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1、閃式提取牛大力多糖工藝研究 摘要以牛大力鮮品為原料，以提取溫度、料液比、電機頻率和提取時間等因素設計單因素試驗并且設計正交試驗進行閃式提取牛大力多糖的工藝研究。結(jié)果表明：粗碎后的牛大力鮮品在溫度25℃、料液比1∶30、電機頻率40Hz、提取時間8min的條件下，牛大力多糖提取量達到31.3mg/g，閃式提取提取牛大力多糖具有快速、高效、節(jié)能的特點?！ ￡P(guān)鍵詞牛大力；多糖；閃式提取 中圖分類號R284.2文獻標識碼A文章編號1007-5739（2016）14-0276-02 牛大力為豆科植物美麗崖豆藤（MillettiaspeciosaCh
2、a-mp.），以根入藥，素有南方高麗參之稱，為兩廣地區(qū)著名的藥食兩用植物，其主要化學成分為牛大力多糖，具有補肺滋腎、清熱止咳、舒筋活絡、提高免疫力、抗炎、抗氧化和清除自由基及抗疲勞的作用，主治肺虛咳嗽、咳血、腎虛、腰膝酸痛、遺精、白帶、風濕痹痛、跌打損傷、慢性肝炎等，同時毒副作用小，性質(zhì)穩(wěn)定，不易變性失活，是理想的免疫增強劑。4 近年來，中藥多糖的提取工藝有了很大的提高，使用了一些先進技術(shù)，如超臨界、酶法、超聲提取法、微波法、半仿生提取法等。鑒于規(guī)模化生產(chǎn)設備跟不上、成本高等因素，目前多糖的提取方法常采用傳統(tǒng)的水煮醇沉法，但此法耗醇量大、工序
3、時間長、浸膏易吸潮發(fā)霉等。本研究以牛大力鮮品為原料，采用閃式提取技術(shù)，研究了閃式提取法提取牛大力多糖的生產(chǎn)工藝，旨在為規(guī)?；a(chǎn)提取牛大力多糖，提高提取量、降低提取成本提供參考?！ ?材料與方法 1.1試驗材料 1.1.1原料。牛大力鮮品（三年生），采自桂林亦元生現(xiàn)代生物技術(shù)有限公司牛大力生產(chǎn)基地?！ ?.1.2主要儀器設備。AB-88型立式切片機（瑞安市飛騰制藥機械廠）、WK-40型粗碎機（江陰市江騰機械有限公司）、JHBE-50A型閃式提取器（鄭州賽克斯玻璃儀器有限公司）、UV1901型紫外可見分光光度計（上海棱光技術(shù)有限公司）、RE-
4、6000A型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（上海儀分科學儀器有限公司）、電子天平、分析天平、手持折光度儀?！ ?.1.3主要試劑。苯酚、濃硫酸和葡萄糖，均為天津大茂化學試劑廠生產(chǎn)，純度為分析純；去離子水?！ ?.2試驗方法 1.2.1提取工藝。具體內(nèi)容為：①工藝流程。牛大力鮮品→洗凈→切片→粉碎→閃式提取器提取3次→合并提取液→濃縮→牛大力多糖提取浸膏[1-2]。②操作要點。原料處理：取新鮮采挖的牛大力，用清水清洗干凈并去粗皮，放于陰涼通風處平鋪擺放8～16h使表面水分初步晾干。切片：取洗凈后的牛大力用立式切片機切制成1～34mm厚的薄片，密封低溫保存待用。粉碎
5、：取牛大力切片用粗碎機粉碎，過40目篩網(wǎng)得到牛大力粗碎粉，密封低溫保存待用。提取：將牛大力粉放入閃式提取器中，以不同提取溫度、不同的料液比、不同的電機頻率、不同提取時間分別設計單因素試驗。濃縮：將牛大力提取液放入到旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器中濃縮至溶液濃度為30%時制得牛大力多糖提取浸膏?！ ?.2.2工藝優(yōu)化試驗。工藝優(yōu)化的具體內(nèi)容為：①提取條件單因素試驗。采用閃式提取法，以不同提取溫度、不同料液比、不同電機頻率和不同提取時間分別設計單因素試驗。②提取工藝優(yōu)化試驗。稱取粗碎、過40目篩的鮮牛大力粉9份，每份300.00g，加入一定量的去離子水，選擇溫度、料液
6、比、電機頻率和提取時間為考察因素，每個因素設置3個水平，以總多糖提取量為評價指標，獲得最佳提取工藝參數(shù)?！ ?.2.3分析測試方法。具體內(nèi)容為：①標準曲線的繪制。精確稱取葡萄糖10.00mg，溶解后定容至250mL作為標準液。分別吸取0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6、1.8mL標準液，再分別用蒸餾水補足至2mL。再加入6%苯酚溶液1.0mL和濃硫酸5.0mL，靜置10min，搖勻，室溫下靜置20min，再在490nm波長處測量吸光度[3-4]。以濃度為橫坐標、吸光度為縱坐標繪制標準曲線，得回歸方程：Y=0.0092
7、X+0.005（r=0.996）。②牛大力多糖提取量測定。將牛大力多糖提取液或提取浸膏稀釋至一定倍數(shù)后取2.0mL待測樣品液按照上述方法測定吸光度值，代入標準曲線線性回歸方程計算得多糖濃度進而通過牛大力多糖提取量公式計算牛大力多糖提取量： 牛大力多糖提取量（mg/g）=多糖濃度（μg/mL）×2.0（mL）×稀釋倍數(shù)÷稱取牛大力粉的重量（g）÷1000?！ ?結(jié)果與分析 2.1不同溫度對牛大力多糖提取量的影響4 稱取20.00g牛大力粉（粗粉），料液比為1∶20，電機頻率為30Hz，分別以25、35、45、55、65、75、85℃的條件閃
8、提6min，測定提取液的吸光度，求出牛大力多糖的提取量，結(jié)果如圖1所示。 由圖1可以看出，溫度在35℃左右牛大力多糖提取量存在最大值，因此可選擇溫度
