng)技戰(zhàn)術(shù)變化多樣、速度快、旋轉(zhuǎn)強(qiáng)、落點(diǎn)靈活的運(yùn)動(dòng)。所以，乒乓球運(yùn)動(dòng)需要運(yùn)動(dòng)員在良好體能的保證下，快速多變的運(yùn)動(dòng)過(guò)程中不斷調(diào)節(jié)自身心理狀態(tài)，發(fā)揮自身技戰(zhàn)術(shù)特長(zhǎng)并一直對(duì)方技戰(zhàn)術(shù)特長(zhǎng)的發(fā)揮。1研究對(duì)象及研宄方法1.1研宄對(duì)象國(guó)家女子乒乓球隊(duì)一隊(duì)隊(duì)員（下簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)乒女隊(duì)員）的訓(xùn)練內(nèi)容及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充情況。1.2研宄方法1.2.1文獻(xiàn)資料法通過(guò)閱

3、讀有關(guān)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)和關(guān)文獻(xiàn)，并根據(jù)對(duì)運(yùn)動(dòng)員在比賽和訓(xùn)練中能量供應(yīng)的形式，提出國(guó)乒女隊(duì)員運(yùn)動(dòng)全過(guò)程科學(xué)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的方案。1.2.2邏輯分析法主要采用定義、分類(lèi)、分析、歸納及邏輯推理等邏輯方法。定義法:對(duì)營(yíng)養(yǎng)時(shí)相系統(tǒng)及其相關(guān)概念進(jìn)行定義。分類(lèi)法:對(duì)運(yùn)動(dòng)中的供能系統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)時(shí)相系統(tǒng)以及液體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑進(jìn)行分類(lèi)。分析法:通過(guò)分析，解釋了國(guó)乒女隊(duì)員在運(yùn)動(dòng)中的供能形式以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)提高運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力的重要作用。歸納法:通過(guò)歸納有關(guān)數(shù)據(jù)和文獻(xiàn)，探討如何更加科學(xué)地在運(yùn)動(dòng)全過(guò)程運(yùn)用液體飲料對(duì)國(guó)乒女隊(duì)員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。2研宄結(jié)果與分析通過(guò)對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)的研讀，結(jié)合國(guó)乒女隊(duì)員訓(xùn)練、比賽中的能量供應(yīng)形式，為了

4、確保運(yùn)動(dòng)員在一個(gè)更加科學(xué)的環(huán)境中進(jìn)行運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，從原理和實(shí)際運(yùn)用方面闡明了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的“3W1H”問(wèn)題，即為什么補(bǔ)，何時(shí)補(bǔ)，補(bǔ)什么，補(bǔ)多少。2.1為什么補(bǔ)眾所周知，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練是一個(gè)長(zhǎng)期的系統(tǒng)過(guò)程，國(guó)家乒乓球隊(duì)為了運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練強(qiáng)度的增加，必然導(dǎo)致能量的消耗的加大，這就要求運(yùn)動(dòng)員能夠吸取足夠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證其訓(xùn)練的質(zhì)量，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。(1)儲(chǔ)備能量。運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充之后，不僅可以有效地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中消耗的能量，還可以有效地為運(yùn)動(dòng)員后續(xù)運(yùn)動(dòng)儲(chǔ)備一定的能量。(2)緩解疲勞、加速恢復(fù)。每堂訓(xùn)練課結(jié)束后，運(yùn)動(dòng)員都是拖著疲勞的身體冋到寢室，這時(shí)如果能夠及時(shí)地對(duì)其在訓(xùn)練屮消耗的

5、能量進(jìn)行補(bǔ)充，將對(duì)其疲勞起到緩解作用，甚至可以幫助恢復(fù)其身體機(jī)能，為下一節(jié)訓(xùn)練課做好準(zhǔn)備。(3)增強(qiáng)免疫功能運(yùn)動(dòng)員合理地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以從一定程度上提高運(yùn)動(dòng)員自身的免疫功能。為了確保運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)員身體的免疫功能不受到太大影響，及吋對(duì)運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充會(huì)有助于增強(qiáng)其免疫功能。2.2何時(shí)補(bǔ)由JohnIvy,RobertPortman博士所著，李文建翻譯的營(yíng)養(yǎng)時(shí)間的最佳選擇一書(shū)，將一次運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練全程的營(yíng)養(yǎng)消耗或需要?dú)w結(jié)為一個(gè)營(yíng)養(yǎng)吋相系統(tǒng)，并將運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充分為了三個(gè)不同的時(shí)間相：能量相、合成相和生長(zhǎng)相，進(jìn)而采取相應(yīng)的不同營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，以求達(dá)到最佳的肌肉增長(zhǎng)、力量增強(qiáng)和運(yùn)動(dòng)機(jī)能提高的目的。(1

6、)能量相的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充一般認(rèn)為，該時(shí)相的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充分為三個(gè)時(shí)間段，首先是日常訓(xùn)練的準(zhǔn)備活動(dòng)前或進(jìn)入比賽場(chǎng)地前l(fā)Omin攝入營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。其次是口常訓(xùn)練課的正課部分或進(jìn)入比賽場(chǎng)地開(kāi)始第一局比賽前補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。最后是在運(yùn)動(dòng)中每15~30min，在單球訓(xùn)練中，每人每個(gè)計(jì)劃的時(shí)間時(shí)l(fl5min,兩個(gè)人加起來(lái)時(shí)20~30min,這時(shí)需要進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充；比賽中一局比賽的時(shí)間一般在10^20min,在每局比賽的的休息期間運(yùn)動(dòng)員需要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。(2)合成相的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。營(yíng)養(yǎng)時(shí)相系統(tǒng)合成相營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是指運(yùn)動(dòng)后45min內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，是營(yíng)養(yǎng)吋間系統(tǒng)最關(guān)鍵的時(shí)期，它被稱(chēng)為代謝機(jī)遇的時(shí)窗。在這里需要介紹另一

7、個(gè)概念，即代謝敏感性。代謝敏感性是指肌肉能根據(jù)需要和各種刺激的變化在任何特定時(shí)刻調(diào)整自身代謝活性。而胰島素影響肌肉代謝的關(guān)鍵鑰匙，它是關(guān)閉分解代謝和開(kāi)啟合成代謝系統(tǒng)的開(kāi)關(guān)。冇研究表明，在訓(xùn)練后的代謝吋窗的45min內(nèi)攝入低質(zhì)蛋白如谷物類(lèi)，能實(shí)際上引起比2h后攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如乳清蛋白更強(qiáng)的蛋白合成作用。(3)生長(zhǎng)相的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。營(yíng)養(yǎng)時(shí)相系統(tǒng)生長(zhǎng)相營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是指運(yùn)動(dòng)后合成相之后的18~24h期間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。生長(zhǎng)相又被分成了兩個(gè)非連續(xù)的時(shí)段，即快速期與維持期?？焖倨谑且粋€(gè)高合成代謝活性的時(shí)期，可以持續(xù)到