長帝烤箱42升使用心得

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1、為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃長帝烤箱42升使用心得　　一、電烤箱能做什么？　　燒烤類：烤雞、烤鴨、烤肉、烤魚、烤海鮮、烤雞翅、牛扒、土耳其烤肉、烤串、鐵板燒、煎蛋、餅類等等。　　烘焙類：面糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕、面包、餅干、曲奇、泡芙、披薩、蛋撻等等?！　←u焗類：鹵肉、焗排骨、焗飯、焗菜等等?！　〉蜏毓δ埽好鎴F(tuán)發(fā)酵、恒溫酸奶、菜干、肉干、果干、臘肉等等?！　《?、電烤箱使用小技巧：　　1、新烤箱空烤散味：

2、新烤箱到家后，不要直接烘焙食物，先用干凈干燥的嘛不將烤箱內(nèi)擦一遍，包括加熱管。然后連上電源，開上下火，設(shè)定溫度200度，空烤15-20分鐘，中間將烤箱門打開，讓烤箱內(nèi)的金屬味和加熱管上的保護(hù)油加熱揮發(fā)，加熱期間可能烤箱冒煙，這是加熱管上的保護(hù)油加熱散發(fā)造成的，是正?，F(xiàn)象，不用擔(dān)心。完成整個散味過程后，烤箱就可以正式開始使用了。　　2、提前預(yù)熱烤箱：即在準(zhǔn)備開始烤食物前，先將烤箱通電，設(shè)定好需要的溫度，讓烤箱空烤達(dá)到預(yù)定溫度。目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大

3、潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　食物必須保持在一個恒定的溫度開始烘烤。不預(yù)熱就烘烤食物可能造成食物受熱不均衡，而且容易含糊。所以通常要在快要做完準(zhǔn)備工作是就提前開始烤箱預(yù)熱。一般機(jī)械類烤箱完成預(yù)熱時間大概要8-10分鐘，電腦版烤箱時間更短一些，5-7分鐘完成?！　∪绾沃揽鞠湟呀?jīng)完成預(yù)熱？機(jī)械控制類烤箱的預(yù)熱是通過觀察烤箱內(nèi)的加熱管，還在加熱狀態(tài)中時，加熱管會

4、發(fā)紅，當(dāng)設(shè)定溫度到達(dá)，加熱管停止工作，就會變暗，如果看到加熱管由紅變暗則是預(yù)熱已經(jīng)完成，要立刻將食物送入烤箱，開始烘烤。二電腦版設(shè)計(jì)更加人性化，預(yù)熱完成還會有提示音提醒。　　通常預(yù)熱完成要盡快將食物送入烤箱開始烘烤，空烤時間過長不僅浪費(fèi)能源，而且還會損傷烤箱壽命?！　?、掌握烤箱溫差狀況：國內(nèi)的家用小烤箱，大部分都慘遭或多或少的溫差問題。不論什么品牌，每臺機(jī)器的溫差都不一樣，所以買回烤箱，最好能夠先測試一下烤箱的溫差究竟多少，這樣在烘烤過程中，才能靈活調(diào)節(jié)溫度，減少烘焙中失敗?！　∠旅婢徒o大家演

5、示用機(jī)械版烤箱和電腦版烤箱測試烤箱溫差的過程：　　A、最精確的方法，是準(zhǔn)備一只烤箱溫度計(jì)來完成測試過程。每臺烤箱的溫差都不一樣，但　　如下所示，不管你用什么樣的烤箱，都可以輕松測出你的烤箱溫差狀況。目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　a、將烤箱溫度計(jì)放入插電的兩臺烤箱中　　b、將烤箱溫度設(shè)定到

6、180度，開始加熱。　　c、預(yù)熱已經(jīng)完成，烤箱內(nèi)部溫度達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，觀察溫度計(jì)上顯示溫度，和設(shè)定溫度　　相比，看究竟烤箱在這一溫度設(shè)定下，實(shí)際溫度是多少?！　、如果沒有烤箱溫度計(jì)，如何測試溫差問題呢？　　需要通過多次烘焙，根據(jù)每次烘烤的狀態(tài)來判斷溫差。如：按配方190度的溫度烘烤蛋糕，在配方指定時間內(nèi)，烤出的蛋糕明顯焦糊開裂，則下次再用同樣配方，就需要略調(diào)低烤箱溫度或者減短烘焙時間。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷烤箱的溫差一般不夠精確，通常要試很多次，才能熟練掌握烤箱的大概溫差?！　?、掌握調(diào)節(jié)溫差狀況的方法：

7、明確了烤箱溫差，下一步就該學(xué)會如何根據(jù)實(shí)際情況解決烘烤中的溫差問題了。還是以上兩臺烤箱為例。　　上文中機(jī)械版烤箱測試后實(shí)際溫度偏高12度，則在設(shè)定溫度時，可以將預(yù)熱溫度降低12度，再進(jìn)行烘烤。當(dāng)然，也可以再用烤箱溫度計(jì)測一下降低12度之后的烤箱實(shí)際溫度，讓烘焙的溫度更精確?！　囟绕偷慕鉀Q辦法和溫度偏高相反，即在設(shè)定預(yù)熱溫度時，將預(yù)熱溫度調(diào)高偏低的度數(shù)。目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)

8、略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　至于溫度基本精確的電腦版烤箱，肉眼都看不見的偏差基本可以忽略不計(jì)，大可以直接按照配方的溫度進(jìn)行預(yù)熱設(shè)定。　　5、烘焙過程中隨時守候觀察：　　將食物送入烤箱后，不是設(shè)定好時間，就走開不管。最好過　　一會就看一看，仔細(xì)觀察事物上色，膨脹的狀態(tài)，根據(jù)食物上色、膨脹的感覺隨時進(jìn)行調(diào)整，以及根據(jù)食物的烘烤狀態(tài)判斷自己的操作問題，以便過后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，如，感覺上色過快，就要加蓋錫紙，或者移到下一層。如果有事一定要