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1、呈：西部名食廣場事由：關(guān)于2012年廣場招商方案及規(guī)劃TO:丁建培大綱：一?美食廣場2012年市場情況略：二?周邊美食廣場調(diào)查情況略：三?規(guī)劃分析一）.市場定位1?目標(biāo)市場定位：本項目地理位置優(yōu)越，位于河南省人民公園及鄭州雜技館院內(nèi),是河南省人流量最大之一，附近集休閑/娛樂/餐飲/超市集結(jié)密集點。日人流量達(dá)到萬人次。（市場定位主要在于晚上提供各種美食/小吃/燒烤/小菜/啤酒等名吃）2.消費者定位：目標(biāo)客群主要鎖定在夜場/附近居民/寫字樓/及年輕時尚人群，而不是快餐店，員工餐廳，他們絕不是我們的目標(biāo)顧客，公司不能因小失大，使美食廣場變成底層收入者得餐廳。
2、）3?檔次定位：價格定位中檔，可依據(jù)周邊美食廣場價格適當(dāng)做出調(diào)整，要有招牌菜特價菜，每周都要有新品種。（消費方便，快捷/時尚美食廣場新的一年將實現(xiàn)刷卡儲值模式消費。）4?產(chǎn)品定位：“低價高品質(zhì)”“物美價廉”。以規(guī)模和特色取勝，要有時尚個性與特色，以專業(yè)化發(fā)展模式為主，口味精益求精，美食廣場積極引入符合消費者口味需求的美食品類。實施嚴(yán)格的商品管理。5.形彖定位：形象要時尚化，新的一年廣場設(shè)計風(fēng)格完全要突出品牌飲食文化,“形象源于品質(zhì)”要彰顯本廣場的形象高度/氣度。為了適應(yīng)顧客，特別是年輕人用餐追求交流/溝通/互動的面對面的現(xiàn)場感受，“明檔”操作模式。設(shè)計
3、風(fēng)格統(tǒng)一化。強化美食廣場聚客能力，美食與文化結(jié)合，時尚與古典結(jié)合，西方與東方結(jié)合。使人心情愉悅的背景咅樂，耀眼閃爍的霆紅燈，風(fēng)格時尚的就餐環(huán)境，來回穿梭性感的啤酒寶貝，定會成為年輕人娛樂前后就餐的首選場所。6.品牌定位：做出有特色，高人氣，時尚風(fēng)情為主題的品牌美食廣場。7.業(yè)態(tài)分布規(guī)劃：抓好周邊的夜場/娛樂場所/人民公園附近的人群，以美食廣場的特色，品牌形象為廣場聚財氣。8?投資前景：樹立河南省首家美食廣場品牌形象，制定新的經(jīng)營理念，整體功能規(guī)劃，經(jīng)營優(yōu)勢，使Z通過一年的運作，得以在鄭州市迅速展開，放眼河南，走向全國。二）?項目優(yōu)勢1?管理優(yōu)勢：自主經(jīng)
4、營，商位租賃：公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一經(jīng)營管理，統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一營銷策劃，（不同階段運用不同的推廣策略），統(tǒng)一操作區(qū)和就餐區(qū)。B
5、J：商位租賃實施便準(zhǔn)化管理模式：統(tǒng)一餐具消毒，統(tǒng)一營業(yè)時間，統(tǒng)一水電氣，爐具/用具歸商戶所有。其他：對商戶統(tǒng)一辦理健康證/商戶每月準(zhǔn)時上交公司規(guī)定的水電氣費，及廣場管理費。（管理費由公司內(nèi)定）2?營銷傳播：把廣場一切的營銷和傳播活動，女口：廣告/傳單/促銷/包裝，產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)行一體化讓消費者從不同的信息渠道獲得對“四部名食廣場”的了解。3?定位優(yōu)勢4?品牌優(yōu)勢：通過塑造“西部名食廣場”的品牌形象，強化廣場的各項優(yōu)勢。三）?招商原則：1?先行
6、通過宣傳/介紹/廣告進(jìn)行招商。2?招商活動中配以靈活促銷策略，激活經(jīng)營群體，充分調(diào)動有意向經(jīng)營者的積極性，采取一系列優(yōu)惠策略，以靈活多樣的招商策略，充分挖掘中小商戶前來經(jīng)營。四?運營規(guī)劃方案：建議兩個方案A..方案一：招商建議方案方案一1：租賃/聯(lián)營形式公司管理經(jīng)營。方案二2：租賃個人，整體（出售），整體交給一個大的運營商來運作。方案評估：方案一：項目擊租前須根據(jù)招商對象的數(shù)量規(guī)模和經(jīng)營需要進(jìn)行經(jīng)營平面分割劃分。方案二：美食廣場作為一個整體出租（出售）給某成熟的運營商，公司不參與后期的經(jīng)營與管理。方案評估因素：方案資金冋籠資金收入招商難度銷售難度定位影
7、響條件經(jīng)營風(fēng)險方案慢高小易很好一般要求大方案快低大難利好要求高零分析認(rèn)為方案1整體由于方案2,因為：1.一個好的經(jīng)營管理對廣場的提升不止，從資金收入來看方案1收入較高，而且后續(xù)增值空間大，雖然風(fēng)險較大可以運作難度較易。2.在方案一的用小運作情況下，美食廣場的升值一定能達(dá)到。3.美食廣場成功的關(guān)鍵因素是經(jīng)營者的實力和管理服務(wù)的素質(zhì)，方案1的最終0的是通過有效的經(jīng)營管理使美食廣場的經(jīng)營指數(shù)提升，以達(dá)到投資的高利潤回報。1.方案1更好地符合了廣場時尚的定位思路。五?商戶招商進(jìn)展情況及實施計劃（一）?招商前期情況按美食廣場招商規(guī)定，對主要的商戶現(xiàn)行進(jìn)行洽談，做
8、好拜訪記錄。對有意向的商戶進(jìn)行記錄備案。（二）實施計劃1）?招商手冊，招商宣傳單，招商邀請函。2）?招商合同文本《招商細(xì)則》招商流程/租賃協(xié)議等。3）?美食廣場平面分割圖。1?招商人員上崗前培訓(xùn)，熟知廣場經(jīng)營模式，管理制度，商戶職責(zé)。2?合作方式：1.）以租賃形式，租賃期限5…6個月。2.）合約保證金：以兩個月租金為保證金，合同期滿無息退還。3.）管理費：按大小攤位指定管理費用。商戶需繳納保潔費口常管理費，水。電4.）廣占費：開業(yè)初期美食廣場大量廣告集中投放，消費券優(yōu)惠，為商戶啟動市場。3?招商優(yōu)惠政策具體的招租方式不管是租賃還是聯(lián)營，都應(yīng)積極吸引商戶
9、進(jìn)駐美食廣場,針對美食廣場的初步定為…-建議采取一些主動出擊的招商方式。擬定如下方案：1.）特
