國外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況和經(jīng)驗啟示

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1、M外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況和經(jīng)驗啟示（上）來源：上?？平膛d農(nóng)網(wǎng)發(fā)布時間：2010-04-20休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)活動為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的高效農(nóng)業(yè),具宥經(jīng)濟功能、社會功能、教育功能、環(huán)保功能、游憩功能、保健功能、文化傳承功能等多種功能。1865年，意大利成立的“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，標志著休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展進入萌芽吋期。19世紀50年代后期，出現(xiàn)Y休閑農(nóng)業(yè)專職從業(yè)人員，標志著休閑農(nóng)業(yè)作為一個新興產(chǎn)業(yè)的開始，并進入全面發(fā)展階段。20世紀70年代,在H本和歐美等發(fā)達W家逐步丌始形成休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模。國外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗，為中岡發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)提供了很好

2、的借鑒。一、國外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀（一）意大利——綠色假期：從城市走向農(nóng)村意大利是最早發(fā)展休閑農(nóng)、Ik.的國家之一。意大利最先成立的“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”專門介紹城布居民到農(nóng)村去體味農(nóng)業(yè)野趣，與農(nóng)民同吃、同住、同勞作,或者在農(nóng)民十地上搭起帳篷野營，或者在農(nóng)民家中住宿。意大利休閑農(nóng)、Ik.發(fā)展的巔峰時期，學術(shù)界稱之為“綠色假期”，始于19世紀70年代，發(fā)展于19世紀80年代，到19世紀90年代到達鼎盛吋期。目前，休閑農(nóng)業(yè)已成為意大利現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一部分，它融合了當?shù)刈匀?、人文、社會等環(huán)境，綜合開發(fā)和利用當?shù)剞r(nóng)、Ik.資源，對城鄉(xiāng)統(tǒng)籌具有重要意義。至2002

3、年，意大利大約有1.15萬家專門從事“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的經(jīng)營企業(yè)，當年夏季就招來了120萬本國旅游者和20萬外國游客前來休閑度假?！俺缟芯G色、注重提高生活質(zhì)量”，在“綠色假期”Hi現(xiàn)后成為意大利人的新追求。同時，“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的發(fā)展使得農(nóng)村成為一個“寓教于農(nóng)”的“生態(tài)教育農(nóng)業(yè)園”，有效地擴大了生態(tài)農(nóng)業(yè)耕地面積。此外，在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中意大利還通過合作經(jīng)濟組織的橋梁作用，為休閑農(nóng)業(yè)提供了完善的管理體系。（二）法國——專業(yè)農(nóng)場：非政府組織引導型的發(fā)展模式早在1855年，法國有一位名叫歐貝爾的國家參議院帶領(lǐng)一群貴族來到巴黎郊區(qū)農(nóng)村度假，他們品嘗野味、伐木種樹

4、、觀賞田園、學習養(yǎng)蜂，與當?shù)剞r(nóng)民同吃、同住，開創(chuàng)了觀光農(nóng)業(yè)旅游之先例。真正發(fā)生于法國的休閑農(nóng)業(yè)浪潮是在19世紀70年代的農(nóng)莊旅游。自從法國推Hi“農(nóng)業(yè)旅游”后，以農(nóng)場經(jīng)營為主的休閑農(nóng)、Ik得到較快的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，法國現(xiàn)有農(nóng)場101.7萬個，其中大于50hm2的農(nóng)場數(shù)量為17.2萬個，占農(nóng)場總量的17%;50hm2以下的中小型農(nóng)場84.5萬個，占農(nóng)場總量的83%（郭煥成等，2007)。這些農(nóng)場基本上是專業(yè)化經(jīng)營，其中主要有九種性質(zhì)：農(nóng)場客棧、點心農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、暫住農(nóng)場以及露營農(nóng)場。法國休閑農(nóng)、Ik.的發(fā)展得益

5、于多個非政府組織機構(gòu)的聯(lián)合。1998年，法國農(nóng)會常務(wù)委員會(APCA)設(shè)立了農(nóng)業(yè)與旅游接待服務(wù)處，并聯(lián)合其他社會團體，如互助聯(lián)盟(CNMCCA)、國家青年農(nóng)民中心(CNJA)等組織，建立了“歡迎蒞臨農(nóng)場”的組織網(wǎng)絡(luò)，為法國農(nóng)場劃岀明確定位區(qū)域，連接法國各人區(qū)農(nóng)場，成為法國農(nóng)場強宥力的促銷策略。(三)美國——社區(qū)參與的市民農(nóng)園：利益共同體的形成美國休閑農(nóng)、Ik.的興起可追溯至19世紀上流階層的鄉(xiāng)村旅游。第一個休閑牧場于1880年在北達科他州誕生。1925年，為加強與鐵路公司聯(lián)系和整體推介休閑農(nóng)業(yè)品牌，許多地區(qū)休閑牧場紛紛成立協(xié)會。1945年左我，許多東

6、部的富裕家庭前往丙部的懷俄明州或蒙人拿州度長假，慢慢地這種頗為貴族化的度假方式逐漸普及至中產(chǎn)階M而成為一種大眾化的休閑方式。到1970年，僅美岡東部就有500處以上的休閑農(nóng)場。美國休閑農(nóng)業(yè)得以發(fā)展的主要原因之一，是為解決第二次世界大戰(zhàn)后食物生產(chǎn)過剩的局面，由美岡農(nóng)業(yè)部(USDA)協(xié)助進行農(nóng)地轉(zhuǎn)移計劃，政府在經(jīng)費和技術(shù)上協(xié)助農(nóng)民轉(zhuǎn)移農(nóng)地非農(nóng)、Ik使用，其中一部分即轉(zhuǎn)移為野生動物保育與游憩(陳墀吉，2005)。美國市民農(nóng)圓采用農(nóng)場與社區(qū)互助的組織形式，參與市民農(nóng)園的居民與農(nóng)園的農(nóng)民共同分擔成本、風險和贏利。農(nóng)園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質(zhì)且低于

7、布場零售價格的農(nóng)產(chǎn)品，布民為農(nóng)園提供固定的銷售渠道，雙方互利共贏，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費之間架起一座連通的橋梁。這種市場農(nóng)園在北美發(fā)展很快，至19世紀90年代中期已宥600多個。這種市民農(nóng)園極大地加強了農(nóng)民和消費者的關(guān)系，増加了區(qū)域食品的冇效供給，冇效促進了當?shù)剞r(nóng)業(yè)的順利發(fā)展。(四)德國——市民農(nóng)園：自家庭院的農(nóng)家生活體驗德岡的休閑農(nóng)業(yè)大致可分為度假農(nóng)場、鄉(xiāng)村博物館及市民農(nóng)園等三種類型。其中度假農(nóng)場的發(fā)展吋追溯至1960年；鄉(xiāng)村博物館起源于1973年在奧地利展示的民俗村；而德國休閑農(nóng)t作為歐美休閑農(nóng)鼎中比較有代表的是市民農(nóng)園，它起源于中世紀德岡的Klic

8、mGarden。在那個時期，德同人習慣于在0家的大庭院里劃出小部分十地作為園藝用地，栽種花、草、蔬菜，享受親