[所有分類]城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全狀況調(diào)查問卷

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1、附件2城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全狀況調(diào)查問卷填空和不定項選擇。請在符合的選項打“√”，沒有恰當選項請在空白處說明。一、基本情況1.市場類型：①A.產(chǎn)地市場；B.銷地市場；C.集散地市場。②經(jīng)營品種及比重：A.蔬菜，年交易量噸；B.果品，年交易量噸；C.茶葉，年交易量噸；D.肉禽蛋，年交易量噸；E.水產(chǎn)品，年交易量噸；F.糧油，年交易量噸；G.其他產(chǎn)品，年交易量噸。2.市場經(jīng)銷商情況：市場共有固定經(jīng)銷商戶，其交易量占市場總交易量的%；市場中季節(jié)性流動經(jīng)銷商約戶，其交易量占市場總交易量的%。經(jīng)營品牌農(nóng)產(chǎn)品的固定經(jīng)

2、銷商和流動經(jīng)銷商分別占總經(jīng)銷商的%和%。從事農(nóng)產(chǎn)品進出口貿(mào)易的經(jīng)銷商占總經(jīng)銷商的%。3.市場員工情況：員工總數(shù)人；其中：檢測人員人；管理人員人；保潔人員人。研究生以上學歷人；本科學歷人；專科學歷人。二、基礎設施4.交易場所：總占地面積㎡，總營業(yè)面積㎡，其中：室內(nèi)㎡，露天㎡；市場的地面硬化率%。5.冷鏈設施設備：①保鮮、貯藏設施：A.無；B.有，總庫容噸，其中：氣調(diào)保鮮庫噸，恒溫庫（高溫庫）噸，冷凍庫噸，冷藏車輛噸。②制冰或儲冰設施：A.無；B.有：其中制冰量噸/天，儲冰量噸。③其它設施。6.使用冷藏車運輸，經(jīng)

3、銷商使用的比率情況：A.水果%；B.肉類%；C.禽蛋%；D.凍品%；E.干貨%。7.產(chǎn)品運輸前是否預冷：A.否；B.是。8.檢測設施設備：①質(zhì)量檢驗檢測室：A.無；B.有，有專業(yè)技術人員人，有從業(yè)資格技術人員人；②檢測設備：A.無；B.農(nóng)殘速測儀；C.水分檢測儀；D.重金屬檢測儀；E.原子吸收儀；F.氣質(zhì)聯(lián)用儀；G.氣相色譜儀；H.甲醛速測儀；I.其它。9.檢測設施設備有效使用情況：A.80%以上；B.60-80%；C.40-60%；D.40%以下。10.衛(wèi)生、污物處理設施：A.無；B.廢棄物處理設施；C.污

4、水處理設施；D.衛(wèi)生消毒間；E.其它。11.污水處理：A.污水未經(jīng)處理直接排入市政污水管道；B.直接排入河道；C.污水經(jīng)過處理設施排入市政污水管道；D.采用中水處理系統(tǒng)；E.采用生物處理系統(tǒng)；F.其它。三、市場準入12.對入市經(jīng)銷商索證：A.無；B.營業(yè)執(zhí)照；C.食品生產(chǎn)許可證；D.從業(yè)人員健康證；E.衛(wèi)生許可證；F.其它。13.對入市商品索證：A.無；B.產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告；C.肉類檢疫證明；D.活畜禽防疫證明；E.產(chǎn)品質(zhì)量合格證明；F.保健食品批準證書；G.食品市場準入證明（QS）；H.轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品標識；I

5、.進出口食品標簽審核證書；J.認證食品證書和標識；K.其它。四、質(zhì)量檢測14.檢測形式：A.政府公檢；B.自檢；C.委托檢驗。（可多選）15.檢測項目:A.蔬菜有機磷；B.重金屬；C.瘦肉精；D.肉類產(chǎn)品氯霉素；E.水產(chǎn)品甲醛；F.面食及豆制品吊白塊；G.注水肉；H.熟食品色素；I.熟食品亞硝酸鹽；J.除草劑；K.殺蟲劑；L.激素；M.其它。16.商品抽檢制度：A.無；B.有。17.產(chǎn)品檢測情況：平均每天交易車次，平均每天檢測車次；平均每天交易產(chǎn)品種，平均每天檢測種。18.檢測不合格產(chǎn)品處理方式：A.協(xié)議銷毀

6、；B.退市；C.罰款；D.封存并移交工商部門處理；E.無害化處理；F.沒有處理；G.其它。19.常出現(xiàn)的食品質(zhì)量問題：A.假冒偽劣；B.農(nóng)藥殘留超標；C.濫用添加劑；D.注水肉；E.過期食品；F.虛假或錯誤標簽標識；G.無。五、管理制度20.協(xié)議準入制度：A.無；B.有。21.場地（廠）掛鉤制度：A.無；B.有。22.商品購銷臺賬制度：A.無,B.有；電子化記錄臺賬:A.是，B.無。23.經(jīng)銷商管理制度：A.無；B.經(jīng)銷商違規(guī)處罰和退出制度；C.經(jīng)銷商檔案管理制度；D.經(jīng)銷商信用管理制度；E.其它。24.商品

7、質(zhì)量承諾制度：A.保證商品質(zhì)量；B.換貨；C.退貨；D.先行賠付；E.無；F.其它。25.不合格食品退市制度：A.無；B.是。26.食品安全信息公示制度：A.無；B.是。公示載體：A.電子顯示屏；B.市場公告欄；C.其它。信息更新頻率：A.實時更新；B.一天；C.三天；D.一周；E.半月。F.一月。27.監(jiān)督自查管理制度：A.聘請百姓監(jiān)督員；B.自設督察員；C.無。六、經(jīng)營管理28.市場食品安全管理部門設置：A.獨立部門；B.相關部門兼管。29.市場食品安全管理人員配備：A.專職人員，有人；B.相關人員兼管，

8、有人。30.上市農(nóng)產(chǎn)品情況：無公害農(nóng)產(chǎn)品占總交易量的%，綠色食品占總交易量的%，有機食品占總交易量的%。31.產(chǎn)銷對接情況：（1）產(chǎn)品主要來自個省，其中：A.蔬菜主要來自哪幾個??；B.果品主要來自哪幾個省；C.茶葉主要來自哪幾個省；D.肉禽蛋主要來自哪幾個?。籈.水產(chǎn)品主要來自哪幾個?。籉.糧油主要來自哪幾個省。（2）產(chǎn)銷對接中存在的主要問題：；32.安全食品專區(qū)銷售情況：A.無公害農(nóng)產(chǎn)品專區(qū)，占總