高二生物周測測試選修1.doc

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1、高二生物周考1一.選擇題1.對胡蘿卜素的提取順序，正確的是（）A.胡蘿卜→粉碎→萃取→干燥→濃縮→過濾→胡蘿卜素B.胡蘿卜→粉碎→過濾→干燥→萃取→濃縮→胡蘿卜素C.胡蘿卜→粉碎→過濾→萃取→干燥→濃縮→胡蘿卜素D.胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素2.下列可以提取胡蘿卜素的方法是：（）A.水蒸氣蒸餾法B.直接壓榨法C.丙酮萃取法D.石油醚萃取法3.炒胡蘿卜素時為什么要多加些油()A.炒出來的胡蘿卜素香B.油能使胡蘿卜素轉(zhuǎn)換為維生素AC.胡蘿卜易吸收D.油多產(chǎn)生的胡蘿卜素多4.胡蘿卜素粗品的鑒定通過紙層析鑒定,鑒定時點樣的直徑應是：()A.直徑應小于0.5B.直徑應

2、為1㎝C.直徑應為1.5㎝D.直徑應為1.8㎝5.對葉綠體中的色素進行分析時，胡蘿卜素的吸收峰在（）A．紅光B.綠光C.藍紫光D.橙光6.提取橘皮精油常用的方法是：()A.壓榨法B.萃取法C.吸取法D.蒸餾法7.在橘皮精油提取過程中石灰水的作用：（）A.浸泡充分B.漂去橘皮顏色C.防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率D.為徹底清洗臟物8.下面不能用于提取芳香化合物的是：（）A.真菌B.杏仁C.橘皮D.細菌9.在提取玫瑰精油中,分離油層應加入：()A.氯化鈉　　B.無水硫酸鈉C.硫酸銅　　D.氯化鋅10.影響萃取的因素中最主要的是：（）A.萃取劑的性質(zhì)和使用量B.原料的緊密程度、含水量

3、C.原料顆粒的大小D.萃取的溫度和時間11.在玫瑰精油的提取中,為什么要進行冷凝回流：()A.將芳香油變成液態(tài)便于回收B.操作方便C.防止容器受熱不均而炸裂D.提高出油率12.橘皮精油的提取操作流程是:()A.石灰水浸泡→漂洗→過濾→靜置→壓榨→靜置→再次過濾→橘皮油B.石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→靜置→橘皮油C.石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油D.石灰水浸泡→漂洗→過濾→壓榨→靜置→再次過濾→橘皮油13.下列植物油均從植物的莖.葉中提取的是:()A.玫瑰油薄荷油B.桂皮油生姜油C.香草油桉樹油D.茴香油鳶尾油14.下列不屬于水蒸氣蒸餾的是

4、:()A.水中蒸餾B.水上蒸餾C.水氣蒸餾D.水下蒸餾15.下列材料中適用于水中蒸餾的是:()A.柑橘B.檸檬C.玫瑰D.桂皮16.提取玫瑰精油的過程中,油水混合物中要加入氯化鈉,不屬于其目的的是A.增大玫瑰油的溶解度B.鹽析,使玫瑰油和水分開C.利于玫瑰油的純化D.利于玫瑰液的回收17.橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡,其目的是：()A.與橘皮中的有機酸反應,防止損壞橘皮精油B.破壞細胞結(jié)構(gòu),分解果膠,提高出油率C.防止提取過程中橘皮精油的有效成分分解D.防止蒸餾過程中原料發(fā)生焦糊18.下列不屬于橘皮精油提取中應注意的問題事項的是:()A.橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上B

5、.橘皮要浸透,從而壓榨時不會滑脫C.壓榨液的粘稠度要高,從而提高出油率D.為了使橘皮油與水分離,可加入相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉,并調(diào)節(jié)PH為7-819.胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的：()A.性質(zhì)和使用量B.緊密程度C.含水量D.濕度20.胡蘿卜素在人體內(nèi)可大量轉(zhuǎn)化為：()A.維生素CB.維生素AC.維生素DD.維生素E21.為了大量提高胡蘿卜素的提取量，萃取前要：()A.浸泡B.粉碎和干燥C.濃縮D.過濾22.對分液漏斗的使用不正確的是：（）A.首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤滑脂B.塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆駽.檢查分液漏斗

6、的頂塞與活塞處是否滲漏，確認是否漏水D.取下分液漏斗，用左手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸，右手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略傾斜，前后振蕩23.下列食用中，胡蘿卜素的利用率最高的是：()A.生吃胡蘿卜B.牛肉絲炒胡蘿卜片C.肥肉炒胡蘿卜絲D.清煮胡蘿卜片24.在提取玫瑰精油的過程中，分離油水混合物需加入：（）A.氯化鈉　　B.硫酸銅C.無水硫酸鈉　　D.氯化鋅25.蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，目的是：（）A.加速沸騰B.防止液體過度沸騰C.減緩沸騰D.防止蒸餾瓶炸裂26.柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因為：（）A.水中蒸餾會導

7、致原料焦糊B.柑橘、檸檬芳香油易溶于水C.會使芳香油的有效成分水解D.A和C27.在玫瑰精油的提取中，要加入無水硫酸鈉，應在哪一步后加入：()A.水蒸氣蒸餾B.分離油層C.過濾D.水解28.玫瑰精油可以使用有機溶劑萃取，但方法有不足之處是下面哪項：（?。〢.過程復雜且出油率不高　　B.提取的玫瑰精油純度不高C.有些萃取劑不能萃取玫瑰精油D.萃取一般用于制膏狀物，所以不能用萃取劑萃取玫瑰精油29.在橘皮精油提取過程中石灰水的作用：（?。〢.使溶液呈堿性B.為徹底清洗臟物C.防止橘皮壓榨時滑脫，