食品安全人人關(guān)心

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1、-食品安全人人關(guān)心內(nèi)蒙古蘇尼特左旗阿木古楞編寫內(nèi)容簡介：食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料。食品添加劑是食品生產(chǎn)中的重要原料，因此本文將重點介紹食品添加劑的作用以及使用中存在的問題和對策并介紹我國食品安全現(xiàn)狀及相應(yīng)的問題。關(guān)鍵詞：食品添加劑問題對策食品安全現(xiàn)狀身體“垃圾”清理一、民以食為天，食品安全何處談？近年來，世界范圍內(nèi)屢屢發(fā)生大規(guī)模的食品安全事件，法國的李斯特氏菌病、比利時的二惡英以及“蘇丹紅一號”，德國再次從黃瓜上查出腸出血性大腸桿菌，臺灣的塑化劑風(fēng)波。在國內(nèi)2011年3月，媒體報道河南省孟州市等地養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，有毒豬肉流入濟源雙匯食品有限公司，

2、一時輿論嘩然?！暗販嫌汀保涸谏钪写嬖诘母黝惲淤|(zhì)油，長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大?！叭旧喜恕保簭V州市場近期出現(xiàn)“染色紫菜”，這種紫菜用清水一泡就變成粉紅色。這樣的紫菜你還敢吃嗎？2011年4月初，“染色饅頭”：央視報道，在上海市浦東區(qū)的一些超市，染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。而后，溫州等地也發(fā)現(xiàn)類似染色饅頭。牛肉膏”：“牛肉膏”有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色。市場上一些熟食店、面館為牟利而用“牛肉膏”將豬肉“變”成牛肉。2011年4月，南京市場“牛肉膏”瘋賣被媒體曝光?！岸狙保号Ｑ蓉i血和鴨血量大，成本更低，往里面加入福爾馬林后，血旺更

3、嫩更有賣相，重慶一些不法商販就昧著良心進行牛血旺加工，每天4000斤“毒血旺”就這樣到了市民的口中?！岸径寡俊保鹤?011年4月17日起，沈陽警方接到舉報，3天查獲40噸“毒豆芽”。“毒豆芽”是一種對人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑，尿素超標27倍。專家稱，長期食用“加料”豆芽可致癌。“毒水果”、“毒韭菜”等等，不一而足。?.---我國食品工業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展已取得突出的成績，但是仍存在不少問題，目前最嚴重的就是食品的安全性問題，重大食品中毒事件頻頻發(fā)生，假冒偽劣產(chǎn)品屢禁不止。用甲醇制作毒酒，用福爾馬林浸泡海產(chǎn)品，在火鍋中加入罌粟殼，用生石灰做豆腐以及阜陽奶粉等事

4、件層出不窮。接連不斷的食品危機，使人們對食品的安全憂心忡忡，人們不禁要問，還有安全的食品嗎？食品安全問題已經(jīng)成為老百姓日常議論和關(guān)注的話題。如果這個問題得不到很好的解決，將會對人民的身心健康、整體生活水平、食品工業(yè)乃致整個的經(jīng)濟發(fā)展造成負面的影響。?從蘇丹紅、三聚氰胺，到瘦肉精、牛肉膏和檸檬黃，每次事發(fā)后，監(jiān)管部門都會迅速“亡羊補牢”，最近，衛(wèi)生部等五部門聯(lián)合公告，設(shè)定了食品中三聚氰胺的最高限量，嬰兒配方食品中限量為1mg/kg，其他食品不得超過2.5mg/kg。禁止人為將三聚氰胺添加到食品中。但是，某市食品辦新聞發(fā)言人表示：“近期發(fā)現(xiàn)，一些被要求下架的不合格食品改頭換面、改換包裝后，又

5、重新流入市場。二、警惕精美垃圾零食偷走孩子健康　?我國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等。我國含添加劑的食品達萬種以上。如生產(chǎn)面包使用碘酸鉀等面團改良劑；生產(chǎn)餅干加入膨松劑亞硫酸或焦亞硫酸鈉；方便面中添加防腐劑和抗氧化劑；肉制品生產(chǎn)中的發(fā)色劑亞硝酸鹽；食用油中添加抗氧化劑等。一支雪糕含16種食品添加劑，一袋方便面中有14種……近九成的食品含有添加劑，而生活中的“食品添加劑”有2000多種。不管是直接添加，還是間接添加，每個成人每天大概要吃進八九十種添加劑?；ɑňG綠的零食，往往都是孩子們的最愛，而其中人工色素出現(xiàn)的頻率也最高。兒童是最應(yīng)該避免

6、攝入人工色素的人群。不止90種了。孩子們通常喜歡各種添加了色素看起來花花綠綠的零食，為了取悅兒童，許多兒童食品中都含多種人工色素。?一袋的“薯愿馬鈴薯膨化食品”中，有“馬鈴薯粉、氫化植物油、醋酸淀粉、磷脂、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、精煉植物油、淀粉、香鋦番茄味調(diào)味料、食用香精、谷氨酸鈉、食用鹽、番茄粉、葡萄糖、乳清粉、醬油粉、檸檬酸、洋蔥粉、酵母抽提物、二氧化硅、大蒜粉、干酪粉、酒石酸、5-鳥苷酸二鈉、5-肌苷酸二鈉、玉米粉、干酪粉、全脂乳粉、精煉植物油、葡萄糖漿、酪蛋白酸鈉、三聚磷酸鈉、二氧化硅”：在“月亮街(牛肉味)”炒貨(油炸類)月亮街?蘇州口水娃食品有限公司18克蠶豆、植物油、白砂糖、

7、食用鹽、香辛料、食用香精、特丁基對苯二酚、味精、甜菊糖苷、硫酸鋁銨、硫酸鉀；還有一種“魔法士番茄雞汁味干脆面”中，含有噴涂調(diào)味、梔了黃、紅曲紅、胭脂樹橙、二丁基羥基甲苯、特丁基對苯酚、檸檬酸、檸檬酸、脂肪酸、甘油酯、番茄調(diào)味粉、香辛料、雞肉粉、酵母提取物、水解植物蛋白、醬油粉（醬油麥芽糊精）、谷氨酸鈉、5-呈味核苔酸二鈉、.---檸檬酸、酒石酸、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、食用香精、辣椒紅、乙基麥芽酚、海鮮調(diào)味粉：魚、貝等二十多種添加劑