【5A版】倉(cāng)庫(kù)管理.ppt

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1、倉(cāng)庫(kù)管理課程目標(biāo)課程結(jié)束時(shí)，你將有能力做到掌握倉(cāng)庫(kù)管理的基本原則及標(biāo)準(zhǔn)部門(mén)經(jīng)理講師營(yíng)業(yè)員學(xué)員投影片訓(xùn)練方式1.5小時(shí)時(shí)間課程目標(biāo)理解倉(cāng)庫(kù)管理的目的掌握倉(cāng)庫(kù)管理的原則和方法明確倉(cāng)庫(kù)禁止事項(xiàng)提升倉(cāng)庫(kù)使用效能倉(cāng)庫(kù)管理的目的倉(cāng)庫(kù)的規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)貨架、棧板碼放取貨規(guī)定清潔與整理倉(cāng)庫(kù)禁止事項(xiàng)課程內(nèi)容1.倉(cāng)庫(kù)管理的目的倉(cāng)庫(kù)管理的目的在于：充分利用倉(cāng)庫(kù)的空間合理控制庫(kù)存保證商品品質(zhì)完好、數(shù)量準(zhǔn)確使賣場(chǎng)不斷貨，不缺貨，做到最有效的銷售1.倉(cāng)庫(kù)管理的目的倉(cāng)庫(kù)管理的好與壞影響到：商品回轉(zhuǎn)部門(mén)損耗盤(pán)點(diǎn)效率營(yíng)業(yè)額企業(yè)資金的回轉(zhuǎn)率一般而言，一家店倉(cāng)庫(kù)的合理規(guī)劃應(yīng)包括：2.倉(cāng)庫(kù)的規(guī)劃1.正常商

2、品存放區(qū)2.退換貨區(qū)3.破包區(qū)5.贈(zèng)品區(qū)8.空箱區(qū)7.試吃桌存放區(qū)9.器材倉(cāng)庫(kù)4.報(bào)廢區(qū)6.精品倉(cāng)庫(kù)2.倉(cāng)庫(kù)的規(guī)劃賣場(chǎng)排面寄倉(cāng)面積銷量的大小商品包裝及特性商品回轉(zhuǎn)率就課而言，需考慮以下因素以合理規(guī)劃各部門(mén)商品的存放位置及大小2.倉(cāng)庫(kù)的規(guī)劃例如，某店10課倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃如下：贈(zèng)品區(qū)精品庫(kù)報(bào)廢區(qū)退貨區(qū)破包區(qū)入口主通道食品部必須按大分類分開(kāi)存放冷凍倉(cāng)庫(kù)及獨(dú)立倉(cāng)庫(kù)，必須按分類陳列百貨處各課商品存放必須先按分類存放，再按廠商存放商品通道暢通，寬度至少80公分，以保證取貨方便3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)正常商品存放區(qū)破包及散包商品不得出現(xiàn)在正常商品存放區(qū)所有商品必須要用箱裝好、封好、最好用原箱存

3、放商品。必須一個(gè)商品一個(gè)位置，同一廠家統(tǒng)一堆放，商品疊放整齊一個(gè)棧板至少貼一張單據(jù)，以隨時(shí)了解庫(kù)存正常商品存放區(qū)3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)退換貨區(qū)一般在倉(cāng)庫(kù)入口處必須按廠商來(lái)存放必須要用箱子裝好、封好并在箱外面貼明細(xì)表時(shí)刻保持區(qū)域整齊清潔待退貨的商品應(yīng)放在退貨區(qū)，收貨時(shí)先退后進(jìn)不可退商品，進(jìn)行報(bào)廢處理退換貨區(qū)3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)散包之商品必須用紙箱裝好，存放于破包區(qū)棧板可重組的散包商品當(dāng)日及時(shí)重新組裝，并貼上條碼，重上排面不可重組的商品，做清倉(cāng)甩賣必須保持區(qū)域清潔整齊每天處理破包商品（下班前必須處理完畢）破包區(qū)3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)報(bào)廢區(qū)用于存放無(wú)法銷售，也無(wú)法退貨之商品各課需規(guī)劃獨(dú)立

4、區(qū)域存放需報(bào)廢商品必須保持區(qū)域清潔整齊每天按《報(bào)廢商品處理流程》及時(shí)處理報(bào)廢商品報(bào)廢區(qū)3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)必須按廠商來(lái)存放箱子外面必須要貼明細(xì)表定期檢查贈(zèng)品是否過(guò)期或破損及時(shí)清理，如需報(bào)廢，需使用《贈(zèng)品報(bào)廢用攜出攜入單》贈(zèng)品區(qū)3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)易竊商品如下：酒飲：高檔酒香煙禮盒機(jī)能性飲料洗化：化妝品保養(yǎng)品高單價(jià)的洗發(fā)水及沐浴露休閑：口香糖巧克力精品倉(cāng)庫(kù)精品倉(cāng)庫(kù)用于存放易竊商品3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)精品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)上鎖，有條件的應(yīng)加裝監(jiān)控器，單獨(dú)存放易竊商品精品倉(cāng)庫(kù)專人負(fù)責(zé)，非指定人員一律不得進(jìn)入，違者記過(guò)處分精品倉(cāng)庫(kù)鑰匙應(yīng)由組長(zhǎng)級(jí)以上人員保管精品倉(cāng)庫(kù)商品造冊(cè)，每日進(jìn)行進(jìn)銷存管理，并盤(pán)

5、點(diǎn)精品倉(cāng)庫(kù)3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一規(guī)劃一塊獨(dú)立區(qū)域，堆放試吃桌試吃桌大小規(guī)格須統(tǒng)一試吃桌縱向陳列，兩排之間留1.5米通道隨時(shí)保持試吃桌整齊清潔試吃桌由商管課統(tǒng)一管理試吃桌存放區(qū)3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)各課劃出獨(dú)立區(qū)域陳列空箱快訊上檔或更換TG時(shí)必須要保留空箱，以方便下檔后商品可以整箱存放按箱子規(guī)格大小分開(kāi)存放，堆放整齊空箱區(qū)3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)大小分開(kāi)堆放（如推鉤、擋網(wǎng)與層板分開(kāi)存放）按分類堆放，盡量一個(gè)種類一個(gè)位置疊放（如層板、折疊籠分開(kāi)堆放）過(guò)道至少80公分，保持暢通，以方便拿取每日保持整齊、清潔器材倉(cāng)庫(kù)3.倉(cāng)庫(kù)存放標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)商品組織表內(nèi)大、中、小分類，合理規(guī)劃貨架依一種商品一個(gè)

6、位置的原則擺放，商品外側(cè)成一條直線垂直堆放，必要時(shí)用膠帶纏繞，以免掉落損傷商品及人員商品外包裝上有標(biāo)明堆放要求的，應(yīng)標(biāo)識(shí)朝外，并依標(biāo)識(shí)存放貨架碼放要求4.貨架、棧板碼放體積大、重量大的商品應(yīng)放在貨架下方，怕壓、易碎、輕的商品應(yīng)放在貨架中間新進(jìn)商品存放在最下面或最里邊，上批次商品放在上面或外邊，保證先進(jìn)先出每座貨架需注明負(fù)責(zé)人及檢查人貨架碼放要求4.貨架、棧板碼放貨架頂部商品距消防噴頭不小于60公分商品堆放距離照明、電閘、開(kāi)關(guān)等用電設(shè)施不得少于50公分，不可妨礙消防器材、報(bào)警器、監(jiān)控器等安全設(shè)施的使用4.貨架、棧板碼放貨架碼放安全棧板碼放要求及安全按照標(biāo)準(zhǔn)，疊放棧板底

7、層商品，力求穩(wěn)固層與層之間，應(yīng)交叉壓茬碼放，保證穩(wěn)固4.貨架、棧板碼放取貨時(shí)應(yīng)遵循商品“先進(jìn)先出”的原則，尤其是食品取用商品應(yīng)由上而下，由外到內(nèi)，挪動(dòng)的商品及時(shí)放回原位搬運(yùn)商品時(shí)，不得拖拉，踩踏商品不得坐在商品上面發(fā)現(xiàn)不能銷售之商品，應(yīng)按其性質(zhì)存放于破包區(qū)、退/換貨區(qū)或報(bào)廢區(qū)5.取貨規(guī)定依“清潔控制表”做衛(wèi)生清潔明確責(zé)任人6.清潔與整理工具及時(shí)處理退貨商品，及時(shí)申報(bào)需報(bào)廢商品倉(cāng)庫(kù)每天至少確實(shí)整理三次。不僅僅是為碼放整齊，更要為了方便自己的后續(xù)工作，提高工作效率倉(cāng)庫(kù)整理標(biāo)準(zhǔn)化要求：每日達(dá)到盤(pán)點(diǎn)狀態(tài)要求6.清潔與整理設(shè)備損壞（如燈管），及時(shí)報(bào)養(yǎng)護(hù)修理定期消毒，至少每