健康專題防癌與如何健康飲食21頁(yè)

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1、讓生活永葆健康1如何預(yù)防癌癥2吃咸菜易患食管癌及胃癌（北方地區(qū)是高發(fā)地區(qū)）花生及玉米上生長(zhǎng)的黃曲霉易引發(fā)肝癌（我國(guó)東南沿海一帶為高發(fā)地區(qū)）油膩的東西吃得太多會(huì)引起大腸癌、高血脂癥、心腦血管病、冠心病、乳腺癌、心肌梗死、腦梗死、前列腺癌油煎、油炸、燒烤食品會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)鹽吃得太多易患高血壓、腦溢血、胃癌味精吃得太多易患膀胱癌飲食與癌癥3煙草點(diǎn)燃后產(chǎn)生的有害物質(zhì)高達(dá)600多種，已證實(shí)有致癌作用的有40多種吸煙與不吸煙的人相比，生肺癌的危險(xiǎn)性高8—12倍，發(fā)生食管癌的危險(xiǎn)性高6倍，發(fā)生膀胱癌的危險(xiǎn)性高4倍家庭成員中有一個(gè)人吸煙，其他人生癌的危險(xiǎn)比家中無(wú)人吸煙的家庭成員

2、高1倍，若是有兩人吸煙，則高2倍酒精是促癌物質(zhì)，生過(guò)肝炎后喝酒的人比生過(guò)肝炎后不喝酒的人多了1倍煙酒與癌癥4飲食要清淡一些：清是少油，淡是少鹽少吃咸菜、咸魚、咸肉堅(jiān)決不吃霉變了的花生和玉米多吃新鮮蔬菜和水果多吃粗糧及含蔬菜纖維素多的韭菜、芹菜、菜花、小白菜等蔬菜烹調(diào)方法要講究，少用油煎、油炸、燒烤、不妨用清蒸、煲湯防癌要律5健康——軀體的、心理的及社會(huì)適應(yīng)的良好狀態(tài)所以，為了防癌我們應(yīng)該有個(gè)好心情防癌要律曾經(jīng)有人研究發(fā)現(xiàn)在吃飯的時(shí)候生悶氣容易得胃癌性格內(nèi)向、感情不容易宣泄的人容易生癌情緒抑郁的人由于免疫力的下降讓癌癥的萌發(fā)有了可乘之機(jī)。61/3的癌癥可以預(yù)防1/

3、3的癌癥如果早期發(fā)現(xiàn)可以治愈1/3的癌癥經(jīng)過(guò)積極的治療可以延長(zhǎng)患者的生命、減輕痛苦癌癥的三個(gè)1/37如何衛(wèi)生飲食8常吃花生預(yù)防心臟病常吃花生等堅(jiān)果可以預(yù)防心臟病，這是美國(guó)研究人員在第二屆國(guó)際預(yù)防心臟病會(huì)議上發(fā)表的研究成果。據(jù)報(bào)道，美加利福尼亞研究小組在１９７６年持續(xù)調(diào)查，收集了他們的飲食和心臟病發(fā)病情況的大量數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)常吃堅(jiān)果（包括核桃、花生等）的人，心臟病發(fā)病率較低，只有４７％，而他們中６０％的人常吃的堅(jiān)果是花生。研究人員認(rèn)為，花生等堅(jiān)果含有大量的不飽和脂肪酸，而以往的研究已表明，不飽和脂肪酸引起心臟病的可能性比飽和脂肪酸低得多?；ㄉ?多食魚有益健康國(guó)外有學(xué)者

4、專門觀察２００多例心臟病者，用食用海味１６-１９年歷史的病人同只吃一般食物者相比，發(fā)現(xiàn)平均生存率成倍增加，這就提示多食魚類食品對(duì)缺血性心臟病有一定價(jià)值。另一方面，在北歐有人調(diào)查生活在北極的愛(ài)斯基摩人的高血壓性缺血性心臟病患病率特別低，和長(zhǎng)期飲食中魚肉較多有關(guān)。日本某地漁民和近郊農(nóng)民的食魚量分別為每日２５０克和９０克，而漁民由心臟病導(dǎo)致死亡者明顯低于農(nóng)民。我國(guó)舟山群島的觀察也有相似的結(jié)果。這些事實(shí)說(shuō)明在日常飲食中保持一定數(shù)量的魚肉，對(duì)預(yù)防血栓病是有益的。魚10多食魚有益健康魚肉為什么有如此好的作用，其治病的道理何在呢？研究資料證明，心臟或腦部的缺血性血管病，特別是

5、血栓形成，一個(gè)重要的發(fā)病機(jī)理是血小板凝集功能亢進(jìn)，其中花生四烯酸起重要作用。近年來(lái)證實(shí)魚肉中含的廿四碳五烯酸有較強(qiáng)的抑制血小板凝集作用，尤引人注目。大量調(diào)查資料顯示，在血小板的脂肪酸構(gòu)成中，花生四烯酸與廿四碳五烯酸的比例，北極的愛(ài)斯基摩人為１：１，丹麥人則是３０：１,說(shuō)明愛(ài)斯摩人的血小板中花生四烯酸非常低。結(jié)合缺血性心臟病或腦血管病的發(fā)病率低，推想是魚脂含多價(jià)不飽和脂肪酸。特別是廿四碳五烯酸起著抗血栓作用和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。魚11究竟每日食多少魚肉才有作用？據(jù)日本學(xué)者的試驗(yàn)，認(rèn)為每日半斤是恰當(dāng)?shù)?。在此必須指出，絕不能用魚肝油來(lái)代表，因?yàn)樗荒芘c魚肉完全等同，長(zhǎng)

6、期服用過(guò)量會(huì)引起中毒，這應(yīng)予以足夠重視。多食魚有益健康魚12飲茶可防治心血管疾病國(guó)外研究結(jié)果表明：茶葉中的兒茶素（高級(jí)綠茶中含量最豐）能有效降低人體中的膽固醇含量，從而降低人體的血壓和血脂。試驗(yàn)證明在相同條件下，經(jīng)常飲茶者血液中的膽固醇比不飲茶者要低約１／３，特別是不飲茶的高血壓患者一旦堅(jiān)持飲茶，其血液中的膽固醇含量將會(huì)發(fā)生大幅度的降低。人體血液的膽固醇含量高，往往會(huì)引起血管壁上脂類團(tuán)塊的沉積，從而導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈有效直徑變小，引起動(dòng)脈粥樣硬化和冠狀動(dòng)脈血栓的形成。飲茶所以能治療或輔助治療心血管疾病，就在于茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板的聚積、降低血脂。增高a脂蛋白

7、、改善血液中的膽固醇和磷脂的比值等作用，可以減少動(dòng)脈血管和冠脈內(nèi)壁上斑塊的的形成，達(dá)到改善和抗動(dòng)脈硬化、活血化瘀、防治心血管疾病的目的。茶13飲茶可防治心血管疾病此外，茶葉中的黃烷醇還是治療冠心病的主要藥物成分。而茶葉中的茶紅素和茶黃素，能有效地抑制血管緊張的活性（血管緊張素是造成目前大多數(shù)高血壓患者血壓升高不下的主要因素）。茶葉中的咖啡堿和兒茶素還具有使血管壁松馳令血管壁保持足夠的彈性、增加血管有效直徑的作用。這對(duì)緩解或治療血管疾病是十分重要的。據(jù)福建醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院的一次調(diào)查結(jié)果表明，不喝茶人患冠心病的比例比常喝茶者要大兩倍多。巴黎大學(xué)營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)教授也通

8、過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，茶葉對(duì)促