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《基于項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作式教學(xué)模式的研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、基于項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作式教學(xué)模式的研究 摘要：基于項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作式教學(xué)模式，在實(shí)施過程中以項(xiàng)目為主線、團(tuán)隊(duì)為主體、教師為引導(dǎo)、學(xué)生角色為執(zhí)行單元，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動(dòng)參與、角色適應(yīng)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，突出學(xué)生在團(tuán)隊(duì)中的角色區(qū)別，在實(shí)戰(zhàn)中注重發(fā)揮學(xué)生的特長，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識(shí)、應(yīng)用能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。本文以《功能性食品》課程為載體，對(duì)該教學(xué)模式進(jìn)行深入的探討和分析。 關(guān)鍵詞：項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)；團(tuán)隊(duì)協(xié)作；教學(xué)模式 中圖分類號(hào)：G712文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1674-9324（2016）47-0195-02 教學(xué)模式是指從教學(xué)的整體出發(fā)，根據(jù)教學(xué)規(guī)律原則歸納提煉
2、出的包括教學(xué)形式和方法在內(nèi)的具有典型性、穩(wěn)定性與易學(xué)性的教學(xué)樣式。一個(gè)完整的教學(xué)模式應(yīng)該包括5個(gè)因素：（1）理論基礎(chǔ)：教學(xué)模式所依據(jù)的教學(xué)理論或教學(xué)思想。（2）教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)模式所能達(dá)到的教學(xué)結(jié)果，即能夠在學(xué)習(xí)者身上產(chǎn)生何種效果。（3）操作程序：教學(xué)活動(dòng)的環(huán)節(jié)步驟以及每個(gè)步驟的具體操作方法。（4）實(shí)現(xiàn)條件（手段和策略）：為了發(fā)揮教學(xué)模式的效力，教師運(yùn)用教學(xué)模式時(shí)必須對(duì)各種教學(xué)條件進(jìn)行優(yōu)化組合，遵循一定的原則，采用一定的方法和技巧。（5）評(píng)價(jià)：每種模式都有自己適用的條件和教學(xué)目標(biāo)，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和方法也會(huì)不同?！ ”疚膶ⅰ豆δ苄允称贰纷鳛檠芯颗c應(yīng)用對(duì)象，深
3、入分析基于項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作式教學(xué)模式課程改革，具體方案如下。6 一、調(diào)研分析，明確課程改革目標(biāo) 教學(xué)改革的出發(fā)點(diǎn)是行業(yè)企業(yè)需求、市場(chǎng)需求和社會(huì)需求，因此首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、行業(yè)調(diào)研和企業(yè)調(diào)研?！ 《?、整合教學(xué)內(nèi)容，開發(fā)教學(xué)項(xiàng)目 分析畢業(yè)生主要就業(yè)崗位的典型工作任務(wù)及崗位能力，歸納學(xué)習(xí)領(lǐng)域?！ 。ㄒ唬┍＝∈称窢I銷崗位 1.典型工作任務(wù)：①制訂保健食品營銷方案； ?、诰帉懝δ苄允称氛f明書；③編寫保健食品宣傳手冊(cè)；④銷售保健食品；⑤解說功能性食品的功效、食用方法；⑥統(tǒng)計(jì)保健食品銷售情況，為決策部門提供參考；⑦聯(lián)絡(luò)媒體和銷售單位做好促銷工作?！ ?/p>
4、2.崗位能力：①對(duì)保健食品市場(chǎng)的考察調(diào)研能力；②對(duì)保健食品的營銷、策劃、商務(wù)談判、會(huì)展組織等方面的能力；③營養(yǎng)保健服務(wù)與指導(dǎo)能力；④對(duì)功能性食品有關(guān)的法律法規(guī)文件等的執(zhí)行能力?！ ?.學(xué)習(xí)領(lǐng)域：①功能性食品研究與開發(fā)；②功能性食品營銷與策劃的相關(guān)知識(shí)；③營養(yǎng)學(xué)、保健科學(xué)及相關(guān)醫(yī)學(xué)基本知識(shí)；④功能性食品有關(guān)的法律法規(guī)?！ 。ǘ┍＝∈称窓z驗(yàn)崗位 1.典型工作任務(wù)：①負(fù)責(zé)對(duì)保健食品原輔料、包裝材料、半成品、成品及留樣品的理化檢測(cè)；②負(fù)責(zé)功能性食品功效成分檢測(cè)；③負(fù)責(zé)功能性食品微生物檢測(cè)；④負(fù)責(zé)功能性食品重金屬含量檢測(cè)；⑤負(fù)責(zé)檢驗(yàn)儀器的使用、維護(hù)和保養(yǎng)
5、，并及時(shí)填寫相關(guān)記錄。 2.崗位能力：①6應(yīng)用化學(xué)分析與物理分析的知識(shí)與方法對(duì)樣品進(jìn)行理化檢驗(yàn)的能力；②應(yīng)用生物學(xué)分析方法對(duì)樣品進(jìn)行微生物檢驗(yàn)與分析的能力；③熟悉常用分析儀器設(shè)備的使用方法的能力。 3.學(xué)習(xí)領(lǐng)域：保健食品相關(guān)的功能學(xué)評(píng)價(jià)、功效成分檢測(cè)、衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)、現(xiàn)代儀器分析知識(shí)?！ 。ㄈ┵|(zhì)量管理崗位 1.典型工作任務(wù)：①熟練掌握保健食品管理辦法和GMP等規(guī)范，熟練掌握相關(guān)質(zhì)量保證措施和產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及工藝控制點(diǎn)；②落實(shí)企業(yè)的質(zhì)量方針、目標(biāo)以及質(zhì)量管理的各項(xiàng)規(guī)定；③做好日常質(zhì)量監(jiān)督檢查工作，遇到重大問題及時(shí)向質(zhì)量部負(fù)責(zé)人匯報(bào)；④定期向QA負(fù)責(zé)
6、人反饋質(zhì)量監(jiān)督情況，做好有關(guān)質(zhì)量管理文件的執(zhí)行工作；⑤推行GMP并按其要求進(jìn)行日常工作，監(jiān)督生產(chǎn)人員嚴(yán)格執(zhí)行SOP、生產(chǎn)規(guī)程及其他相關(guān)文件，發(fā)現(xiàn)不符合GMP的行為和不按照文件規(guī)定的行為責(zé)令其改正，甚至?xí)和Ｉa(chǎn)并發(fā)出書面通知生產(chǎn)技術(shù)部，同時(shí)報(bào)告質(zhì)量管理部；⑥負(fù)責(zé)中間產(chǎn)品、成品、原料的取樣，復(fù)核原始生產(chǎn)記錄。 2.崗位能力：①具有編制GMP、HACCP文件的能力；②應(yīng)用食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行評(píng)價(jià)監(jiān)控的能力；③與工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、質(zhì)檢等生產(chǎn)一線人員進(jìn)行交流溝通的能力。 3.學(xué)習(xí)領(lǐng)域：①質(zhì)量管理知識(shí)；②功能性食品有關(guān)的法律法規(guī)?！ 。ㄋ?/p>
7、）保健食品生產(chǎn)崗位 1.典型工作任務(wù)：①使用粉碎、勻漿等設(shè)備對(duì)保健食品原料進(jìn)行預(yù)處理；②采用提取、濃縮、分離、純化等技術(shù)提取保健食品功效成分；③使用噴霧干燥機(jī)制備粉末狀半成品或成品；④6使用制粒機(jī)、干燥機(jī)、壓片機(jī)、膠囊填充機(jī)制造固態(tài)保健食品；⑤使用灌裝機(jī)制備口服液、飲料型保健食品?！ ?.崗位能力：①具有功能性食品生產(chǎn)與技術(shù)保障能力；②具有常用功能性食品設(shè)備使用與維護(hù)能力；③具有功能性食品研發(fā)能力和解決崗位技術(shù)問題的能力?！ ?.學(xué)習(xí)領(lǐng)域：①功能性食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)常用生產(chǎn)工藝（藥物制劑）；②設(shè)備使用的相關(guān)知識(shí)?！ 「鶕?jù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域重新整合課程內(nèi)容，以項(xiàng)
8、目為載體，且項(xiàng)目中包括“企業(yè)要素”，如企業(yè)規(guī)范、生產(chǎn)技術(shù)和工藝、企業(yè)文化、企業(yè)觀念、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)管理、職業(yè)規(guī)范、職業(yè)道德
