超市管理手冊-銷售區(qū)域手冊

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1、北京華聯(lián)綜合超市有限公司營運(yùn)規(guī)范銷售區(qū)域手冊二零零二年八月內(nèi)部資料嚴(yán)禁外傳編號：OPSM07目錄第一單元前言第二單元標(biāo)識牌第三單元樓面常用貨架設(shè)備第四單元商品陳列第五單元如何做促銷第六單元OPL訂單第七單元補(bǔ)貨/理貨第八單元三級數(shù)量帳第九單元損耗控制及防盜第十單元庫存區(qū)的管理第十一單元賣場清潔第一單元前言一、適用范圍本手冊供北京華聯(lián)綜合超市有限公司及其各地門店之營運(yùn)人員做為商場銷售區(qū)域工作的指南二、目的本手冊全面系統(tǒng)地介紹了銷售區(qū)域的營運(yùn)工作，有助于管理人員迅速建立量販店?duì)I運(yùn)概念三、益處更快地掌握商場銷售工作的流程、規(guī)范，提高銷售業(yè)

2、績減少損耗，有效的管理店面四、樹立服務(wù)第一的理念本手冊自始至終貫徹“全體人員均應(yīng)樹立強(qiáng)烈的服務(wù)、銷售觀念”，這一理念至關(guān)重要，因?yàn)椋?零售業(yè)本身就是服務(wù)業(yè)，只有服務(wù)才有銷售，只有更好的服務(wù)，才有更高的銷售。?有了銷售才有公司的發(fā)展和壯大。?有了公司的發(fā)展壯大，也才有華聯(lián)同仁自己的職業(yè)發(fā)展和契機(jī)，每位員工，上至店長，下至普通一員，都應(yīng)“一切從顧客出發(fā)，顧客是我們真正的上帝”,把顧客的每一個(gè)詢問都當(dāng)作一個(gè)為顧客提供良好服務(wù)的機(jī)會(huì)；一個(gè)介紹產(chǎn)品的機(jī)會(huì)；一個(gè)增加銷售的機(jī)會(huì)。假如今天，你做為顧客來到華聯(lián)購物：?你想知道哪里賣洗發(fā)水，理貨員冷冷

3、一句“不知道”，你心里是什么感受？?你精心選了一車商品，去結(jié)帳，卻有某一商品無條碼不能結(jié)帳，要么等待要么放棄，這時(shí)你心情如何？?你買了一包食品，回家后發(fā)現(xiàn)不新鮮，甚至變質(zhì)過期，你能不抱怨嗎？?當(dāng)你進(jìn)入賣場時(shí)，地面臟亂，商品擺放象垃圾堆，你的心情會(huì)是愉快的嗎？別忘記，您所做一點(diǎn)一滴都是華聯(lián)的服務(wù)，華聯(lián)的形象。請為我們的顧客做好服務(wù),從打開本手冊的第一頁開始。第二單元標(biāo)識牌一、價(jià)格卡價(jià)格卡即是價(jià)格標(biāo)簽，用以表示商品價(jià)格等信息。價(jià)格卡的內(nèi)容?產(chǎn)品描述?產(chǎn)地?等級?規(guī)格?含稅單價(jià)?計(jì)價(jià)單位?售價(jià)?大組號/小組號?條形碼?貨號?供應(yīng)商號碼價(jià)格

4、卡特點(diǎn)?價(jià)格卡有方向，當(dāng)某種商品在該價(jià)格卡放置位的上面時(shí)，用“”指示方向，當(dāng)某種商品在該價(jià)格卡放置位的下面時(shí)，用“”指示方向。?價(jià)格卡有顏色綠色正常品項(xiàng)紅色促銷品項(xiàng)?價(jià)格卡只能由電腦部打印，不能用手寫。位置?貨架上的價(jià)格軌道或吊掛價(jià)格托?該商品排面的最左端價(jià)格卡的管理?價(jià)格卡的位置不許隨意移動(dòng)?價(jià)格卡箭頭方向指示正確?價(jià)格卡須填申請單到ＡＬＣ打印?價(jià)格卡須由正式員工更換，實(shí)習(xí)生、促銷人員不得更換?過期作廢的價(jià)格卡，必須統(tǒng)一回收到ＡＬＣ處理，商店的任何其它地方、任何時(shí)間不得有散落的價(jià)格卡價(jià)格卡圖示二、價(jià)格牌價(jià)格牌：是指含有價(jià)格訊息的P

5、OP牌，通常用于端架、堆頭，有統(tǒng)一的用紙和規(guī)格。放置：放在端架價(jià)格板上，或L型支架上圖示端架價(jià)格牌堆頭價(jià)格牌三、條碼條碼解釋：商品信息的符號，分國際碼（又稱自然碼）和店內(nèi)碼兩種，其中國際碼有EAN和ＵPC兩種，中國采取的是EAN制。EAN又有13位碼和8位碼，其含義如下：EAN13×××××××××××××國家碼廠商碼產(chǎn)品編碼校驗(yàn)碼EAN8××××××××國家碼廠商碼校驗(yàn)碼店內(nèi)碼以“2”字開頭，有普通店內(nèi)碼和生鮮的稱重碼特性：條碼具有唯一性：即不同廠家，不同型號，不同口味的產(chǎn)品均有不同條碼圖示普通店內(nèi)碼生鮮稱重碼四、說明牌?對于一些

6、家電類及專業(yè)性特別強(qiáng)的產(chǎn)品，價(jià)格卡并不足以反映產(chǎn)品本身的功能，此時(shí)用以說明該產(chǎn)品主要功能參數(shù)的牌子即為說明牌。說明牌：規(guī)格合適，電腦印制介紹非廣告性質(zhì)的技術(shù)參數(shù)與功能?放置：放在被介紹品項(xiàng)的樣品左前側(cè)五、暫時(shí)缺貨卡暫時(shí)缺貨卡：用以表示該品項(xiàng)處于缺貨狀態(tài)功用：紅色暫時(shí)缺貨卡：表示訂單已提前發(fā)出，但由于供應(yīng)商未能及時(shí)供貨而導(dǎo)致缺貨綠色暫時(shí)缺貨卡：表示由于樓面未及時(shí)訂貨而導(dǎo)致缺貨注意：當(dāng)某種商品缺貨時(shí)，不允許用其他貨物填補(bǔ)或采用拉大相鄰品項(xiàng)排面的方法填補(bǔ)空位，要留其本來占有的空位，除非該商品已被刪除不再出售。如采購有新商品填入，則需按新的

7、陳列圖陳列位置：放置該商品的價(jià)格卡的右側(cè)六、貨架說明牌?在賣場貨架的端頭，有說明該條通道賣哪一類商品的信息指示牌。該牌顏色、字體、規(guī)劃統(tǒng)一，其內(nèi)容與實(shí)際所售商品能對應(yīng)正確?圖示七、提貨卡提貨憑證：對于重型家電等商品，客人不需拿商品結(jié)帳，只須用提貨卡去結(jié)帳，之后憑此卡到提貨處再提貨?提貨卡由公司統(tǒng)一印制?提貨卡貼某項(xiàng)產(chǎn)品的條碼?提貨卡的數(shù)量與庫存量一致放置：放置于價(jià)格卡的右側(cè)圖示八、防盜簽（防盜扣）防盜簽（防盜扣）：用來防盜的一種產(chǎn)品位置：防盜簽通常貼在條碼附近或包裝暗處，防盜扣通常釘在側(cè)面等不影響商品美觀的地方。功用：若防盜簽未經(jīng)消

8、磁，通過防盜門時(shí)，則鳴叫報(bào)警。圖示防盜簽防盜扣第三單元樓面常用貨架設(shè)備一、棧板（卡板）棧板：堆放商品用的木制板，可插入機(jī)車。?所有的商品運(yùn)輸均應(yīng)用棧板運(yùn)輸?棧板通常用來做堆頭和端架促銷?不用的空棧板應(yīng)及時(shí)歸回收貨部尺寸：通常75CM×