崇川區(qū)第五屆職工技能大賽.doc

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1、崇川區(qū)第五屆職工技能大賽大型超市“家樂(lè)福杯”城東專場(chǎng)實(shí)施方案為深入貫徹落實(shí)區(qū)委七屆二次全會(huì)和省、市總工會(huì)有關(guān)會(huì)議精神，按照區(qū)總關(guān)于開(kāi)展2012年度“創(chuàng)新促轉(zhuǎn)型，率先現(xiàn)代化”勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)的通知要求，進(jìn)一步提高服務(wù)行業(yè)廣大職工的技能水平，調(diào)動(dòng)和激發(fā)全街道廣大職工學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)、創(chuàng)一流的積極性，城東街道辦事處決定在大型超市服務(wù)行業(yè)舉行“家樂(lè)福杯”技能比賽，具體方案如下：一、指導(dǎo)思想通過(guò)崗位技能比武，強(qiáng)化崇川區(qū)廣大職工愛(ài)崗敬業(yè)的思想意識(shí)，達(dá)到內(nèi)練基本功，外樹(shù)新形象，提高經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的效果，以實(shí)現(xiàn)一流員

2、工隊(duì)伍、一流管理水平、一流行業(yè)形象、一流工作業(yè)績(jī)的目標(biāo)。二、組織機(jī)構(gòu)主辦單位：崇川區(qū)總工會(huì)承辦單位：城東街道黨工委、辦事處、工會(huì)、南京悅家超市有限公司南通王府店工會(huì)委員會(huì)協(xié)辦單位：城東街道南園社區(qū)工會(huì)聯(lián)合會(huì)、三、組隊(duì)報(bào)名辦法以各街道為單位統(tǒng)一報(bào)名，每個(gè)街道組織一支隊(duì)伍，每隊(duì)由3人組成：1名街道領(lǐng)隊(duì)、2名參賽者（參賽對(duì)象為崇川區(qū)大型超市的在職職工）四、時(shí)間、地點(diǎn)及聯(lián)系方法1、報(bào)名時(shí)間：2012年7月12日前2、比賽時(shí)間：2012年7月28日（周六）下午1：303、比賽地點(diǎn)：家樂(lè)福[人民東路6號(hào)]聯(lián)

3、系人：蔡春如聯(lián)系電話：0513-85899621、18962801822郵箱：chendongjiedao@163.com（城東街道）五、比賽內(nèi)容1、收銀掃描速度與收銀點(diǎn)鈔準(zhǔn)確率與速度2、豬肉分割的技能與速度六、獎(jiǎng)勵(lì)辦法1、每項(xiàng)設(shè)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各一名。2、比賽另設(shè)團(tuán)體一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各一名。3、凡報(bào)名參賽未得獎(jiǎng)的選手，均給予參與獎(jiǎng)，以資鼓勵(lì)。七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算（略）八、評(píng)委組成特邀區(qū)商貿(mào)局、人力資源和社會(huì)保障局、區(qū)總第五屆勞動(dòng)競(jìng)賽組委會(huì)相關(guān)人員及資深專家擔(dān)任。九、賽場(chǎng)規(guī)則及要求1、提高認(rèn)

4、識(shí)，深刻理解練兵比武的重要意義。開(kāi)展崗位練兵比武活動(dòng)，是有效提高員工隊(duì)伍素質(zhì)重要舉措，是展示綜合實(shí)力和整體素質(zhì)的重要平臺(tái)，是“創(chuàng)新促轉(zhuǎn)型，率先現(xiàn)代化”一項(xiàng)重要措施。2、統(tǒng)籌兼顧，正確處理與其它各項(xiàng)工作的關(guān)系。轄區(qū)單位要科學(xué)安排、合理調(diào)度，組織人選積極參加，使之成為相輔相成、相互促進(jìn)的有效整體。3、公平公正，確保練兵比武有效性。4、參賽選手應(yīng)于賽前30分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)（1：00），進(jìn)行抽號(hào)。5、參賽選手應(yīng)衣著整潔，著工裝（工作服），嚴(yán)格安照比賽規(guī)則進(jìn)行。6、參賽選手必需服從裁判，比賽過(guò)程中或比賽后

5、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)由領(lǐng)隊(duì)向組委會(huì)提出，選手不得直接與大賽工作人員交涉。比賽簡(jiǎn)要流程及規(guī)則收銀員掃描速度比賽流程及比賽規(guī)則1、各參賽單位到達(dá)指定商場(chǎng)，工作人員接待并引領(lǐng)至比賽地點(diǎn)2、參賽人員全部到達(dá)，進(jìn)行抽簽，按照數(shù)字大小確定比賽順序3、參賽人員依次到指定收銀臺(tái)接待顧客，整個(gè)六唱、掃描商品、付款、找零及打印小票工作完成后（收銀工作X分鐘），比賽結(jié)束。4、由工作人員打印出每位參賽選手的X-report，以掃描、找零準(zhǔn)確為計(jì)分依據(jù)，不準(zhǔn)確不得分5、掃描、找零準(zhǔn)確的依據(jù)X-report算出掃描速度確定名次點(diǎn)鈔流

6、程及規(guī)則：1、人民幣面值包括100、50、20、10、5元若干，總張數(shù)為X張，當(dāng)值工作人員放置完需清點(diǎn)后記錄各個(gè)幣種的具體數(shù)目（以備核實(shí)選手點(diǎn)鈔的準(zhǔn)確性）2、選手準(zhǔn)備完畢，由裁判喊出開(kāi)始，選手開(kāi)始比賽，1名裁判負(fù)責(zé)計(jì)時(shí)，1名裁判負(fù)責(zé)監(jiān)督及記錄比賽用時(shí)（均完成后，喊出完畢，裁判停表，記錄比賽用時(shí)）3、比賽用時(shí)不得超過(guò)5分鐘，用時(shí)超過(guò)選手不得分4、點(diǎn)鈔準(zhǔn)確，依據(jù)用時(shí)多少確定名次5、全部選手比完后，依據(jù)比賽規(guī)則，綜合比賽情況統(tǒng)計(jì)出比賽成績(jī)，并現(xiàn)場(chǎng)公布生鮮豬肉分割流程及規(guī)則：1、參賽人員全部到達(dá)，進(jìn)行抽

7、簽，按照數(shù)字大小確定比賽順序2、參賽人員依次到指定操作臺(tái)，一人一片豬肉，2人一起比賽，由2名考官負(fù)責(zé)，10人分五次比完，按考核指標(biāo)分割豬肉，質(zhì)量與速度。比賽結(jié)束。3、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：豬肉分割專業(yè)技能?技術(shù)分：?滿分為100分，以1片豬肉約35公斤為測(cè)試量，請(qǐng)將單項(xiàng)時(shí)間填寫(xiě)在實(shí)際操作時(shí)間欄內(nèi)并參照評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)將單項(xiàng)的分填寫(xiě)在單項(xiàng)成績(jī)欄內(nèi).評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際操作時(shí)間單項(xiàng)成績(jī)?2.5分5分1.豬肉分三段，要求前段取位豬肋骨上前四根，后段從豬尾骨上第一個(gè)關(guān)節(jié)下刀，其余為中段。（內(nèi)里脊應(yīng)與后段連在一起）≦3Min

8、utes≦1.5Minutes　0.02.前段分割，要求從前段分割前蹄膀，夾心肉，前小排從夾心當(dāng)中的粘膜處分離，前蹄膀從靠近扇子骨的前腿骨中間部位砍斷。≦5Minutes≦3Minutes　0.03.前蹄膀加工，要求去腳圈和表面筋膜，腳圈不帶肉，加工后表面呈肉紅色。≦2Minutes≦1Minutes　0.04.剔前腿肉，?要求將夾心肉，扇子骨分離，骨頭不帶肉，扇子骨不帶脆軟骨。≦7Minutes≦5Minutes　0.05.修夾心肉，要求將夾心與脆軟骨，夾心表面修割干凈無(wú)筋膜呈肉紅色，背部少油