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《氮肥用量對(duì)水稻寧粳3號(hào)稻米品質(zhì)的影響》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、氮肥用量對(duì)水稻寧粳3號(hào)稻米品質(zhì)的影響 摘要大田試驗(yàn)條件下，研究了不同氮肥用量對(duì)水稻寧粳3號(hào)稻米品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：氮肥用量對(duì)稻米粒長、粒寬、粒長寬比、糙米率、精米率、堿消值無顯著影響。堊白大小、堊白度、堊白粒率隨著氮肥用量的增加表現(xiàn)出先升高后降低的趨勢。膠稠度、直鏈淀粉含量以及食味評(píng)分均表現(xiàn)出隨著氮肥用量的增加而降低。 關(guān)鍵詞氮用量；寧粳3號(hào)；品質(zhì) 中圖分類號(hào)S511文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1007-5739（2016）06-0025-01 EffectsofNitrogenFertilizerAmountonRiceQualityofNingjing3 LIUQ
2、iu-yuan1LIHui-long2DUANBin2HEShi-jie2ZHENCai-hong2SONGXiao-hua2* ?。?DepartmentofAgriculturalSciences，XinyangAgricultureandForestryUniversity，XinyangHenan464000；2XinyangAcademyofAgricultuialSciences） AbstractTheeffectsofnitrogenfertilizeramountonricequalityofningjing3werestudiedunderfiled
3、conditions.Theresultsshowedthatthenitrogenfertilizeramounthadnosignificanteffectsonthegrainlength，grainwidth，length-width5ratio，brownricerate，polishedricerateandalkalivalue.Thepercentageofchalkyrice，chalkinessdegreeandchalkinesssizewereincreasedatfirstanddecreasedsubsequentlywithincreasin
4、gthenitrogenfertilizeramounts.Theamylosecontent，gelconsistencyandtastevalueweredecreasedsignificantlywithincreasingthenitrogenfertilizeramounts. Keywordsnitrogenfertilizeramount；ningjing3；quality 近年來，豫南稻區(qū)正在大力推廣“秈改粳”。由于寧粳3號(hào)具有生長清秀、分蘗性強(qiáng)、抗病性好、米質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)性好等特點(diǎn)[1]，其在豫南稻區(qū)的種植面積正在逐年擴(kuò)大。本研究以寧粳3號(hào)為供
5、試材料，開展氮肥用量試驗(yàn)，研究其稻米品質(zhì)在不同氮肥用量下的表現(xiàn)，旨在確定寧粳3號(hào)在豫南地區(qū)的合理施氮技術(shù)，為豫南地區(qū)寧粳3號(hào)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培提供一定的理論依據(jù)?！ ?材料與方法 1.1試驗(yàn)材料 試驗(yàn)于2014年在信陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)農(nóng)場進(jìn)行，前茬為小麥。供試水稻品種為寧粳3號(hào)，5月10日播種，6月1日移栽。株行距為17cm×20cm，每穴2苗?！ ?.2試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)根據(jù)氮素水平設(shè)3個(gè)處理，分別為49.5kg/hm2（T1）、148.5kg/hm2（T2）、247.5kg/hm2（T3），由尿素折合成純氮。肥料施用上基蘗肥和穗肥比例為6∶4。3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)
6、，小區(qū)面積155m2。用塑料薄膜包埂。其他田間管理措施均按豫南地區(qū)粳稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要求進(jìn)行操作?！ ?.3測定指標(biāo) 各處理稻谷收獲后保存3個(gè)月，等米質(zhì)穩(wěn)定后對(duì)其碾磨品質(zhì)、外觀品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)進(jìn)行分析，檢測指標(biāo)包括粒長、粒寬、糙米率、精米率、整精米率、堊白度、堊白粒率、堊白大小、膠稠度、堿消值、直鏈淀粉含量、食味評(píng)分共12項(xiàng)。除食味評(píng)分采用STA1A米飯食味計(jì)測定外，其余指標(biāo)檢測方法嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部部頒標(biāo)準(zhǔn)NY147-1988[2]進(jìn)行?！ ?.4數(shù)據(jù)分析 相關(guān)數(shù)據(jù)用SPSS19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析?！ ?結(jié)果與分析 2.1氮用量對(duì)寧粳3號(hào)稻米外觀品質(zhì)的影響 由表1
7、可知，隨著氮肥用量的增加，寧粳3號(hào)稻米的粒型（粒長、粒寬和長寬比）變化不明顯，處理之間無顯著差異，但其稻米的堊白性狀（堊白大小、堊白度和堊白粒率）均表現(xiàn)出先升高后降低的趨勢，均以處理T2最高，且與處理T1的差異均達(dá)到了極顯著水平?！ ?.2氮用量對(duì)寧粳3號(hào)稻米碾米品質(zhì)的影響 由表2可知，寧粳3號(hào)稻米的糙米率和精米率在各氮素用量水平之間差異不顯著。整精米率在各氮素用量水平之間差異較大，表現(xiàn)先降低再升高的趨勢，且處理T2與處理T1、處理T3的差異均達(dá)到了極顯著水平?！ ?.3氮用量對(duì)寧粳3號(hào)稻米蒸煮食味品質(zhì)的影響5 由表3可知
