qshx 0002 s-2015 山東華鑫食品有限公司 香辣蔬菜

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1、Q/SOM××××—××××Q/SHX山東華鑫食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/SHX0002S-2015香辣蔬菜2015-08-12發(fā)布2015-08-22實(shí)施山東華鑫食品有限公司發(fā)布1Q/SHX0002S-2015前言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由山東華鑫食品有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王豐廷、鄭法忠。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。IIIQ/SHX0002S-2015香辣蔬菜1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香辣蔬菜的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加

2、工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以白菜類蔬菜、茄果類蔬菜、綠葉類蔬菜、根菜類蔬菜、瓜類蔬菜、黃豆生成的黃豆芽、綠豆生成的綠豆芽等蔬菜之一為主要原料，以食用植物油、辣椒干、食用鹽、白砂糖、味精、香辛料調(diào)味品等輔料，添加或不添加食品添加劑：檸檬酸、山梨酸鉀、5，-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉經(jīng)原料驗(yàn)收選剔及處理（脫鹽或不脫鹽）、預(yù)煮、脫水、調(diào)味（配料）、分裝、真空（或封蓋）、殺菌、冷卻、外包裝等生產(chǎn)工藝加工制成的即食香辣蔬菜。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是

3、注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB317白砂糖GB1352大豆GB1987食品添加劑檸檬酸GB2716食品植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4789.26食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)商業(yè)無菌檢驗(yàn)GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.33食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測定GB/T5

4、009.34食品中亞硫酸鹽的測定GB5461食用鹽GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6388運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8273食品添加劑D-異抗壞血酸鈉GB8950罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范GB/T8967谷氨酸鈉(味精)GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T10004包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合GB/T10462綠豆GB/T10786罐頭食品的檢驗(yàn)方法GB/T12457食品中氯化鈉的測定GB13736食品添加劑山梨酸鉀GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)

5、生規(guī)范5Q/SHX0002S-2015GB/T15691香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件GB25540食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙?；前匪徕汫B25547食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑脫氫乙酸鈉GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T30382辣椒QB2394食品添加劑乳酸鏈球菌素QB/T2845食品添加劑呈味核苷酸二鈉QB/T4594玻璃容器食品罐頭瓶NY/T654綠色食品白菜類蔬菜NY/T655綠色食品茄果類蔬菜NY/T743綠色食品綠葉類蔬菜NY/T745綠色食品根菜類蔬菜NY/T747綠色食品瓜類蔬菜JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)

6、則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2009]第123號令《食品標(biāo)識管理規(guī)定》3.技術(shù)要求3.1原輔料3.1.1白菜類蔬菜應(yīng)符合NY/T654的規(guī)定。3.1.2茄果類蔬菜應(yīng)符合NY/T655的規(guī)定。3.1.3綠葉類蔬菜應(yīng)符合NY/T743的規(guī)定。3.1.4根菜類蔬菜應(yīng)符合NY/T745的規(guī)定。3.1.5瓜類蔬菜應(yīng)符合NY/T747。3.1.6大豆應(yīng)符合GB1352的規(guī)定。3.1.7綠豆應(yīng)符合GB/T10462的規(guī)定。3.1.8食用植物油應(yīng)符合GB2716的規(guī)定。3.1.9辣椒應(yīng)符合GB/T

7、30382的規(guī)定3.1.10食鹽應(yīng)符合GB5461的規(guī)定。3.1.11白砂糖應(yīng)符合GB317的規(guī)定。3.1.12谷氨酸鈉（味精）5Q/SHX0002S-2015應(yīng)符合GB/T8967的規(guī)定。3.1.13香辛料調(diào)味品應(yīng)符合GB/T15691的規(guī)定。3.1.14檸檬酸應(yīng)符合GB1987的規(guī)定。3.1.15山梨酸鉀應(yīng)符合GB13736的規(guī)定。3.1.165’-呈味核苷酸二鈉應(yīng)符合QB/T2845的規(guī)定。3.1.17D-異抗壞血酸鈉應(yīng)符合GB8273的規(guī)定。3.1.18脫氫乙酸鈉應(yīng)符合GB25547的規(guī)定。3.1.19生產(chǎn)加工用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.1.2

8、0其他原輔料：應(yīng)符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，不得