中大型連鎖超物流配送方案14389306

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1、專業(yè)資料中大型連鎖超市物流配送方案1一、訂貨、庫存和銷售?????1、銷售和利潤是物流產(chǎn)生的動l?????商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤的最大化，就要求有高效的供應鏈的保證，連鎖商業(yè)因為其地域廣大、利潤微薄、所以對于供應鏈能力的要求大大超過了傳統(tǒng)零售業(yè)。為了保證足夠的貨品銷售，為了保證安全的庫存量，為了保證資金和商品之間快速的轉(zhuǎn)換，連鎖企業(yè)紛紛建立有效的物流系統(tǒng)。?????2、訂貨是物流數(shù)量的基礎?????訂貨的數(shù)量決定了物流的數(shù)量。所以必須建立起一套嚴格的訂貨制度和控制體系。?????所以我們要求：第一、訂貨的人員必須是銷售人員而

2、不是采購或者物流人員。第二、訂貨的人員必須是銷售部門的負責人而不是普通員工或者促銷人員。第三、訂貨必須是在站在貨架前進行的而不是在辦公室進行的。第四、訂貨必須依靠嚴格的科學和數(shù)據(jù)標準而不是依靠記憶或者主觀推測。?????在我們的許多超市里，卻不是這樣的。有一個超市的生鮮經(jīng)理給我說他有16個助理，我說太不可思議，人家一個經(jīng)理最多一個助理，你那么多助理在干什么？“訂貨?。∥覀冇嗀浂际侵韥碛喌摹碑斘铱吹轿颐媲斑@個24歲，大學畢業(yè)才兩年的年輕經(jīng)理時，我簡直不知到他的助理是什么樣子的年輕??！?????當然這些把訂貨這樣大的事情交給對商業(yè)一

3、知半解的年輕人和促銷員的超市還在生存，為什么？他們通過無條件的換貨等霸王條款將自己工作水平低下的風險轉(zhuǎn)移到供應商身上。但是供應商就會相應的抬高價格、降低質(zhì)量或者分量，使超市喪失價格和質(zhì)量、數(shù)量上的優(yōu)勢。當同一市場出現(xiàn)更高明的超市時，這些供應商就會拋棄你的。?????3、對于訂貨的準確性是由多種綜合因素決定的。（可以提問讓大家先回答）WORD完美格式下載可編輯專業(yè)資料?????訂貨依據(jù)現(xiàn)有的庫存，在途的庫存，要參考上期銷售、往年同期銷售，還要考慮價格變化的因素、市場需求變化的因素、節(jié)假日的因素、突發(fā)大客戶訂貨的因素。甚至天氣的因素。

4、一個銷售部門通常有上千種商品，所以訂貨是最重要的事情之一。?????只有訂貨才會帶來物流，只有科學的訂貨，才會帶來科學的物流。二、收貨的控制?????1、收貨部制度的建立?????收貨部是商場的第一道大門，不僅擔負收貨、驗貨的職責，還是商場庫存管理的基礎數(shù)據(jù)的來源，同時也提供了向供應商付款的依據(jù)。?????所以在收貨部必須有嚴格的、完善的制度。包括：?????A收貨及檢驗的技術標準；（比如外觀、新鮮度、保質(zhì)期、數(shù)量等等）?????B收貨及檢驗的操作流程；（遞單、接單、核對送貨單和訂單、驗貨、收貨、精檢、入庫等等）?????C收貨及

5、檢驗的單據(jù)以及傳遞流程和管理制度；（單據(jù)在商場之間、在商場和總部之間、在商場和供應商之間的傳遞）?????D收貨區(qū)域門禁、衛(wèi)生、安全管理制度。收貨門開啟的時間和原則，門禁制度，場地衛(wèi)生、消防、商品安全等等。?????2、收貨部門崗位的劃分?????對于收貨部門內(nèi)部的崗位進行劃分。因為收貨部的工作有比較強的技術性和專業(yè)性，所以對于收貨部內(nèi)部的崗位應當有清晰的劃分，以便于明確責任，提高效率?？傮w分為單證管理、商品檢驗、商品入庫、全面控制四個崗位。?????單證管理負責接單、核對送貨單和訂單、單據(jù)錄入、返單。?????商品檢驗負責商品數(shù)

6、量、品質(zhì)的檢驗，填寫收貨記錄單。WORD完美格式下載可編輯專業(yè)資料?????商品入庫負責商品入庫、分部門碼放。?????全面控制單據(jù)的復核、人員和紀律的控制。單據(jù)的保存。?????3、人員的選擇和管理?????收貨部的人員選擇的基本條件：?????責任心強、態(tài)度認真、吃苦、裙帶關系少、學歷要求不必太高。尤其要有原則性。這些員工不應該與商場內(nèi)部其他員工有過于親密的關系，尤其和銷售部門。如果發(fā)現(xiàn)，就要調(diào)整其崗位。不能從商場銷售部門調(diào)員工進收貨部門。?????4、與銷售部門的配合和監(jiān)督?????收貨部門和銷售部門之間的關系是服務的關系、

7、也是監(jiān)督的關系。要搞好這些關系，一定要加強雙方的溝通。物流經(jīng)理要經(jīng)常聽取銷售部門對于收貨部門的意見，也要支持收貨部門對于銷售部門的監(jiān)督。在商品的質(zhì)量方面，尤其是生鮮和高技術商品的收貨過程中，應當有銷售部門的員工參與。?????三、倉位的管理?????在有限的空間里，尤其是在節(jié)日期間，如何保持倉位的充分利用，節(jié)約費用，提高空間利用率：?????1、保持合理的庫存。前面已經(jīng)講過如何通過合理的訂貨來保持庫存，物流經(jīng)理必須有相當?shù)匿N售知識，掌握非食品、食品等不同商品的流轉(zhuǎn)速度和銷售特點，以便于控制庫存總量。比如一般消費品和快速消費品之間、

8、普通食品和生鮮食品之間，流轉(zhuǎn)速度和消費的季節(jié)差別都很不同，這些物流經(jīng)理必須掌握和學習。?????2、合理利用現(xiàn)有的空間和倉儲能力。WORD完美格式下載可編輯專業(yè)資料?????根據(jù)不同商品的特質(zhì)和存放要求不同，合理使用現(xiàn)有的倉儲空間。比如玻璃制品的堆