新辦公樓食堂管理,工作總結(jié)

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1、XX年的機(jī)關(guān)后勤工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹中央、省、市、區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀新辦公樓食堂管理,工作總結(jié)　　篇一：新食堂管理工作總結(jié)　　食堂管理工作總結(jié)　　自接管食堂至今，我的工作思想有了許多轉(zhuǎn)變，原想食堂管理工作是很輕松的事情，但是，近幾個(gè)月的工作讓我深感食堂管理工作責(zé)任重大、工作壓力之沉重。因?yàn)槭程蔑嬍车馁|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到就餐人員們的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就近幾個(gè)月來(lái)的工作情況總結(jié)如下：第一、作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，飲食是每個(gè)人生活中不可缺少的一

2、部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為就餐人員的身心健康考慮合理膳食?！　〉诙?、抓員工思想，作為一個(gè)單位食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位就餐人員身體健康的大事。作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定時(shí)下廚房巡視，與食堂人員及時(shí)溝通進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。并通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。按照“三個(gè)貼近”的要求，緊緊圍繞全區(qū)中心工作，深入開(kāi)展

3、“平安區(qū)”、“充分就業(yè)區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)，著力提高市民素質(zhì)，弘揚(yáng)城市文明精神，為實(shí)現(xiàn)全區(qū)城市統(tǒng)籌XX年的機(jī)關(guān)后勤工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹中央、省、市、區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀　　第三、注意個(gè)人衛(wèi)生，我們要求每一位員工必須做到勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，操作前先洗手、不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話、咳嗽等?！　〉谒摹⒈ＷC食堂清潔衛(wèi)生，為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)按照“三個(gè)貼近”的要求，緊緊圍繞全區(qū)中心工作，深入開(kāi)展“平安區(qū)”、“充分就業(yè)區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)，著力提高市民素質(zhì)，弘揚(yáng)城

4、市文明精神，為實(shí)現(xiàn)全區(qū)城市統(tǒng)籌XX年的機(jī)關(guān)后勤工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹中央、省、市、區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀　　改變?cè)炔蛷d臟、亂、差狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將餐桌、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了大清掃、物品辭舊換新，要求員工各負(fù)其責(zé)，定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，各種餐具、籠布、機(jī)械等要“一洗、二沖、三消毒”洗刷干凈，擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。工作臺(tái)做到隨用隨清。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物，必須做到每日清掃

5、?，F(xiàn)在，餐廳有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來(lái)了愉悅。第五、嚴(yán)把采購(gòu)食品質(zhì)量關(guān)，各種食品必須到正規(guī)商店采購(gòu)，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的肉食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu)、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu)。對(duì)食堂所需物資作詳細(xì)了解，如有不周，及時(shí)作好儲(chǔ)備調(diào)控。嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證就餐人員的身體健康。近幾個(gè)月，通過(guò)全體餐廳人員的不懈努力，及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，在我食堂用餐的人員

6、無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐?！　〉诹?、根據(jù)季節(jié)變換及就餐人員人數(shù)及飲食習(xí)慣合理制訂菜譜，盤(pán)中餐粒粒皆辛苦，努力做到合理膳食，吃好喝好、不重樣、不浪費(fèi)?！　〉谄摺⒃O(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患?！　∠乱徊焦ぷ饔?jì)劃按照“三個(gè)貼近”的要求，緊緊圍繞全區(qū)中心工作，深入開(kāi)展“平安區(qū)”、“充分就業(yè)區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)，著力提高市民素質(zhì)，弘揚(yáng)城市文明精神，為實(shí)現(xiàn)全區(qū)城市統(tǒng)籌

7、XX年的機(jī)關(guān)后勤工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹中央、省、市、區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀　　進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好食堂餐飲工作，目前，在領(lǐng)導(dǎo)們直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。盡管如此，我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。由于本人水平有限，

8、有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對(duì)食堂管理還不夠精通，我會(huì)在接下來(lái)的工