《綠豆文獻(xiàn)綜述》word版

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1、綠豆品種M2代誘變效應(yīng)研究摘要：現(xiàn)代綠豆芽產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展需要優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用的芽用綠豆品種、規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)芽用綠豆原料基地建設(shè)與生產(chǎn)為重要支撐。誘變育種是利用理化因素誘發(fā)變異，再通過(guò)選擇育成新品種的方法，輻射育種不僅可以有效地改良品種中的個(gè)別性狀，而且可以創(chuàng)造一些新資源。輻照誘變已經(jīng)成為綠豆遺傳改良的有效途徑之一。同時(shí)，誘變育種具有縮短育種年限，提高突變頻率和創(chuàng)造新的基因型等特點(diǎn)，有助于加快芽用綠豆作物品種的選育。本研究以以前期篩選的不同粒重和外觀特性的6個(gè)芽用綠豆品種材料為基礎(chǔ)，研究不同綠豆品種M2代的誘變效應(yīng)

2、，以期為芽用綠豆品種尋找優(yōu)良變異品種。1、研究意義綠豆是－種高蛋白、低脂肪、中淀粉的醫(yī)食同源豆類(lèi)作物，是人們理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)、Ｂ族維生素、各種礦物質(zhì)及人體必需的各種氨基酸，并具有清熱去暑、消炎解毒、保肝明目、降低血壓、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。食用芽菜是近年來(lái)的新時(shí)尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。近

3、年來(lái)，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、人們膳食觀念的改變和對(duì)保健意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)綠豆的需求量逐年增加，農(nóng)民種植綠豆的積極性也越來(lái)越大。但是，由于開(kāi)花結(jié)莢的時(shí)間較長(zhǎng),成熟期不一致,并且大多集中在干旱半干旱的地區(qū)，所以產(chǎn)量較低。因此，培育抗旱的綠豆新品種，實(shí)現(xiàn)綠豆的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的重要性愈來(lái)愈突出。綠豆是閉花授粉作物,人工雜交成功率很低,一般采用天然突變從地方品種中篩選?，F(xiàn)代綠豆芽產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展需要優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用的芽用綠豆品種、規(guī)模化的優(yōu)質(zhì)芽用綠豆原料基地建設(shè)與生產(chǎn)為重要支撐。芽菜用綠豆類(lèi)作物品種選育已成為制約我國(guó)現(xiàn)代綠豆產(chǎn)業(yè)

4、發(fā)展的重要因素之一，誘變育種具有縮短育種年限，提高突變頻率和創(chuàng)造新的基因型等特點(diǎn)，有助于加快芽用綠豆類(lèi)作物品種的選育。2、研究現(xiàn)狀2.1國(guó)外世界上綠豆生產(chǎn)大國(guó)主要在亞洲。其中，中國(guó)、緬甸、印度、巴基斯坦、越南產(chǎn)量最大，從品質(zhì)上看中國(guó)的綠豆優(yōu)于這些國(guó)家，但在價(jià)格上這些國(guó)家卻更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。日本不產(chǎn)綠豆，但年消費(fèi)量約5萬(wàn)噸以上，主要用于豆芽和淀粉生產(chǎn)，基本靠從中國(guó)、越南、緬甸．泰國(guó)、澳大利亞進(jìn)口，從中國(guó)進(jìn)口數(shù)量約占其進(jìn)口總量的80％以上。韓國(guó)從中國(guó)年進(jìn)口綠豆約7000多噸，主要消費(fèi)用途與日本基本相同受消費(fèi)習(xí)慣的

5、影響，紅小豆的消費(fèi)主要集中在日本、韓國(guó)和東南亞地區(qū)。中國(guó)年出口總量6—7萬(wàn)噸，出口額為3-4千萬(wàn)美元。日本紅小豆年需求量約10萬(wàn)噸，日本本國(guó)產(chǎn)量7萬(wàn)噸左右，年進(jìn)口量一般在3萬(wàn)噸左右。日本除從中國(guó)進(jìn)口近3萬(wàn)噸外，還從美國(guó)、加拿大種植返銷(xiāo)國(guó)內(nèi)約3000多噸。韓國(guó)本國(guó)產(chǎn)量約1．5萬(wàn)噸，年進(jìn)口量2萬(wàn)噸左右。2.2國(guó)內(nèi)中國(guó)綠豆芽產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的問(wèn)題中，許多情況不容樂(lè)觀，如產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)業(yè)集中于勞動(dòng)力密集型產(chǎn)品；技術(shù)密集型產(chǎn)品明顯落后于發(fā)達(dá)工業(yè)國(guó)家；生產(chǎn)要素決定性作用正在削弱；產(chǎn)業(yè)能源消耗大、產(chǎn)出率低、環(huán)境污染嚴(yán)重、

6、對(duì)自然資源破壞力大；企業(yè)總體規(guī)模偏小、技術(shù)創(chuàng)新能力薄弱、管理水平落后等。目前關(guān)于不同綠豆品種對(duì)不同輻照劑量的輻照敏感性的綜合性研究較少，而運(yùn)用誘變育種方法選育芽用綠豆品種也需要前期品種間輻射敏感性的研究。3、不同植物輻射敏感性研究不同植物的輻射敏感性存在著明顯的差異。Kernike(1904，1905)發(fā)現(xiàn)，不論是用X射線(xiàn)還是用γ射線(xiàn)輻照，十字花科植物較耐輻射，禾本科植物次之，豆科植物對(duì)輻射較為敏感。張瑞勛等用0-1500Gy60Coγ輻照，根據(jù)發(fā)芽率確定輻照敏感性依次為水稻>綠豆>棉花>糯玉米、甜玉米>大

7、麥>油菜，與之結(jié)果一致。Al-Aubeai等（1981）通過(guò)對(duì)兩個(gè)野生和兩載培種的菜豆的輻射敏感性的研究，不僅觀察到不同種間的差異，而且還發(fā)現(xiàn)野生種較栽培種耐輻射。植物輻射敏感性差異不僅表現(xiàn)在不同植物種間，即使遺傳上相近的同一個(gè)種內(nèi)的不同品種之間也存在著差異。Smith（1942）肯定了三個(gè)一粒小麥品種輻射敏感性的不同。之后，品種輻射敏感性的研究在許多植物中均有報(bào)道。Conger（1976）采用γ射線(xiàn)和中子輻照，對(duì)玉米自交系及其雜種的輻射敏感性研究表明，自交系間輻射敏感性差異可達(dá)2倍，雜種特別是雙交種比較耐

8、輻射，這與其雜種優(yōu)勢(shì)有關(guān)。Ukai等（1985）根據(jù)畸變細(xì)胞率和幼苗高度損傷程度將供試的27個(gè)大豆品種的輻射敏感性分為敏感型和遲鈍型兩類(lèi)。Soriano（1971）和Inoue（1980）〕用苗高半致矮劑量HD50分別把水稻和大麥的品種輻射敏感性分為敏感型、中間型和遲鈍型三類(lèi)。馮志杰等應(yīng)用Fuzzy聚類(lèi)分析方法，把苗高損傷，存活率和籽粒產(chǎn)量等多種輻射敏感性生物學(xué)指標(biāo)綜合在一起，將大麥、小麥品種輻射敏感性可分為極敏