《茶政茶法資料》ppt課件

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1、第九章茶文化相關(guān)知識貢茶得官第一節(jié)茶政茶法一、茶稅與茶法二、“榷茶制”、“茶引制”三、茶馬互市四、貢茶的起源與發(fā)展所謂“茶政”，無非也就是國家對茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易、稅收等所頒布和制訂的一些規(guī)定、制度、法令和政策等內(nèi)容的總稱。換句話說，茶政也即政府對茶葉生產(chǎn)、運銷的一種干預(yù)，是茶業(yè)一定發(fā)展的一種標(biāo)志。如前所說，我國最初的茶政，建之于唐。是從貢茶和征收茶稅所開始的。以貢茶和稅茶的時間來說，貢茶比課收茶稅的時間似乎還要早些。榷茶和茶馬互市，雖提出和始之于唐，但實際成制于宋。一、茶稅與茶法唐代前期，茶業(yè)還沒有多大發(fā)展，茶利也不顯著，所以官府對茶也沒

2、有課稅和形成什么固定的政策。中唐以后，隨茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的空前發(fā)展，不但在茶葉文化或飲茶習(xí)俗上有不少發(fā)展，就是在原來所沒有的茶政、茶法上，也獲得了一系列的建設(shè)和發(fā)展。從茶的賦稅制度來說。在大歷（７６６-７７９）以前，我國茶葉還只有土貢而沒有賦稅。顧渚貢焙，是大歷五年長興縣與當(dāng)時義興均貢才專門設(shè)立的。義興貢茶，最初只進(jìn)“萬兩”，后來愈貢愈多，“顧渚貢焙，歲造一萬八千四百八斤”。貢額一多，所付勞役也多，所以《元和郡縣志》中又載：“貞元已后，每歲以進(jìn)奉顧山紫筍茶，役工三萬人，累月方畢?！薄肮驼撸諡榻伻摺?，依日納資作為他們報酬。并有禁令防止官

3、吏克扣他們的工資。咸平年間（998--1003），丁謂任福建轉(zhuǎn)運使，監(jiān)造北苑貢茶，抓住早，快、新的特點，創(chuàng)龍茶、鳳茶等10多個品種，使北苑茶譽(yù)滿京師。丁謂曾于公元999年左右撰《北苑茶錄》三卷，記載為北苑園焙之?dāng)?shù)和圖繪器具以及敘述采制入貢法式?？上В摃茨芰鱾飨聛?。40年后，大書法家蔡襄亦任福建轉(zhuǎn)運使。蔡襄（1012-1067）字君謨，福建興化仙游(今福建仙游)人，官至端明殿學(xué)士。擅長正楷，行書和草書，北宋著名書法家，為“宋四家”之一。蔡襄以督造小龍團(tuán)茶和撰寫《茶錄》一書而聞名于世。而《茶錄》（1049-1053）本身就是一件書法杰作

4、“龍團(tuán)鳳餅，名冠天下”。產(chǎn)量達(dá)到30萬斤以上，品種也多達(dá)40多個，歲貢朝廷的茶達(dá)到47100多斤。貢茶，實質(zhì)上也是一種賦稅。我國文獻(xiàn)中最早的稅茶記載《新唐書》記及的貢茶，就是一種實物稅；而顧渚貢茶，則是帶有一種勞役性質(zhì)的賦稅。真正課收茶稅，還是德宗李適統(tǒng)治期間的事情。建中三年（７８２），為籌措常平倉本錢，趙贊上言“收貯斛匹段絲麻，候貴則下賈出賣，賤則加估收糴，權(quán)輕重以利民。從之"。于是趙贊"乃於諸道津要置吏稅商貨，每貫稅二十文；竹、木、茶、漆，皆十一稅一，以充常平之本"。貞元時茶稅歲入不超過四十萬貫，還不算太重。穆宗長慶元年（８２１）

5、每年的茶稅一下增加到六十萬貫以上。827年一百增至五十。宋代茶的稅賦收入已成國家財政的重要組成部分。據(jù)不完全統(tǒng)計，除貢茶之外，景德元年（1004）東南六路茶利收入高達(dá)569萬貫，平常年份也在100萬貫以上；四川茶利在未行榷禁前為30萬貫，榷茶后的元豐五年（1082）高達(dá)100萬貫，南宋建炎四年（1130）行賣引法后高達(dá)170萬貫，紹興十七年（1147）達(dá)200萬貫。此外，官營水磨茶收入也很可觀，如元豐中僅20萬貫，政和四年（1114）高達(dá)400萬貫。廣袤的產(chǎn)茶地域、精湛的品質(zhì)特色、高額的茶利收入，促使宋代茶業(yè)蓬勃地繼續(xù)向前發(fā)展。茶法是指

6、歷代封建政府為控制茶葉的生產(chǎn)和運銷，加強(qiáng)對茶葉生產(chǎn)者、交換者、消費者的剝削，以壟斷茶利的“以茶治邊”而實施的有關(guān)法令、政策和制度，大體包括茶葉的歲貢、課稅、禁榷、茶馬互市以及與此相關(guān)的茶禁政策等方面的內(nèi)容。最早出現(xiàn)的茶法專著是沈立于宋仁宗嘉祐二年（1057）左右撰寫的《茶法易覽》，這是目前所知的第一部。二、“榷茶制”、“茶引制”榷茶和茶馬互市，是我國宋代乃至明清茶政的兩項主要內(nèi)容。文宗時(835年），王涯為相，為盡取茶利，他進(jìn)一步提出了官營官賣的榷茶制度，自兼榷茶使，于大和九年頒令榷茶。強(qiáng)徙民間茶樹于官場，并焚其積舊；商人只能購買官場的

7、茶葉，而且大增茶稅，一時搞得天怒人怨。不久，王涯被誅，榷茶也隨之中輟。武宗會員元年（８４１），崔珙任鹽鐵使，"“榷茶制”榷茶是一種茶葉專賣制度，實質(zhì)上也是一種茶葉稅制。實行榷茶，一般寓稅于中，不再設(shè)稅。其實不是不稅，本身首先把稅利就考慮計算在內(nèi)了。在壟斷茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的過程中，通過低價向農(nóng)民收購，高價向商人售出的手法，一買一賣，轉(zhuǎn)手之間，除稅額以外，還取得了驚人的差額；這也是其與茶稅又同又不同之處。宋代榷茶，始于乾德二年（９６４）宋朝榷茶的規(guī)定是，園戶（山區(qū)種茶的農(nóng)民）生產(chǎn)茶葉，先向附近的山場兌取“本錢”，采制以后，以成茶折交“本錢”；

8、多下來的茶葉，不準(zhǔn)賣給別人，要悉數(shù)出售給山場。至于茶商買茶，也一改過去向產(chǎn)區(qū)農(nóng)民直接收購的習(xí)慣，而是先向榷貨務(wù)交付金帛，然后憑券到榷貨務(wù)貨棧和指定的山場兌取茶葉再運銷各地。宋朝是一個長期在遼、金和西夏侵?jǐn)_、