國(guó)家用人當(dāng)以德為本才藝為末

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1、第十一章練習(xí)題國(guó)家用人，當(dāng)以德為本，才藝為末。第十一章習(xí)題第一節(jié)灌裝機(jī)械一、填空題1.螺桿式供送裝置可分為(),(),()。2.液體產(chǎn)品按其粘度可分為(),(),()。3.供瓶機(jī)構(gòu)的關(guān)鍵問(wèn)題是瓶的(),()。4.液體產(chǎn)品一般采用()定量法,常用的有(),(),()。5.灌裝閥的功能是快速溝通與切斷(),()和()之間的流體通路。6.灌裝供瓶系統(tǒng)由(),(),()等組成。7.根據(jù)灌裝機(jī)包裝容器的傳送形式可將灌裝機(jī)分為()和(),前者在包裝的()時(shí)完成灌裝,后者灌裝時(shí)始終繞軸()運(yùn)動(dòng)。8.瓶高調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)有(),(),()。9.閥門密封結(jié)構(gòu)有(),

2、()。10.擠壓法灌裝的工藝過(guò)程一般為(),()。11.真空法的灌裝工藝過(guò)程一般為(),(),(),()。12.升瓶機(jī)構(gòu)的形式有(),(),()。13.灌裝的水利過(guò)程包括(),(),()。14.試為下列液體選擇一種合適的灌裝方法,啤灑(),牛奶(),敵敵畏(),香脂()（等壓法,常壓法,真空法,壓力法）。15.灌裝的基本方法有(),(),(),(),()法。16.確定灌裝時(shí)間的方法有()和(),其中()更準(zhǔn)確。17.在計(jì)算充氣時(shí)間時(shí),可以把充氣過(guò)程近似看成是沒(méi)有摩擦損失的()過(guò)程,在計(jì)算抽氣時(shí)間時(shí),可把抽氣近似看成溫度基本不變的()過(guò)程。1

3、8.閥門啟閉結(jié)構(gòu)可分為(),(),(),()。二、判斷題1.在灌裝瓶高度的調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)中目前多采用電動(dòng)調(diào)節(jié)法。2.提高灌裝機(jī)的生產(chǎn)能力的辦法有:(1)適當(dāng)增加灌裝頭的個(gè)數(shù);(2)提高運(yùn)轉(zhuǎn)臺(tái)的速度;(3)設(shè)法提高注入器的放出和定量速度。3.在一般旋轉(zhuǎn)型灌裝機(jī)中,由拔瓶輪送來(lái)的瓶子必須根據(jù)灌裝工作過(guò)程的需要先把瓶子升到規(guī)定的位置,以便進(jìn)行灌裝。然后又把灌滿的瓶子下降到規(guī)定的位置,以便拔瓶將其送到傳送帶上送走,這一動(dòng)作是由瓶的輸送機(jī)構(gòu)完成的。4.在瓶的升降機(jī)構(gòu)中,滑道式(機(jī)械式)和壓縮空氣式的升降機(jī)構(gòu)均有缺點(diǎn).而滑道式和壓縮空氣組合式則是合理的、可靠

4、的升降機(jī)構(gòu)。5.真空灌裝在灌瓶和貯液箱中都建立真空的供料系統(tǒng)可采用單室、雙室、三室供料系統(tǒng)。6.等壓法灌裝的一般工藝過(guò)程為進(jìn)液回氣、停止進(jìn)液、壓力釋放、排除余液。7.等壓法的灌裝供料系統(tǒng)是這樣的:液體產(chǎn)品由儲(chǔ)液槽經(jīng)泵(或直接由高位槽)、輸液管送進(jìn)跟隨大轉(zhuǎn)盤一起轉(zhuǎn)動(dòng)的貯液箱。8.真空法灌裝只有在待灌瓶中建立真空的供料系統(tǒng)可采用雙室、多室、三室。9.灌裝方法不同，其供料系統(tǒng)也不一樣。10.對(duì)于粘度較大的產(chǎn)品(如番茄醬、稀奶油、豆瓣漿等)就采用壓辦法進(jìn)行灌裝。11.對(duì)于含汽飲料(啤灑、汽水、汽酒等)，為了減少飲料中的氣體()的損失和防止裝瓶時(shí)過(guò)量

5、的起泡而影響灌裝不夠量,因此采用等壓法進(jìn)行灌裝。12.對(duì)于含維他命的食品(蔬菜汁、果子汁等)，采用真空灌裝可以減少產(chǎn)品與空氣的接觸.從而保證產(chǎn)品質(zhì)量。13.在灌裝有毒的液體(如農(nóng)藥等)時(shí)，應(yīng)采用真空法,以減少毒性氣體的外溢,改善操作工人的勞動(dòng)條件。三、簡(jiǎn)答題1.何謂真空法灌?優(yōu)點(diǎn)是什么?2.試述灌裝機(jī)的基本組成。3.有一單室等壓灌裝機(jī),若不改這其結(jié)構(gòu)參數(shù),用于常壓和單室真空灌裝,問(wèn)其灌裝時(shí)間是否改變?為什么?4.在啤灑灌裝中,氧的存在是影響啤灑質(zhì)量的主要因素,試說(shuō)明灌裝設(shè)計(jì)中,采用哪些方法措施,能減少啤灑瓶和灑中的氧的含量?5.何謂壓力釋放

6、?6.在啤灑灌裝中,為什么要進(jìn)行壓力釋放?7.選擇灌裝的定量方法時(shí)應(yīng)考慮哪些方面?8.灌裝方法的選擇原則是什么?9.簡(jiǎn)述旋轉(zhuǎn)型灌裝機(jī)主要組成,關(guān)鍵部件是什么?10.何謂排出余液,為什么要排出余液?11.何謂灌裝機(jī)?灌裝的容器主要有哪些?12.試述機(jī)械式升瓶機(jī)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)?及適用場(chǎng)合?13.不含氣體液體灌裝機(jī)中長(zhǎng)、短閥優(yōu)缺點(diǎn)是什么？不足之處采用那種措施加以改進(jìn)?四、計(jì)算題1.有一臺(tái)灌裝機(jī)，工作時(shí)貯液箱液面至出流閥口距離為490mm，現(xiàn)該廠用常壓法灌裝白酒。灌裝時(shí)間為9秒，灌裝工位為18個(gè),其它條件不變，問(wèn)：改用真空法灌裝，并將貯液箱液位降低至7

7、0mm，需要的最小真空度及可能達(dá)到的最大生產(chǎn)能力？2.有一臺(tái)40頭果酒灌裝機(jī),貯液箱液面至出流閥口距離為490mm,現(xiàn)在該廠用常壓法灌裝重度為0.95白酒，測(cè)得轉(zhuǎn)盤每轉(zhuǎn)一周需20秒,灌裝時(shí)間為9秒,灌裝工位為20個(gè)，若其它條件不變,問(wèn):現(xiàn)在用常壓法灌裝時(shí),該機(jī)生產(chǎn)能力及可能達(dá)到的最大生產(chǎn)能力?3.某臺(tái)1斤白酒真空法灌裝機(jī),實(shí)測(cè)真空度為600mm酒柱,灌液時(shí)間為7.35秒,酒缸液面至閥口為150mm,閥口截面積為35.34mm，試計(jì)算灌裝閥中液道流量系數(shù)C值。4.有一臺(tái)640ml啤酒等壓法灌裝機(jī),實(shí)測(cè)灌液時(shí)間為10秒,酒缸液面至閥口距離為23

8、0mm,閥口截面積為50mm,試求灌裝閥中液道流量系數(shù)C值。5.真空灌酒機(jī)要求在0.5秒內(nèi)對(duì)500ml的瓶子抽氣達(dá)到真空值500mm水柱，每瓶的灌酒時(shí)間為8.5秒，灌裝機(jī)的頭數(shù)為