配送中心結業(yè)論文城市果蔬宅配模式與配送網(wǎng)絡規(guī)劃研究

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1、配送中心規(guī)劃設計課程論文（報告、案例分析）院系物流學院專業(yè)物流管理班級112121003班學生姓名裴勝男學號1121210094任課教師張涵2014年6月11日城市果蔬宅配模式與配送網(wǎng)絡規(guī)劃研究物流管理專業(yè)學生裴勝男學號1121210094關鍵詞：果蔬宅配；果蔬宅配模式；宅配模式選擇；配送優(yōu)化一、果蔬宅配概況（一）果蔬宅配的定義果蔬宅配是一種客戶通過電子商務，訂購一定數(shù)量和一定品種的水果、蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品，由服務提供方采用相應的物流技術，把指定的物品在指定的時間內(nèi)送到指定地點的服務。其中，果蔬宅配的對象分為B2B和B2C，B2B主要指的是機關、學校、賓館飯店等，B2C

2、主要針對生活水平較高的城市居民人群；果蔬類農(nóng)產(chǎn)品可以是一般的果蔬，也可以是無公害果蔬、綠色果蔬和有機果蔬；訂購方式可以通過網(wǎng)絡平臺、電話、傳真等電子商務模式下的方式，但主要提倡以與宅配中心配套的果蔬宅配網(wǎng)為主；訂購數(shù)量以單件計算；訂購品種可以自行組合，也可以由宅配中心營養(yǎng)搭配；服務提供方主要指參與宅配業(yè)務的物流主體，可以是企業(yè)自營運輸，聯(lián)合運輸?shù)确绞剑晃锲匪瓦_的時間要在客戶的期望時間內(nèi)；指定的地點可以是住宅等私人場所或是寫字樓等公共場所。果蔬宅配從宅配性質(zhì)上屬于農(nóng)產(chǎn)品宅配，其中根據(jù)不同果蔬對溫度的不同要求，可以劃分為常溫果蔬宅配、低溫果蔬宅配。（二）我國蔬菜物流模

3、式目前，我國蔬菜供應鏈存在兩種基本形式，一種是以農(nóng)貿(mào)市場為供應鏈終端的蔬菜供應鏈體系；一種是以連鎖超市等有品牌的機構為供應鏈終端的蔬菜供應鏈體系。我國蔬菜市場特點：1)在蔬菜流通渠道中，蔬菜流通層次較多，效率不高，通過批發(fā)商和零售商的渠道比例最高，批發(fā)市場處于核心地位；目前，從生產(chǎn)者(農(nóng)戶)直接到消費者或中間通過有品牌的購物機構這一環(huán)節(jié)直接到消費者手中的這兩條路徑流通渠道正在目益擴寬，蔬菜銷售量雖然不及前者，但流通效率很高。2)目前蔬菜市場的另一個特點就是批發(fā)市場混亂，沒有統(tǒng)一的銷售模式，多而雜，基本上是一對一的買賣，價格起伏較大，稱量準確度也不高，不能追溯到蔬菜

4、的來源。3)我國從事蔬菜批發(fā)業(yè)務的主體多元化?！靶∫?guī)模，大群體”是我國蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)營主體的典型特征，組織化、專業(yè)化程度低，經(jīng)營不穩(wěn)定。4)我國蔬菜加工標準體系逐步構建，有效的保證了我國蔬菜加工產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，但仍然存在標準相互重疊、更新緩慢、指標缺乏量化等問題，需要引起重視并加以改進。一、果蔬宅配運作模式目前，綜合國內(nèi)外對物流配送模式的研究，結合果蔬的特殊性和宅配的服務特性，果蔬類農(nóng)產(chǎn)品宅配模式主要劃分成四種：自營宅配模式、部分外包宅配模式、全部外包宅配模式和聯(lián)盟宅配模式。（一）自營宅配模式果蔬自營宅配模式圖這種模式是指企業(yè)根據(jù)自己的經(jīng)營規(guī)模、商品配

5、送量、經(jīng)營策略以及業(yè)務網(wǎng)點布局等多種條件與因素，在合適的地點自己建造或改造一個宅配中心，依靠自己構建的網(wǎng)絡體系開展物流配送業(yè)務，實現(xiàn)對企業(yè)內(nèi)部及外部貨物配送的模式。如上圖所示。對于實力雄厚和規(guī)模強大的果蔬類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)，為了實時地對其果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的物流、商流、信息流進行控制和管理，防止商業(yè)信息的泄密，企業(yè)往往會考慮自建生鮮加工宅配中心和冷鏈運輸部門，通過不斷整合自身資源，同時利用機遇吸收外界資源，形成自身的物流配送網(wǎng)絡，從而實現(xiàn)果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流配送的自我經(jīng)營。自營模式下，在新建或擴建生鮮加工配送中心時，果蔬類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)在對其規(guī)模大小與功能模塊進行規(guī)劃與設計時

6、，往往要借鑒相關項目的經(jīng)驗，進行多方的可行性分析與論證來合理決策。同時，果蔬類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)應尤其注重企業(yè)內(nèi)部信息流通，通過企業(yè)內(nèi)信息化平臺的建設，加強對生鮮加工配送中心、冷鏈運輸部門、生產(chǎn)采購部門、銷售部門等各部門之間信息地整合化控制，從而保證物流、商流、資金流等信息在企業(yè)內(nèi)的暢通運行。例如，銷售部門的銷售訂單信息流向生鮮加工宅配中心，生鮮加工中心通過判斷在產(chǎn)品不足時向采購部門發(fā)出采購信息，在庫存產(chǎn)品充足時根據(jù)該信息安排生鮮加工配送中心的加工和分揀，同時將何時配送的信息傳遞給運輸部門，通過企業(yè)的配送路線優(yōu)化調(diào)度系統(tǒng)來進行運輸路線與車輛安排。（一）部分外包宅配模式

7、果蔬部分外包宅配模式圖這種模式是指企業(yè)自身適當?shù)亟⑿⌒驼湎到y(tǒng)，大范圍的配送采用全部外包宅配模式，小范圍的配送采用自營宅配模式。部分外包宅配模式充分考慮自營宅配與外包宅配的優(yōu)劣勢，根據(jù)企業(yè)本身的特點來運營。如上圖所示。果蔬類農(nóng)產(chǎn)品部分外包配送模式下，經(jīng)營企業(yè)為了集中資源發(fā)展自身的核心業(yè)務以形成自身的核心競爭力，往往會將其配送中的相對于農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)運營而言不具備競爭力的業(yè)務進行外包，通過借助第三方物流商的規(guī)模化、專業(yè)化的物流配送運作，實現(xiàn)低成本、高效率的物流配送運作。比如說，對于果蔬類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)而言，在某個區(qū)域建立起區(qū)域性的生鮮加工配送中心不規(guī)模經(jīng)濟時，可以

8、考慮租賃該