生豬定點(diǎn)屠宰實(shí)施辦法

《生豬定點(diǎn)屠宰實(shí)施辦法》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、生豬定點(diǎn)屠宰實(shí)施辦法總則第一條為加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證肉品質(zhì)量防止疫病傳播，保障人民群眾身體健康，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《中華人民共和國動物防疫法》、內(nèi)貿(mào)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合我市實(shí)際制定本辦法。第二條在本市范圍內(nèi)，凡從事生豬屠宰加工及肉品經(jīng)營的單位和個人均適用本辦法。職責(zé)第三條市、縣（區(qū)）人民政府商品流通行政管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理工作。市政府成立市生豬定點(diǎn)屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，市商務(wù)局、畜牧局、工商局、衛(wèi)生局、財(cái)政局、地稅局、公安局、物價局、環(huán)保局、技術(shù)監(jiān)督局等部門及秦城、北道區(qū)政府為成員單位，負(fù)責(zé)

2、全市生豬定點(diǎn)屠宰工作的組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)生豬定點(diǎn)屠宰管理辦公室，辦公室設(shè)在市商務(wù)局。第四條各縣(區(qū))人民政府也應(yīng)參照第三條成立相應(yīng)的生豬定點(diǎn)屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)組織、協(xié)調(diào)，做好轄區(qū)內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰的各項(xiàng)工作。第五條定點(diǎn)屠宰管理辦公室及各成員單位職責(zé)：(一)辦公室職責(zé)：第8頁共8頁1、貫徹落實(shí)生豬屠宰管理法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行日常監(jiān)督管理。2、制定全市生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的規(guī)劃和布局，協(xié)調(diào)全市生豬定點(diǎn)屠宰的行業(yè)管理工作。3、會同有關(guān)部門審批，確定生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的布局，核發(fā)《定點(diǎn)屠宰許可證》，發(fā)放定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和專用章。4、督促檢查生豬

3、定點(diǎn)屠宰和肉品購銷市場的法律、法規(guī)執(zhí)行情況；對市、縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰活動依法進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。5、培訓(xùn)考核屠宰工人，發(fā)放《屠宰工人上崗證書》。(二)各職能部門職責(zé)畜牧部門負(fù)責(zé)定點(diǎn)屠宰廠(場)生豬的檢疫和肉品檢驗(yàn)工作；負(fù)責(zé)檢疫機(jī)構(gòu)的設(shè)置、檢疫人員資格認(rèn)定，證件的核發(fā)，檢疫制度的制定與落實(shí)，頒發(fā)《動物防疫合格證》；派員對同級的各定點(diǎn)屠宰廠(場)現(xiàn)場檢疫(肉品檢驗(yàn)必須和生豬屠宰同步進(jìn)行)；使用統(tǒng)—檢疫證、章，做到隨宰隨檢．有宰必檢；依法加強(qiáng)產(chǎn)地、運(yùn)輸、市場、貯藏、加工等環(huán)節(jié)肉品的監(jiān)督管理工作；對肉品檢驗(yàn)結(jié)果和處理情況逐一登記、備查。衛(wèi)生防疫部門負(fù)責(zé)

4、定點(diǎn)屠宰廠（場）的而衛(wèi)生工作，從業(yè)人員健康檢查、肉品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作；按規(guī)定頒發(fā)《健康證》和《衛(wèi)生許可證》，對生產(chǎn)現(xiàn)場及設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。第8頁共8頁工商行政管理部門負(fù)責(zé)上市肉品的市場管理工作，取締未經(jīng)定點(diǎn)廠（場）屠宰加工、檢疫的肉品銷售攤點(diǎn)，對上市銷售的病害肉品、注水肉品、未經(jīng)定點(diǎn)屠宰檢疫肉品等違法行為進(jìn)行處罰。其他成員單位各司其職，緊密配合，嚴(yán)格執(zhí)法，對生豬等畜禽定點(diǎn)屠宰以及肉品銷售加強(qiáng)管理．進(jìn)行監(jiān)督檢查。第六條定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備的基本條件：(一)定點(diǎn)屠宰廠(場)的選址、布局、建設(shè)應(yīng)符合《動物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)規(guī)定的動物防疫

5、條件和環(huán)保要求，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。要注意交通方便，供電供水充足。水質(zhì)符合國家規(guī)定的飲水標(biāo)準(zhǔn)。(二)有與屠宰量相適正的，候宰間、屠宰間、急宰間和病豬肉、污水、污物、糞便無害化處理設(shè)施以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具。(三)有不滲水地面和不低于1米的水泥墻裙，操作工藝流程合理，防止交叉污染。(四)有依法取得健康證明的屠宰人員、且經(jīng)培訓(xùn)合格。(五)有必要的檢疫設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品，健全的動物防疫、檢疫及衛(wèi)生消毒制度。第七條定點(diǎn)屠宰廠(場)的任務(wù)和職責(zé)：第8頁共8頁(一)收購、屠宰的生豬必須持有產(chǎn)地檢疫證明或運(yùn)輸檢疫證明，嚴(yán)禁收購未經(jīng)

6、產(chǎn)地檢疫合格或病死、毒死、死因不明的生豬。屠宰廠(場)屠宰的生豬必須符合國家的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，宰后生豬胴體做到不常血、毛、糞便、污物、殘留臟器、傷痕病灶和有害腺體，保證屠宰質(zhì)量。(二)屠宰檢疫時發(fā)現(xiàn)的病豬，應(yīng)在動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下及時進(jìn)行處理，肉品按《動物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》及《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》的有關(guān)規(guī)定處理；發(fā)現(xiàn)生豬患(染)有國家法定烈性傳染病時，應(yīng)立即停止屠宰，并報(bào)請當(dāng)?shù)匦竽敛块T緊急處理；發(fā)觀人畜共患傳染病時，應(yīng)同時通報(bào)衛(wèi)生部門。(三)定點(diǎn)屠宰廠(場)必須為屠宰生豬提供良好的屠宰環(huán)境，先定點(diǎn)，再完善，逐步實(shí)行工廠化屠宰，標(biāo)準(zhǔn)化檢疫，規(guī)范化服務(wù)，

7、做到隨到隨宰。屠宰廠(場)要合理收費(fèi)，為生產(chǎn)經(jīng)營者屠宰加工生豬收取適當(dāng)?shù)耐涝准庸べM(fèi)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由市物價部門制定。（四）屠宰廠（場）必須依照國家有關(guān)部門規(guī)定照章納稅。第八條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的設(shè)置與審批按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾，便于檢疫和管理的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況和應(yīng)具備的條件嚴(yán)格要求第九條全市城區(qū)定點(diǎn)屠宰廠（場）由市定點(diǎn)屠宰管理辦公室審批頒證，并報(bào)省商劣廳備案。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))定點(diǎn)屠宰廠（場）由縣（區(qū)）定點(diǎn)屠宰管理辦公室審批頒證，并報(bào)市定點(diǎn)屠宰辦公室備案。屠宰和檢驗(yàn)第8頁共8頁第十條凡是在本市轄區(qū)內(nèi)從事生豬屠宰的單位和個人都要向所轄區(qū)定點(diǎn)屠宰管

8、理辦公室提出書面申請和有效證件，由辦公室會同有關(guān)部門按各自權(quán)限審查