《生產(chǎn)運營管理》郭偉

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1、生產(chǎn)運營管理主講人:安徽行政學(xué)院安徽工商管理學(xué)院郭偉中國制造一切；沃爾瑪與凱瑪特；南京“冠生園”和“皖毛毛”敗局；影響企業(yè)經(jīng)營的四個層面監(jiān)督制約層面執(zhí)行層面管理層面作風(fēng)層面企業(yè)經(jīng)營中面臨著諸多問題管理粗放缺位程序繁雜難于執(zhí)行管理層面有章不循執(zhí)行不力執(zhí)行錯位執(zhí)行層面責(zé)任心不強工作不實不細(xì)執(zhí)行不到位作風(fēng)層面職責(zé)不明監(jiān)督乏力究責(zé)困難監(jiān)督制約層面四個層面問題主要表現(xiàn)在：對管理者來說，做好工作主要表現(xiàn)在：——知、會、愿不知道干什么—不知道工作內(nèi)容不知道怎么干—不知道操作流程態(tài)度方面—敬業(yè)精神不佳，團隊意識不強工作作風(fēng)不嚴(yán)謹(jǐn)—缺少目標(biāo)管理及自我管理（1）生產(chǎn)運

2、營是企業(yè)的三大基本職能之一◎生產(chǎn)運營◎銷售◎財務(wù)何為生產(chǎn)運營管理生產(chǎn)運營——創(chuàng)造產(chǎn)品和服務(wù)，形成價值增值。營銷——刺激市場需求、贏得滿足客戶，實現(xiàn)價值。財務(wù)——籌資、投資、資金結(jié)算，回收價值。生產(chǎn)運營增值供應(yīng)商顧客制造業(yè)產(chǎn)品是有形的，耐久的產(chǎn)出可儲存顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸服務(wù)全國乃至國際市場規(guī)模經(jīng)濟的實現(xiàn)增加批量生產(chǎn)、消費分別進行質(zhì)量易于控制和度量資本密集生產(chǎn)效率較易衡量服務(wù)業(yè)產(chǎn)品是無形的、不耐久產(chǎn)出不能儲存顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁服務(wù)有限區(qū)域范圍規(guī)模經(jīng)濟的實現(xiàn)多店作業(yè)生產(chǎn)與消費不可分質(zhì)量不易度量勞動力密集生產(chǎn)效率難以測量服務(wù)業(yè)與制造業(yè)的比較（2）企

3、業(yè)在生產(chǎn)與運營方面的花費在銷售收入中所占比例最高項目食品加工業(yè)醫(yī)藥制造業(yè)電子及通信設(shè)備制造業(yè)普通機械制造業(yè)紡織業(yè)生產(chǎn)運營產(chǎn)品材料直接勞動成本84%59%84%80%85%附加費用監(jiān)督及供應(yīng)5%5%3%2%2%小計89%64%87%82%87%銷售、財務(wù)與管理費用6%22%7%10%6%利息、非經(jīng)常項目稅收及利潤5%14%6%8%7%（3）生產(chǎn)運營管理是企業(yè)競爭力的源泉，生產(chǎn)運營管理的水平是影響企業(yè)競爭力的主要方面◎企業(yè)之間的競爭主要體現(xiàn)在價格、質(zhì)量、時間、服務(wù)、柔性、管理等?！肮芾怼敝匾?。即：戰(zhàn)略管理和精細(xì)管理戰(zhàn)略管理決定方向，精細(xì)管理決定成敗戰(zhàn)略

4、管理——決策，精細(xì)管理——執(zhí)行決策就是“做正確的事”，執(zhí)行就是“正確的做事”生產(chǎn)運營策略質(zhì)量:如何改進成本:如何控制準(zhǔn)時交貨:如何保證如果我們不能做到所要求的：品種、質(zhì)量、成本和準(zhǔn)時交貨,那我們在市場上將失去競爭能力。品種:如何個性企業(yè)運營的目標(biāo)——追求利潤低成本的制造出顧客滿意的產(chǎn)品及時、快速應(yīng)對市場的需求管理方向管理方向縮短生產(chǎn)周期柔性生產(chǎn)系統(tǒng)制造滿意產(chǎn)品降低制造成本運營管理目標(biāo)追求制造利潤？生產(chǎn)運營戰(zhàn)略競爭年代，何以制勝——“好不好”是戰(zhàn)術(shù)問題，“對不對”是戰(zhàn)略問題；戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理重大的、帶全局性的或決定全局的謀劃。對戰(zhàn)略的制訂、執(zhí)行和調(diào)整。

5、成本領(lǐng)先策略——具有高效、有規(guī)模的設(shè)施，嚴(yán)格的成本控制與創(chuàng)新技術(shù)。制造業(yè)通過大量生產(chǎn)實現(xiàn)；服務(wù)業(yè)可以采取的方法：尋找低成本顧客：有的顧客經(jīng)營成本低，作為目標(biāo)客戶；將顧客標(biāo)準(zhǔn)化：標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)（服務(wù)套餐），可降低成本；降低提供服務(wù)中的人力成本：自助服務(wù)；一般性競爭策略別具一格（差異化）——使顧客感到接受的產(chǎn)品或服務(wù)是獨一無二的。實現(xiàn)途徑有：品牌形象、技術(shù)、特色、專門服務(wù)等。差異化策略不可忽視成本，在可接受成本的基礎(chǔ)上的獨特化。服務(wù)企業(yè)獨特化策略實現(xiàn)方法：（1）使無形服務(wù)有形化（2）使標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品顧客化（3）關(guān)心員工培訓(xùn)與激勵集中一點——服務(wù)于一個較窄的目標(biāo)市

6、場的企業(yè)比致力于較寬市場的企業(yè)能更有效。在較窄的目標(biāo)市場上通過更好地滿足顧客需求和更低的價格，可以得到獨特化的目的。對市場進行細(xì)分，要確認(rèn)具有共同特點、需求、購買行為和消費模式的一組顧客。走對路，才能辦對事選擇經(jīng)營范圍不追求盲目做大切忌急功近利，注意積蓄力量先做強，才會真正做大強是基礎(chǔ)，強是目的“大而不強”是虛胖，難以持久在“做強”的基礎(chǔ)上“做大”，才有意義企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的選擇考慮的問題小本生意重在周轉(zhuǎn)快“囤積居奇”，“現(xiàn)金為王”，“快速出手、多多出手”。贏在提高周轉(zhuǎn)率低價格增加周轉(zhuǎn)速度認(rèn)清不同行業(yè)的周轉(zhuǎn)方式“快魚吃慢魚”時代，“轉(zhuǎn)=賺”。吃透政策不

7、吃虧要學(xué)會中國式成長的邏輯（關(guān)系文化）政策是市場的導(dǎo)向把握政策走勢才可長期獲利從容面對每一個政策變化企業(yè)經(jīng)營者要克服兩種觀念：1、萬事不求人的觀念：無論自己是否有優(yōu)勢，無論自己做是否合算，所有的事都自己做，從頭做到尾，結(jié)果把公司弄成大而全或小而全；2、不讓肥水外流的觀念：每個環(huán)節(jié)都是一項業(yè)務(wù)，這項業(yè)務(wù)讓別人做，感到可惜，于是都自己做，似乎沒有放棄每一個賺錢機會，實際上是得了芝麻丟了西瓜。生產(chǎn)運營策略生產(chǎn)運營總體戰(zhàn)略—包括：自制或外購低成本和大批量（福特汽車）多品種與小批量（豐田汽車）高質(zhì)量混合策略產(chǎn)品或服務(wù)的選擇、設(shè)計與開發(fā)—包括：跟隨者還是領(lǐng)導(dǎo)者

8、自己設(shè)計或是外請買技術(shù)或?qū)＠a(chǎn)運營系統(tǒng)的設(shè)計為什么需要新產(chǎn)品開發(fā)中國——世界工廠：問題與風(fēng)險核心技術(shù)的供給依賴加工組裝鏈