有機(jī)蔬菜生產(chǎn)管理手冊(cè)定稿

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1、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)管理手冊(cè)生產(chǎn)管理手冊(cè)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)管理手冊(cè)目　　錄第一章　有機(jī)蔬菜種植的目標(biāo)第二章　發(fā)展的計(jì)劃第三章　有機(jī)蔬菜基地的建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境二、對(duì)環(huán)境的監(jiān)測三、污染源的杜絕第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域的環(huán)境要求一、加工中心周圍環(huán)境要求二、生產(chǎn)區(qū)的要求第五章、有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品的選擇、施用和管理標(biāo)準(zhǔn)一、種子的選擇標(biāo)準(zhǔn)二、農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)三、肥料的選擇和施用標(biāo)準(zhǔn)四、農(nóng)業(yè)投入品的管理標(biāo)準(zhǔn)第六章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論一、有機(jī)蔬菜的種子處理、催芽二、有機(jī)蔬菜的定植三、有機(jī)蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程四、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時(shí)的處理方法第七章

2、、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培各論一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程二、迷你黃瓜的栽培管理三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程四、有機(jī)辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程六、有機(jī)人參果生產(chǎn)操作規(guī)程七、有機(jī)甘藍(lán)生產(chǎn)操作規(guī)程八、有機(jī)冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程九、有機(jī)豆類生產(chǎn)操作規(guī)程十、有機(jī)大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程十一、抱子甘藍(lán)栽培管理十二、芹菜無公害栽培技術(shù)規(guī)程十三、蕪菁栽培技術(shù)十四、有機(jī)蔬菜胡蘿卜栽培技術(shù)第八章、有機(jī)蔬菜種植過程中田間檔案記錄與管理一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的分級(jí)管理檔案管理第九章　有機(jī)蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)二、采收方法及技術(shù)三、有機(jī)蔬菜采收后的處理方法第十章、蔬菜

3、采收后到加工廠的運(yùn)輸方式方法。第十一章、蔬菜采收后處理技術(shù)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)管理手冊(cè)一、有機(jī)蔬菜的整理和清洗二、蔬菜產(chǎn)品包裝三、有機(jī)蔬菜的預(yù)冷第十三章、蔬菜的貯存技術(shù)規(guī)范及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜貯藏技術(shù)規(guī)范第十四章、有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)管理制度一、德青源有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)區(qū)的消毒制度二、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品采購制度三、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品倉庫管理制度四、德青源有機(jī)蔬菜基地田間檔案管理制度五、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用管理制度六、德青源有機(jī)蔬菜基地的環(huán)境監(jiān)察保護(hù)制度七、德青源有機(jī)蔬菜基地產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、貯存制度第十五章人員的配置管理及各崗位人員的工

4、作職責(zé)。一、德青源蔬菜基地經(jīng)理工作職責(zé)二、德青源蔬菜基地經(jīng)理助理工作職責(zé)三、蔬菜加工廠主管工作職責(zé)四、德青源蔬菜基地技術(shù)員工作職責(zé)五、蔬菜基地統(tǒng)計(jì)員的工作職責(zé)六、德青源蔬菜種植員的工作職責(zé)七、德青源北京蔬菜基地巡夜保安員職責(zé)第一章　有機(jī)蔬菜種植的目標(biāo)打造德青源循環(huán)經(jīng)濟(jì)，將種植業(yè)推向有機(jī)的高度，滿足德青源蔬菜消費(fèi)，在此基礎(chǔ)上推向市場，使德青源蔬菜到達(dá)百姓的餐桌上。第二章　發(fā)展的計(jì)劃2007年：建成溫室8棟，起到德青源有機(jī)種植基地的示范作用，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。2008年：在8棟溫室的基礎(chǔ)上，繼續(xù)建設(shè)春秋棚和大田，爭取規(guī)?；a(chǎn)。2009年：將德青源有

5、機(jī)蔬菜推上市場。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)管理手冊(cè)第三章　有機(jī)蔬菜基地的建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境產(chǎn)地必須選擇在周圍無污染源，水源充足，水質(zhì)良好，進(jìn)、排水方便，日照充足，交通方便的生態(tài)環(huán)境良好區(qū)域?？諝狻⒐喔人?、土壤等環(huán)境質(zhì)量必須通過嚴(yán)格的檢測，最少要符合國家、地方和企業(yè)的最低要求。二、對(duì)環(huán)境的監(jiān)測對(duì)周圍及基地內(nèi)部的空氣、灌溉水、土壤等環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行有力的監(jiān)控，定期進(jìn)行檢測，一般為6個(gè)月做一次，12個(gè)月中必須有一次全套的檢測，以確保環(huán)境的有效監(jiān)控。如果周圍的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，有可能對(duì)蔬菜生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響，及時(shí)進(jìn)行水、土、氣質(zhì)量指標(biāo)檢測。三、污染源的杜絕產(chǎn)地應(yīng)杜絕污

6、染源的產(chǎn)生，不得開設(shè)有污染的生產(chǎn)項(xiàng)目，控制生活污水，禁止使用對(duì)環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)制劑等。禁止向生產(chǎn)基地排放重金屬、硝酸鹽、油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射性廢水和未經(jīng)處理的含病原體的污水，或者傾倒、填埋有害的廢氣物和生活垃圾第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域的環(huán)境要求一、加工中心周圍環(huán)境要求整個(gè)加工中心周圍無有害或毒性氣體產(chǎn)生，以及危害衛(wèi)生的場地與設(shè)施。加工中心排水系統(tǒng)通暢，無積水，無廢物堆積。污水及污物處理設(shè)施與加工區(qū)等生產(chǎn)儲(chǔ)存區(qū)域相隔有一定的距離，并位于主風(fēng)向的下風(fēng)區(qū)。加工中心鋪設(shè)水泥路面，保持清潔、平整不積水，在加工中心周圍應(yīng)有一定的綠化。二、生產(chǎn)

7、區(qū)的要求生產(chǎn)區(qū)應(yīng)配備消毒器械等并建立嚴(yán)格的生產(chǎn)區(qū)消毒制度及設(shè)備和車輛清洗制度，并保證執(zhí)行度。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)管理手冊(cè)第五章、有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品的選擇、施用和管理標(biāo)準(zhǔn)一、種子的選擇標(biāo)準(zhǔn)種子應(yīng)向具有種子經(jīng)營權(quán)的單位購買。所選購的種子必須符合GB16715.2～GB16715.5或DB31/211標(biāo)準(zhǔn)的要求。選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)的品種，適合北方日光溫室栽培的優(yōu)良的蔬菜品種。二、農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)蔬菜基地使用的生物農(nóng)藥及生長調(diào)節(jié)劑等必需向具有檢驗(yàn)登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)“三證”的公司購買。不向無營業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營許可證的企業(yè)購買未經(jīng)登記注冊(cè)的產(chǎn)

8、品。嚴(yán)格按照《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的要求，科學(xué)合理選擇使用農(nóng)藥。當(dāng)利用沼液作為蔬菜植株的生物調(diào)節(jié)劑是必須符合一