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1、小麥種子快速烘干與品質(zhì)關(guān)系影響探究王芮婷河津市種子管理站摘要：小麥種子在收獲后水分含量較高、容重較低，達(dá)不到小麥儲(chǔ)備的質(zhì)量要求，因此需要對(duì)小麥進(jìn)行有效的烘干，除去其中多余的水分，進(jìn)而為小麥的安全儲(chǔ)存提供可靠的保障。但是在進(jìn)行小麥烘干的過程屮，水分損失速度較快會(huì)對(duì)小麥的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。對(duì)小麥種子快速烘干與其品質(zhì)之間的關(guān)系進(jìn)行比較深入的分析研宄，對(duì)提高小麥的烘干質(zhì)量具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。關(guān)鍵詞：小麥種子;快速烘干;品質(zhì);作者簡介.?王芮婷，女，山西河津人，本科，屮級(jí)農(nóng)藝師，主要從事種子檢驗(yàn)和種子備案研宄工作。收稿日期：2017-10-18Received：2017-10-181
2、前言隨著小麥產(chǎn)量的不斷提高，為了對(duì)小麥進(jìn)行安全儲(chǔ)存，就要對(duì)其中的含水量進(jìn)行有效的控制。通過加熱的方式將小麥中的水分快速蒸發(fā)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)小麥水分快速脫去的目的m。但是在實(shí)際的快速烘干過程中，由于水分的蒸發(fā)速度較快會(huì)對(duì)小麥品質(zhì)造成一定的影響，因此，通過對(duì)快速烘干小麥的品質(zhì)進(jìn)行科學(xué)合理的分析，明確小麥種子快速烘干與其品質(zhì)之間的關(guān)系，為小麥快速烘干技術(shù)的發(fā)展指明方向。2材料與方法2.1材料與設(shè)備小麥品種是河津新優(yōu)種業(yè)有限公司提供的良星77。所采用的烘干設(shè)備是鄭州科基爾恒機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)制造的移動(dòng)式糧食烘干機(jī)，型號(hào)為KH-6S。2.2試驗(yàn)方法2.2.1小麥高溫處理和發(fā)芽試驗(yàn)烘干箱分別設(shè)置
3、45'C、5(TC、55°C和6(TC共4個(gè)不同的烘干溫度，每個(gè)溫度條件下，小麥種子分別烘干1h和3h。為了保證小麥種子屮的水分含量，在烘干箱內(nèi)設(shè)置盛水的培養(yǎng)皿，經(jīng)過處理后的小麥種子取出后進(jìn)行常規(guī)的發(fā)芽試驗(yàn)。2.2.2不同溫度減干率變化熱風(fēng)爐設(shè)置為45°C的烘干溫度進(jìn)行烘干比較試驗(yàn)，在每臺(tái)烘干機(jī)的7個(gè)窗口中裝入適量的小麥種子，水分的烘干0標(biāo)為12.5%。由于不冋批次小麥種子含水量不盡相同，以通過計(jì)算平均減干率和總的平均值作為比較參數(shù)m。3結(jié)果與分析3.1小麥種子高溫處理對(duì)發(fā)芽的影響在烘干小麥種子時(shí)，烘干箱的溫度均在40°C以上，通過將烘干后的小麥種子與自然風(fēng)干小麥種子的發(fā)芽率進(jìn)行
4、比較，進(jìn)而明確小麥種子最適宜的烘干溫度。小麥的發(fā)芽率情況是:烘干時(shí)間為1h時(shí)，在45aC、5(TC、55°C,60°C和正常溫度下的發(fā)芽率分別為92.45%、92.89%、90.42%、89.74%、93.00%;烘干時(shí)間為3h時(shí)，所對(duì)應(yīng)的發(fā)芽率分別為92.95%、91.62%、89.15%、85.37%、93.00%。相較于對(duì)照組，在45°C和50°C烘干后的小麥種子發(fā)芽率影響較小，隨著溫度的升高,小麥種子的發(fā)芽率呈現(xiàn)降低趨勢。3.2不同溫度對(duì)小麥種子減干率的影響廣7號(hào)窗口烘干前的水分含量分別為15.2%、14.7%、15.8%、13.4%、14.7%、15.5%、16.4%;
5、水分含量降低百分比分別為2.7%、2.2%、3.3%、0.9%、2.2%、3.0%、3.9%;烘干時(shí)間分別為15.20h、8.14h、13.52h、5.30h、9.58h、11.54h,15.67h;平均減干率為0.18%、0.27%、0.24%、0.17%、0.23%、0.26%、0.25%。由此得出，小麥種子屮的水分含量越高，其平均減干率也越大，即小麥屮水分的損失率越高。3.3單位時(shí)間(1h)減干率變化規(guī)律在小麥種子的烘干過程中，對(duì)小麥種子lh的水分含量進(jìn)行有效的測量，進(jìn)而計(jì)算出單位時(shí)間的減干率平均值。初始水分含量為16.5%的小麥種子減干率變化分別為0.4%、0.4%、0.
6、4%、0.4%、0.4%、0.3%、0.3%、0.3%、0.2%、0.3%、0.2%、0.2%、0.2%;初始水分含量為16.7%的小麥種子減干率變化分別為0.4%、0.4%、0.4%、0.4%、0.4%、0.4%、0.3%、0.3%、0.2%、0.3%、0.3%、0.2%、0.2%。由此得出，隨著烘干時(shí)間的延長，小麥種子減干率逐漸減小，這是由于小麥種子中含水量逐漸減小所致。3.4自然曬干與機(jī)械烘干比較烘干起始水分含量為15.8%的小麥種子，采用機(jī)械烘干h對(duì)應(yīng)的水分含量分別為15.7%、15.5%、14.8%、14.4%、14.2%、13.8%,而采用自然晾干1h對(duì)應(yīng)的水分含量分
7、別為15.7%、15.2%、14.6%、13.8%、12.9%、12.5%。小麥種子在自然晾干的干燥方式下，水分下降更快，6h后小麥的水分含量就達(dá)到了12.5%。4結(jié)論總而言之，采用快速烘干設(shè)備對(duì)小麥種子進(jìn)行烘干時(shí)，為丫避免溫度對(duì)小麥種子品質(zhì)造成不良的影響，要結(jié)合小麥種子的實(shí)際含水量，選定適宜的干燥溫度和干燥時(shí)間。掃一掃，看你的觀點(diǎn)下載原圖參考文獻(xiàn)[1]闞開勝，錢雨崗，徐美林.烘干對(duì)小麥質(zhì)量的影響[J].糧油倉儲(chǔ)科技通訊，2014(06):23-26.[1]楊建春，白和盛，朱俊凱
