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《瓷酒品牌定制方案》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、瓷酒品牌定制方案一、國民用酒現(xiàn)狀回顧屮國傳統(tǒng)餐飲文化歷程，酒成為席屮不可缺少的一物。所謂：無酒不成席，禮尚往來，把酒言歡…?常言道：〃沒酒的話，請客吃飯就失去了意義，中國人請客吃飯不可能沒有酒〃。公司年會、傳統(tǒng)喜慶節(jié)日選用什么類型的用酒，成為內(nèi)部負(fù)責(zé)部門的頭等問題。因酒類繁多、口味不一，選用什么類型的酒?確實(shí)需要負(fù)責(zé)人員傷不少腦髓。酒類類別多，單單口酒就有醬香型、濃香型、清香型，米香型等。酒的價格也參差不齊，有幾十元、幾百元甚至上千上萬的。同時，酒業(yè)市場雜亂，制作用酒用料參差不齊，假酒當(dāng)?shù)?，已成為媒體
2、的熱門話題。用酒健康逐漸成為當(dāng)代國民的焦點(diǎn)問題。伴隨國民健康意識的提高，醬香酒的健康概念逐漸深入人心，醬香白酒的價格也就水漲船高。以到高檔的飲食場所消費(fèi)來說，一瓶普通的茅臺酒都有1300多元，一餐下來，酒錢比飯錢還貴。二、醬香型白酒優(yōu)勢分析2010年國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)：中國白酒產(chǎn)量為707萬噸，其中醬香型白酒產(chǎn)量為7萬噸，占白酒總產(chǎn)量的1%。醬香酒王國-茅臺鎮(zhèn)及周邊地區(qū)醬香型酒屮，按傳統(tǒng)工藝（端午制曲重陽下沙，九蒸八曬七出，不同輪次不同年份酒反復(fù)勾兌，窖藏三年以上）生產(chǎn)的酒約為4萬噸。茅臺集團(tuán)酒廠生產(chǎn)就占了
3、2萬噸，其中這2萬噸酒中，有5000噸用于窖藏，有5000噸為各大部委、中央機(jī)關(guān)、軍委機(jī)關(guān)定制，剩余1萬噸為各大專賣店賣場或有特殊批條用酒之用。而據(jù)工商局有關(guān)部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計，每年全國茅臺酒的銷售量是10萬噸，從屮可見有8成茅臺酒是假酒。專家分析，假酒的成次又有區(qū)別，大概可分為以下幾類:1、是用茅臺傳統(tǒng)工藝所釀；2、是傳統(tǒng)工藝但窖期不夠；3、是茅臺的碎沙酒、翻沙酒、竄香酒等；4、是不成樣的濃香酒的勾兌酒。醬香酒的制作工藝概括來說是：九蒸八曬七出。就是將高粱蒸熟，將破碎的曲拌入其中，堆放在車間的空地上，使其
4、與空氣中的微生物充分的結(jié)合。在一定的溫度下，再將其置于窖坑內(nèi)，一段時間后上甑，通過高溫蒸，這是第二次，還不能出酒，然后再重復(fù)一遍。第三次開始出酒，我們叫一次酒，然后再重復(fù)一次，攤曬、下窖、上甑，如此重復(fù)八次，每次用時一個多月，岀七次酒,再將七次酒按每千斤一壇封存于倉庫。其屮七次酒的酒味每次不同，前兩次偏酸，中間三次偏甜、香，后兩次偏澀糊、酒糟味重。用不同的七次酒進(jìn)行勾兌,再添加窖藏三年以上的老酒才能岀廠。相比，濃香型或其他香型酒的制作工藝比較簡單，一般只是將糧食蒸熟、拌曲、下坑發(fā)酵然后蒸酒，根據(jù)新酒不
5、同度數(shù)的階段，再加蒸憾水、香料裝瓶就可以出廠。相比濃香型酒的制作流程，傳統(tǒng)醬香酒的成本很高。五斤糧食才能出一斤酒，材料成木是2.5倍，人工勞動成本是5倍，用時則是20倍以上。綜合比較,醬香酒的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他香型酒。同吋，相對其它香型白酒，喝醬香酒有助健康，這是通過科學(xué)實(shí)驗和國民飲用的實(shí)踐得到證明，這是制作工藝差異不同所形成的結(jié)果。通常，屮央軍委、中央常委的領(lǐng)導(dǎo)非醬香酒不喝。三、醬香白酒定制優(yōu)勢★擁有自我的專屬文化專用酒，塑造自身的品牌形象；★提升品位收藏檔次，高貴榮譽(yù)體驗；★投資收藏升值，體面尊
6、貴;★個性化服務(wù)，與眾不同；★控制額外費(fèi)用支出，降低用酒成木。四、公司介紹貴州景瓷酒銷售有限公司廠部座落于〃屮國第一酒鎮(zhèn)〃一茅臺鎮(zhèn)。公司匯集超前的營銷理念、執(zhí)著的事業(yè)追求，結(jié)合國酒、國瓷的五千年華夏文化，共同演繹了"玉液真良，天成醬香〃。酒業(yè)廠部始終堅持以市場為導(dǎo)向、以科技為核心、以營銷為動力、以質(zhì)量為保障的經(jīng)營理念。經(jīng)過多年的不懈奮斗，公司通過了中國質(zhì)量認(rèn)證中心審核頒發(fā)的食品安全管理(HACCP)、環(huán)境管理仃S014001)體系認(rèn)證及英國摩迪公司的IS09001質(zhì)量管理認(rèn)證、UKAS注冊。食品安全、
7、環(huán)境、質(zhì)量三大管理體系，是目前世界級生產(chǎn)制造型企業(yè)執(zhí)行的現(xiàn)代安全生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，已發(fā)展成為僅次于茅臺集團(tuán)的茅臺鎮(zhèn)第二優(yōu)質(zhì)醬香型白酒釀造基地?！ù删啤ㄆ放剖菑?qiáng)強(qiáng)聯(lián)合了〃茅臺鎮(zhèn)醬香白酒〃、〃景德鎮(zhèn)陶瓷〃兩大國粹。茅臺鎮(zhèn)悠久的釀酒歷史、得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境，瓷酒的牛產(chǎn)廠部位于茅臺鎮(zhèn)釀酒區(qū)域僅7平方公里內(nèi)，與茅臺集團(tuán)茅臺酒同天同地同氣候，造就了瓷酒酒質(zhì)的優(yōu)越性；其更融入了獨(dú)特的〃三高三長〃、〃九蒸七取〃醬香制作工藝文化，引入天士力集團(tuán)原有的現(xiàn)代科技力量、三級質(zhì)量控制等質(zhì)量管理系統(tǒng)，保障瓷酒用酒獨(dú)享絕對優(yōu)勢；同時搭
8、配另一國粹〃景德陶瓷〃，集合一級景德鎮(zhèn)工藝美術(shù)大師親手手繪、名師精心燒制、千年古窯出品等獨(dú)特工序，使得瓷瓶設(shè)計包裝專屬獨(dú)一無二。兩大國粹完美結(jié)合，真正打造成為中國最具收藏價值的禮品酒。五、瓷酒定制案例為了更好的服務(wù)高檔收藏客戶，我們推出了瓷酒亠專屬定制酒，針對客戶收藏的需求，進(jìn)行量身定制專屬化的服務(wù)。從酒的牛產(chǎn)、包裝設(shè)計、運(yùn)輸配送等多個環(huán)節(jié)進(jìn)行專業(yè)化服務(wù)。采用廠家一站式的模式，杜絕了產(chǎn)品假冒偽劣現(xiàn)象的發(fā)生，也大大降低了屮間流通環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的費(fèi)用，真正將品牌
