飼料配方的制作與配方設計技巧

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1、飼料配方的制作與配方設計技巧（中篇）。2.配方設計的關鍵點2.1營養(yǎng)標準的靈活使用任何一個營養(yǎng)標準，都是在特定條件下為特定目標而設定的。這個特定目標一般為動物的生產(chǎn)性能指標或者經(jīng)濟指標。例如NRC制定了瘦肉型豬的營養(yǎng)標準，該標準的bl標是肉豬的生長速度快，料肉比低。這個標準不一定適應我國土雜豬。各豬飼料生產(chǎn)企業(yè)從市場的角度和經(jīng)濟的角度出發(fā)，在參考NRC標準和我國豬營養(yǎng)標準基礎上，都制定了自己企業(yè)的豬營養(yǎng)標準。齊企業(yè)間的營養(yǎng)標準有一定的差異，一般企業(yè)標準不會對外公開。企業(yè)的營養(yǎng)標準一般分為幾類：其一

2、為發(fā)揮動物報佳生產(chǎn)性能的營養(yǎng)標準，這類標準建立在動物試驗的基礎匕其二為經(jīng)濟效益最佳的營養(yǎng)標準，這類標準的營養(yǎng)水平低于第一類標準，因為營養(yǎng)水平較低，配方屮有空間使用營養(yǎng)價值較低的非常規(guī)飼料原料,因而這種配方的綜合經(jīng)濟價值可能優(yōu)于最佳生產(chǎn)性能配方；其三為市場導向的營養(yǎng)標準，飼料生產(chǎn)企業(yè)為了迎合某些市場消費群體的特殊要求，在滿足一特定生產(chǎn)性能（生產(chǎn)水平較低）的條件下，為生產(chǎn)價格低廉的飼料而確立的標準。經(jīng)濟動物品種繁多，以肉雞為例，有快大白羽肉雞、快大黃雞、優(yōu)質(zhì)黃雞、土雞等。尤其是黃羽肉雞，品種尤為復雜，

3、以上市吋間來劃分，有50d左右、有60左右、有80d左右、有110d左右、也有140d左右等。多數(shù)品種并沒有營養(yǎng)標準，配方師在這種悄況下，需要參考比較接近品種的營養(yǎng)標準，并根據(jù)自己的經(jīng)驗，分析該品種生長特點，結(jié)合動物生理學和營養(yǎng)學的理論知識，對營養(yǎng)標準做適當?shù)男薷?，并根?jù)實際的應用效果，逐步修訂標準。營養(yǎng)標準的各項指標屮，對粗蛋白質(zhì)指標要有一個明確的認識。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)主要是氨基酸的營養(yǎng)，制作配方時，可采用理想蛋白質(zhì)模型配制飼糧。理想蛋白質(zhì)（Idealprotein）是指飼料蛋白質(zhì)中的各種可利用氨基

4、酸的比例與動物某一生產(chǎn)階段所需要的氨基酸比例一致，氨基酸的牛物利用率最高的蛋口質(zhì)。利用理想蛋口質(zhì)模型配制動物飼糧，可以有效節(jié)約配方成本，提髙動物的生產(chǎn)性能。根據(jù)蛋白質(zhì)的"木桶理論"，通過補充飼料中相對含量低的氨基酸，各種氨基酸比例達到理想蛋白質(zhì)模式，動物體內(nèi)氨基酸的沉積效率最離，可減少氨基酸的代謝浪費，同吋降低飼糧的粗蛋片質(zhì)水平，達到減少動物的氮代謝負擔和對環(huán)境中氮排泄的效果。在使用理想蛋白質(zhì)模型時，要有兩個基礎條件，其一是各原料有可消化氨基酸數(shù)據(jù)，營養(yǎng)標準設定可消化氨基酸水平；其二是有合適的理想

5、蛋白質(zhì)模型。肉豬和肉雞的理想蛋口質(zhì)模型研究比較多，不同機構(gòu)或者學者提出的理想蛋口質(zhì)模型都有所差異。表1列出了美國NRC肉雞理想蛋白質(zhì)模型、伊利諾大學理想蛋白質(zhì)模型（I-ICP）、羅納普朗克動物營養(yǎng)公司（RPAN）肉雞理想蛋白質(zhì)模型以及Mack（1999）、Pack（1996）的相關研究結(jié)果。表1肉雞的理想蛋門質(zhì)模型階段NKCIICPRiWNMarkPack小列DLys100100100100l(X)1)(M<4+(as)■X272797374DThr7367656666DArg1141()5117

6、l!0105DVal8277847876Dlrp1&17161717中列DIas10()1(X)10010()KM)l)(Mrl+Cys)8272797378l/l'lir7367656668DArg114105117110107DValX277847877Dl'rp1617171718大砌DLvsArg11()108108112109DValX27085817XI/frp171718IS理想蛋白

7、質(zhì)模型隨動物的品種、生長階段等的不同而有所差異。在選用何種模式時，要充分考慮動物的生長速度、牛理特點。例如，參考快大白雞的理想蛋白質(zhì)模型來配制黃羽肉雞飼糧吋，?？紤]到黃雞的生長速度慢（蛋口沉積效率低），維持需要比例高于口雞，可能導致黃羽肉雞理想蛋口質(zhì)模型中各氨基酸與Lys的比例偏高一些。因為在氨基酸代謝過程中，Lys的代謝故簡單，主要用于體蛋白的沉積，牛長速度慢，維持需要高的情況下，對賴氨酸的盂求比例會有所降低。在肉豬配方中如果考慮可消化賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸、色氨酸的水平和比例，在肉雞配方中

8、考慮可消化賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸、精氨酸、色氨酸的水平和比例，設置營養(yǎng)標準參數(shù)時可不考慮粗蛋白質(zhì)的下限，通常情況下用這種方式做出的配方比利用用總氨基酸含量參數(shù)作出的配方粗蛋白質(zhì)含量低1?2個點,可有效節(jié)約配方成本，并且配方穩(wěn)定性更好。在使用營養(yǎng)標準的時候，還要根據(jù)季節(jié)對標準作出適宜的調(diào)整。以雞飼料為例，在炎熱的夏季，熱應激比較大，雞的采食量通常會降低，為保持較好的生產(chǎn)性能，需要對配方作出調(diào)整。一種方法，為了滿足動物蛋白質(zhì)的攝入量，降低代謝能（雞有"為能而食"的特點），增加采食量